1樓：仉玉軒
板栗燉雞用什麼雞最好。
燉雞湯最好選用土家養的雞，這種雞中不會因為食用飼料等含有化學物質，是很健康很天然的肉類食品。而且最好是選用養殖時間不超過三年的老雞燉湯，這樣的選擇會更富有營養。雞肉中的蛋白質含量非常高，而且雞骨中也含有大量的鈣和骨膠原，燉成雞湯後無論是雞肉還是湯中都含有大量的營養物質，是滋補身體和養生保健的最佳選擇，所以可以經常食用。
板栗燉雞用母雞還是公雞好。
燉湯一般用的是母雞。
雞肉的主要營養是其含有的豐富蛋白質和脂肪，建議用母雞燉湯會更加具有營養，含有的蛋白質會更加豐富，並且一般母雞的生長週期會比公雞的生長周期長，所以母雞中含有的肌酐、肌酸和含氮物質會更加的豐富，更有利於女性在產後的修復功能。並且老母雞燉出來的雞湯味道會更加的鮮美，但是只有雞湯是不夠的，主要的營養成分還是包括在雞肉當中的。
中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃；母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。
公雞。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。
但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞。母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。
比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。但是，也不能滋補過頭。
板栗燉雞的做法有很多種，不同的做法會使用不同的食材，會有不同的味道和口感。
2樓：勾音
秋天到了，又到板栗成熟的季節啦，不論是糖炒栗子還是將栗子入菜，都是我最喜歡的了。 這種果肉金燦燦的大個栗子正好用來做栗子燉雞湯，燉到軟糯的栗子那種特有的清甜味道完全融入到雞湯裡了，是一款非常美味又有營養的保健菜哦！ 板栗配雞肉，補腎虛、益脾胃，適合於腎虛人群食用，也是一般健康人強身健體的美味佳餚。
板栗含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效，一般人均可食用。
老人、病人、體弱者更宜食用。
板栗燉雞的用料。
雞 1只板慄 500g蔥、姜、紅乾椒 若干陳皮、花椒、八角 若干鹽 適量。
板栗燉雞的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
雞肉用沸水焯熟，撇去血沫，乘出備用。
步驟 2space
生板栗大火煮熟。
步驟 3space
煮熟的板栗去皮，這一步尤為艱難，需要耐心。剝好皮的板栗碾碎待用。
步驟 4space
鍋內加蔥薑片、花椒、八角、陳皮大火翻炒，加焯好的雞肉繼續翻炒，炒出香味後加水沒過雞肉。然後加鹽調味。
步驟 5space
在燉雞肉的同時，把板栗大火煮開，撈出放入鍋中與雞肉一起燉。
步驟 6space
大火煮開後轉小火乙個半至倆小時即可。
步驟 7space
出鍋後根據喜好加入香菜，即可上桌。
3樓：爵爺的網路
這月子雞湯做法有講究，就是在燉雞湯時，不要直接下鍋燉，多加這一步，雞湯鮮味十足，好喝不膩。不像一般的直接把肉入鍋**燉了，月子雞湯需要先爆炒過一遍雞肉塊，迅速加入3大勺的公尺酒去腥，這時候你就會聞到整個房子全是公尺酒加雞肉的那種香氣，聞到就忍不住口水。這樣的雞湯做法不僅驅寒效果更佳，還可以去掉雞肉當中的腥味，燉出來的雞湯喝起來更香濃美味呢。
今天把做法分享給大家，入秋後，天氣開始變涼，雞湯無疑就是最好的滋補湯水了，您花幾分鐘學會了，就給家人多做做吧~
主料未知。板栗100克。
土雞半個。薑片1大片。
百合幹20克。
枸杞1小把。
輔料。胡椒粉2克。
公尺酒3大勺。
鹽3克。清水適量。
步驟1板栗雞湯的做法大全。
準備好食材，板栗可以換成新鮮的，要是新鮮的，最後出鍋前10分鐘再放入，以免煮得過於軟爛了哦~
步驟2板栗雞湯的做法**。
將板慄幹和百合枸杞分別用清水浸泡5分鐘左右，撈出瀝乾水分備用。
步驟3板栗雞湯的家常做法。
熱鍋，双喜麥飯石鍋裡倒入適量的油，先把薑片放入爆香，記得小火不要爆焦了。
步驟4板栗雞湯的簡單做法。
倒入瀝乾水的雞肉，轉大火，把雞肉快速翻炒開來。
步驟5板栗雞湯怎麼吃。
看到雞肉開始變色，倒入3大勺公尺酒，翻炒開，此時公尺酒的香氣和雞肉的肉香香遍整個房子，太好聞了。
步驟6板栗雞湯怎麼做。
把板栗幹倒入鍋內，翻炒均勻，倒入胡椒粉拌勻後就可以進行下一步了。
步驟7板栗雞湯怎麼炒。
倒入適量的溫水，將百合幹和枸杞一起倒入鍋內，大火煮沸，要是用新鮮百合的，要在出鍋前10分鐘再放入。
步驟8板栗雞湯怎麼煮。
大火煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮半小時，最後掀開蓋子加入鹽調味即可出鍋。
步驟9板栗雞湯怎麼燉。
一碗香濃好喝的雞湯就做好了。
板栗煲雞還可以放什麼材料
4樓：生活寶典
枸杞：板栗、雞肉、枸杞這三種食物含有的成分都比較常規，相互沒有相剋的成分，都還有一定的營養價值，在板栗燉雞中加入枸杞還能為人體提供豐富的營養。紅棗：
栗子富含豐富蛋白質。紅棗含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2，營養十分豐富。 <
枸杞：板栗、雞肉、枸杞這三種食物含有的成分都比較常規，相互沒有相剋的成分，都還有一定的營養價值，在板栗燉雞中加入枸杞還能為人體提供豐富的營養。
紅棗：栗子富含豐富蛋白質。紅棗含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2，營養十分豐富。
香菇：板栗燉雞是可以加香菇的，加入香菇以後，會讓板栗燉雞的湯汁更加鮮香，而且也可以中和營養，利於人體對多種營養成分的吸收。另外板栗燉雞加入香菇以後，可以起到滋陰補腎，強腰健體的重要功效。
板栗煲雞的做法和功效
5樓：乾萊資訊諮詢
栗子煲雞功效是健脾養胃、滋陰補腎、強筋健骨等，在吃了之後能補充人體所需的各種營養成分。
健脾養胃：板栗屬於比較常見的食物，其中含有非常豐富的纖維素和微量元素，雞肉當中含有非常豐富的蛋白質，也屬於溫性的食物，栗子煲雞屬於一種滋補性比較強的食物，在吃了之後可以起到健脾養胃和補充身體所需營養。滋陰補腎：
栗子煲雞營養比較豐富，其中的胡蘿蔔素和磷、鐵、鉀等微量元素都比較豐富，而且還有非常豐富的氨基酸，在吃了之後可以起到滋補身體和增加腎功能的作用，陰虛患者可以適當喝一些來補充。強筋健骨。
栗子煲雞在煲湯之後滋補性比較強，其中的鈣元素比較豐富，在吃了之後，可以起到增加骨密度和強健筋骨的效果，這個方法也是非常簡單，需要將板慄和雞肉準備好之後，配合適量的調味品，放進鍋內一起燉煮。
栗子煲雞營養比較豐富，但是不可以一次性吃太多，尤其是感冒發熱或者是內火旺盛的人是不可以吃的，會導致內火和身體發燒更加嚴重。
板栗燉雞用什麼板栗
6樓：生活小常識
完全成熟的板栗。碧圓板慄燉雞要用完全成熟的老闆慄，老闆慄用來燉雞的口感會比較好，味道甘甜可口，營養物質也比較豐富，適合高溫長時間燉煮。 <
板栗燉雞要用完全成熟的板栗。完全成熟的板栗也就是那種老闆慄，這種板栗用來燉做茄雞的口感是比較好的，味道甘甜可口，營養物質也比較豐富，適合純慧察高溫長時間的燉煮。
板栗煲雞的家常做法
7樓：三夜見
秋季是吃板栗做好的季節，板栗煲雞是一道營養價值豐富的湯類，板栗可以增強人的抵抗力，有助於抗衰老，煮熟的板栗糯糯的，特別香。板栗煲雞湯是秋天經常會喝的湯類。一起來看看板慄煲雞的家常做法。
板栗、土雞、姜、鹽、味精。
01 把食材準備好，土雞半邊、板栗一斤。
02 土雞剁小塊，清洗乾淨。
03 姜清洗乾淨，切成薑絲，備用。
04 鍋裡煮開一鍋水，把清洗乾淨的土雞倒入鍋中，焯掉血水，然後撈起來用流動的水沖洗乾淨浮沫。
05 再把板栗倒入鍋中，燙兩分鐘，再撈起來清洗乾淨。
06 把板栗和土雞一起放入鍋中，加入適量的清水，大火燉，大火燉開後，調味小火，慢慢把雞肉和板栗燉熟。
07 小火燉一小時，就可以聞到濃濃的雞香味，還有板栗的香味了。加入少許鹽和味精，把雞湯攪拌均勻，即可喝上一碗熱騰騰的板栗雞湯了。
板栗燉雞的最佳食用方法
8樓：簈竰
吃板栗燉雞主要是吃它們的營養。再加上少許鹽就可以吃了。雞湯已經成淺黃色，上麵飄著一層油，吃的時候就要注意，雞湯是很燙人的，不要隨便趁熱吃，先要涼一下再吃。
在吃雞的時候千萬別忘記了——要吸掉雞骨頭裡的湯水，最好是把雞骨頭啃爛，只吐掉純鈣骨。吃完飯後，再喝一兩碗湯。湯要慢慢地品，就能感覺到雞湯的味道，先是甜再是香。
板栗燉雞怎麼做最好吃
9樓：乾萊資訊諮詢
板栗燉雞最好吃的做法秘訣在於煲湯過程中，控制溫度與火候，煲湯注重鮮、香、美、淡，一鍋好燙香濃不油膩，清香而美味，以下是具體做法：
食材：草雞半隻約2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡蘿蔔半根，紅棗5個，大蔥少許，大蒜3粒，薑片4片，八角香葉少許，食鹽少許。
1、準備好所有的食材，雞塊清洗乾淨，板栗去殼剝出板栗仁，香菇溫水泡發，胡蘿蔔切成滾刀塊，大蔥切段，薑切片。
2、鍋裡燒開水，放入雞塊焯水3分鐘，撈出流水洗淨，焯水可以去掉雞塊的髒東西和血沫，這樣燉出來的雞湯，湯汁清澈不油膩。
3、把洗淨的雞塊，放入湯鍋，加入淨水沒過雞塊，放入薑片，和料包（八角和香葉）。
4、蓋上蓋子，大火煮至沸騰，然後轉小火，煲20分鐘。
5、把板栗仁和香菇一起放入，蓋上蓋子繼續煲20分鐘。
6、放入紅棗和胡蘿蔔塊，加入大蔥和大蒜，蓋上孩子煲10分鐘。
7、加入食鹽，調味拌勻後，即可關火。
8、成品圖。
注意事項：
1、板栗很多人覺得不好剝，教大家個方法，把板栗洗淨表面劃一刀，鍋裡加水和少許鹽煮沸後，放入板栗煮3分鐘，撈出剝殼，很容易。
2、調味料可以根據個人口味適量增減。
紅酒可以煲雞嗎，紅酒煲雞湯可以嗎
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