1樓：**魔羯
雞東北做法，其在東北做法幾乎主要就是小雞凍蘑菇放粉皮或者燉土豆，這個在東北就是小雞兒的做法。
2樓：我的嗎
很多人都喜歡吃豆腐和魚，但是自己做出來的味道不對，「豆腐燉魚」這樣做味道非常正宗！關鍵的是吃起來一點腥味都沒有！【豆腐燉魚】原材料：豆腐、乾辣椒段、薑片、蔥段。
製作方法：1、首先將豆腐用清水清洗乾淨，然後再把豆腐切成片狀，把豆腐放倒碗中備用。
2、在鍋內燒水，等水開了以後下入切好的豆腐，用沸水焯水2分鐘撈出晾涼備用。
3、在鍋中倒入稍多一點油，然後開大火加熱，油熱之後下入準備好的乾辣椒段和薑片。
4、接著下入八角和花椒粒繼續翻炒，炒出香味之後把提前切好的魚塊放倒鍋中。
5、然後再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要剛好沒過魚，大火把水煮開。
6、接著再放入半勺醋、1勺的老抽、薑片、蔥段、2勺的鹽和1勺的糖，蓋上蓋子小火燉20分鐘。
分鐘後開蓋倒入豆腐，均勻的鋪到魚上面，然後再蓋上蓋子小火慢燉10分鐘即可。
用豆腐燉出來的魚特別的好吃，而且做法非常簡單，吃起來腥味很小，喜歡的就快回家試試吧！每天分享不一樣的美食教程！
3樓：折翅的雄鷹
燉蘑菇和土豆都可以！
東北燉小雞的家常做法
4樓：生活寶典
東北燉小雞食材介紹主料：小笨雞(乙隻)
輔料：蔥(一根)姜(一塊)八角(3個)花椒(少許)料酒(2勺) 生抽(少許)乾辣椒(少許) 鹽(少許) 水(適量)
蠢襲啟東北燉小雞的家常做法步驟：1.準備好食材。
2.小笨雞清洗乾淨後用刀切成小塊。
3.鍋裡燒些水焯下雞肉，撈出瀝乾水分備用。
4.鍋裡倒入少許食用油燒熱，放入蔥薑爆香。
5.倒入雞肉翻炒均勻。
6.放入少許料酒，生抽，八角，花椒，乾辣椒，倒入適量的。水沒過雞肉，燒開後轉小火慢燉60分鐘(一)
7.(二)8.燉好後加少禪伏許鹽調味既可。
9.成品圖。
雞怎麼做？
5樓：網友
香辣口水雞。
用料主料：雞腿2個香蔥1小把薑片3-4片花椒1小把調味料：香蔥1棵姜2片蒜2瓣香菜1棵小公尺椒2個花椒油1大勺辣椒油1大勺芝麻香油1小勺鮮醬油1-2大勺香醋1大勺料酒1大勺白糖1小勺鹽少許裝飾：
香辣口水雞的做法。
冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入雞腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。（煮雞的時間請根據雞肉的大小適當調整，煮好之後要燜一段時間，燜至雞肉最厚的地方用筷子能輕易扎透且沒有血水滲出就好。）
雞腿燜好後立即撈出，放進冰水裡徹底過涼。
晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中。
小公尺椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生公尺壓成粗的碎粒備用。
把所有調味料放入碗中兌點步驟1煮雞腿的雞湯，拌勻成調味汁（調味料可以根據個人口味適當調整，但是麻辣鮮香、香辣帶甜是口水雞的特點）。
把調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
換個小碟子，美美的上桌~~
6樓：你曉得三
**雞資料。
鮮雞乙隻，馬鈴薯四個，皮帶面，青紅辣椒各乙個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽。
做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切潔淨。
第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
第四步，加砂糖，鹽，料酒。
第五步，開端燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)
第六步，倒入馬鈴薯，繼續小火煮到馬鈴薯熟停止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒後，能夠出鍋了！裝盤吧。
小竅門1：醬油不能用老抽，色彩太重要了不美觀，要用生抽，2：雞塊醃好後，能夠先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很美觀，不過俺嫌費事，通常是跳過了這道工序了，嘿嘿。
3：料酒要多加！味精不用加。
4：皮帶面假如是自己做的話，面要軟一些，用保鮮膜包好醒20分鐘，這樣做出來的麵條最勁道！
7樓：四季常青
主料雞肉 (700克)
cook100重慶雞公煲調料 (70克)
水 (70克)
調料芹菜 (適量)
洋蔥 (適量)
蒜頭 (適量)
香菜 (適量)
幹紅辣椒 (適量)
黃酒 (一勺)
生抽 (一勺)
廚具炒鍋、瓦煲。
新鮮的雞肉700克，切成大小合適的塊。（最好用仔雞，童子雞，生態雞）將70克水和70克重慶雞公煲調料黃泥河均勻。
將雞肉醃製進去。
最好加保鮮膜醃製2小時以上。
準備好芹菜、香菜、辣椒。
大蒜剝好。洋蔥切塊。
芹菜、辣椒切塊。
熱鍋涼油，爆香蒜頭和幹紅辣椒。
倒入醃製好的雞塊翻炒，加入適量的黃酒和生抽。炒至水分收乾。
倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。
倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下即可。
煲內放適量熱水，燒開後倒入所有材料。關火悶上20分鐘。起鍋後放香菜。
8樓：醇味坊
hello！我是霸道口味雞，能讓你怒吃五碗公尺飯。用自己的想法創意屬於自家風格的美味，每天忙碌在灶台前也是一種享受，享受家人對你做的佳餚吃得滋滋有味。
就好比這口味雞，辣得家人滿頭大汗，好辣好辣，太好吃了！
9樓：魯姐美食
三黃雞怎麼做才好吃？準備乙隻雞，加入奧爾良粉等醃料，電飯鍋底鋪上薑片，放入蔥段，蓋上電飯鍋燜煮即可。
10樓：美食林哥
三黃雞做法簡單，容易上手，味道特別香，年夜飯必備大菜，快來學習！
11樓：馬壯實
原料：童子雞、彩椒、酸、紫洋蔥、白洋蔥、番茄、橙子、姜。
12樓：三火問題解答
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥薑料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘。
13樓：賈軍美食
雞這樣做比鮑魚都好吃，簡單易學好操作！
14樓：耿鈮
用壓力鍋也能做出超級好吃的燒雞，快試試吧。
15樓：雙龍美食教做菜
在家這麼做炒雞，保證您公尺飯都不用吃。
16樓：叢林探野
用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩。
17樓：手機使用者
可以燉雞湯 辣炒也不錯。
東北燒雞是怎麼做的？
18樓：探知星座的秘密
東北燒雞是傳統滷味，一鍋老滷是幾年甚至幾十年的沉澱，翻滾的滷汁泛著棗紅色水花，熱氣飄散香味流淌滿屋，這就是東北燒雞所用的陳年滷汁，二十幾味中草藥浸溶在脂肪濃厚的湯汁中，滷出的燒雞想想都好吃。
東北燒雞藥料包：
砂仁30克，肉蔻45克，白芷90克，丁香10克，茴香10克，胡椒18克，草果30克，草寇42克，紅蔻18克，白蔻12克，良薑60克，乾薑90克，陳皮24克，桂皮60克，孜然90克，三奈90克，木香60克，花椒20克，八角28克香葉30克。
調罐（調滷水）
第一次調罐味道肯定不理想，湯汁不濃不香，沒有脂肪沉澱，因此需要加大骨頭、雞骨架之類熬煮，讓湯汁有香味，然後在調味、調色，最後才是下老雞，慢慢浸滷入味，最後糖茶煙燻，才算製作完成。
準備食材：老雞10只，大骨棒5斤，雞骨架10斤，雞爪5斤，五花肉5斤，生薑、大蔥 ，白糖，鹽，味精，雞粉，老抽，東古醬油等。
製作方法：1.將大骨棒，雞骨架，雞爪，五花肉焯水，然後投放到滷罐中加滿水，大火燒開，改中小火慢慢熬煮，直到所有食材軟爛成渣，打撈乾淨留湯備用。
2.將藥材裝紗布袋中，放到湯汁中，加大蔥，生薑繼續熬煮，需要的是小火慢熬，讓藥材香味釋放到湯汁中。
3.鍋上火加少許水和白糖，小火熬製到色澤棗紅色時加料酒稀釋，既成糖色。
4.老雞去毛洗淨，掏淨內臟，放滷水鍋中，加鹽，味精，白糖，老抽，東古醬油，雞粉等調味，大火燒開撇去浮沫，加糖色上色，改小火
排骨燉東北酸菜的做法，東北酸菜燉排骨燉多久，最正宗的東北酸菜燉排骨做法
食材明細 主料 豬排骨 500克 酸菜 1000克 或者一顆 輔料 鹽 味精 花椒 大料 蔥 姜 蒜 食用油 味素。做法 1酸菜一定要切的細細的才好吃哦，切好後用涼水投一下，捏幹水分待用。2這樣切會很細。3鍋裡放油，油要比平時做菜多一些，因為酸菜油稍多些好吃，油熱後將切好的蔥，姜，蒜，大料 花椒麵，...
東北蒜茄子的做法大全家常，東北醃蒜茄子的做法大全
東北蒜茄子 所需材料 嫩茄子2斤 大蒜3 4頭 香菜2 3棵 鹽適量 味精1茶匙 1.做蒜茄子，宜選用紫色的長茄子，表面光滑黑亮，以小嫩茄子為好，老硬的茄子是不適合用來做蒜茄子的。把茄子去蒂，洗淨，不用去皮，把茄子瀝淨水分。2.蒸鍋加入水，把茄子擺在籠屜上，放入蒸鍋內，上汽後，大火蒸10分鐘左右，把...
的做法，東北燉豆角怎麼做好吃，東北燉豆角的家常做法
東北豆角燉茄子的做法 1.食材備齊 2.茄子切滾刀塊，撒少許鹽拌勻醃製10分鐘，豆角掰成段，紅尖椒切塊，3.鍋加油燒熱，下入蔥薑爆香，4.下入茄子，豆角一同煸炒，至變色炒軟 5.加入水，鹽，家樂雞粉，醬油，燒開，燉10分鐘左右6.至剩少許湯汁時，下入紅尖椒，蒜末，翻勻盛出即可 材料豆角2斤，土豆2個...