1樓：網友
答東北餅的做法，先把麵放在盆裡，水裡放點鹽，一半兒是熱水和面，一半兒是涼水和面，盆裡行十分鐘，十分鐘以後，放在案板上，改一張大餅，放上油酥調好的面，放上油酥，嗯，在程式設計上落就可以了。
東北餅的製作方法
2樓：小百
回答麵糰材料混合，放麵包機揉麵，揉成麵糰就可以了。 揉好取出，用保鮮袋蓋住醒麵10分鐘。切記用保鮮袋，不然太乾了，後面不好包，容易漏。
步驟 2醒麵時，製作油酥 1.油放鍋內燒熱，不用過熱，溫熱即可 2.溫油倒入油酥用麵粉，拌勻即可。
步驟 3space
麵糰擀開，不用太薄，容易漏酥。 將油酥用油刷均勻刷勻，四周留點空隙，不用刷滿，否則最後捲起油酥容易溢位。
步驟 4space
這個份量可以分成三個大點的餅，也可以分成四個小點的餅。 劑子縫朝上，把倆邊劑子口捏一捏朝中間封口。
步驟 5space
封口朝下，用手按一下，再像擀餃子皮一樣稍微擀開點，中間厚，四周薄。
步驟 6space
收口朝下那一面包餡，像包包子一樣。
步驟 7space
收口朝下，在水平和垂直倆個方向擀倆下，不用太薄，厚度半公分差不多。
步驟 8space
1.表面抹蛋黃裝飾液~ 平時做的量少，簡單點就只抹豆油 我也試過抹全蛋液、蜂蜜~ 蛋黃豆油混合液效果最棒！ 2.
醒發半小時，天氣冷的話，我就小烤箱熱一分鐘，關掉，放進烤箱醒發。
步驟 9space
烤箱預熱5分鐘。 這是我家的小烤箱，我放下層，先使用上下火烘烤5分鐘後，調整為上火（避免底部烤焦，因為我的烤箱很小）再烤5分鐘左右，注意觀察上色即可。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答。
東北氣餅的做法大全
3樓：匿名使用者
氣餅的做法具體如下：
食材準備：水，綿白糖，油，玉公尺麵，面適量。
1、用綿白糖發的麵醒面。（糖多放一些，味道會更好，可以根據自己的喜好來）
2、把麵分開，刀切也行，手揪也行，像包餃子大小乙個乙個的，用擀麵杖擀開，不要太薄。
3、鍋中倒油，小火，燒至6成熱。
4、麵皮攤開放入鍋中，就可以看到面一點點起氣泡，翻一下面炸一下。
5、炸大概10-12分鐘左右，炸至這樣的金黃色就可以了。
6、氣餅就完成了。
4樓：我心向洋滴楊洋
鮮酵母發好了面，不要很發哦，要是很發就放一點蘇打，飯後稍微揉一下，揪很小的一塊，隨便擀一下鍋裡多放點油，直接炸就好啦，簡單吧你們也試試吧，再來一碗酸辣湯，這一小盆我們三個人全部吃完，其實乙個很小的，大約10厘公尺吧。
5樓：匿名使用者
看著好玩吧這個名字，東北人都知道是啥，小時候媽媽經常做，為啥叫氣餅呢，是因為你咬開很多氣哦，千萬不要剛出鍋就吃哦稍微等待1~2分鐘哈慢慢的咬，不然會燙到你哦，看看比外邊賣的油條衛生多了吧，雖然是油炸食品但是偶爾吃也不錯呀，而且這油們只用一次。
看看裡邊的樣子吧。
隨便寫上做法啦很簡單很簡單哈，鮮酵母發好了面，不要很發哦，要是很發就放一點蘇打，飯後稍微揉一下，揪很小的一塊，隨便擀一下鍋裡多放點油，直接炸就好啦，簡單吧你們也試試吧，再來一碗酸辣湯，這一小盆我們三個人全部吃完，其實乙個很小的，大約10厘公尺吧。
東北筋餅的做法！ 50
6樓：答疑解惑
1.麵粉放入盆中。
2.緩緩倒入開水，和成麵糰，麵糰要軟一些。
3.和好的麵糰，餳半個小時。
4.分成劑子。
5.每個劑子都擀成小薄餅，擀好一張，在上面均勻抹上一層食用油，一定要都抹到哦。然後每四張疊成一摞。最上面的一張不用抹油了。
6.將摞好的餅再擀開，擀成一張大餅。
7.鍋中倒入油，薄薄的一層即可，不用太多，燒熱後放入餅。
8.小火，烙至表面焦黃，起鼓。大約一分鐘，再翻面，兩面都烙一分鐘，就好了。
9.烙好的餅，卷上自己喜歡的土豆絲、甜麵醬、豆芽之類的，開吃吧。
7樓：螃蟹
主料：小麥富強粉800克。
調料：大豆油30克，花椒粉4克，鹽4克。
筋餅的特色：
層次清晰，柔軟適口。
筋餅的做法：
將精粉調成冷水麵糰，揪成面劑，擀成長方形片，抹層軟酥，從前向後疊起、抻長，把左邊劑頭壓成圓形底座，從右邊盤起，摞在底座面劑上面，稍餳後，擀成圓形薄餅，放到餅鐺裡烙熟就可和麵時再加點雞蛋和一點食油吃著口感會更好點 !!
把平鍋燒七至八成熱時，先刷一層油，把餅用油杖子托下平鍋先「搶麵」，後找火，可用兩手掌推轉，見餅兩面出金黃色、呈丁字形花時即熟。用鏟刀鏟出，一切五半，上桌即可。
東北窩瓤餅的做法大全
8樓：匿名使用者
主料麵粉300克 酵母3克。
黑芝麻10克。
輔料鹽 香油。
千層瓤子餅的做法步驟。
1. 麵粉加酵母和成麵糰揉透揉勻，發至兩倍大2. 取一小塊麵糰，將麵糰擀成圓形，抹上香油3. 撒上鹽、黑芝麻。
4. 按照圖上的位置劃4刀，再按照**一層層的摺疊起來就可以了5. 最後擀成圓餅，平底鍋燒熱刷油，放上餅，用慢細火輕烙，可以蓋鍋蓋。
東北大餅做法？
9樓：悲哀你誰的錯
1、首先，在麵粉中加入少於麵粉50%的溫水和面，面揉到一定勁道就可以了，成為乙個小團。
2、將水海帶洗淨切碎，與薑碎、蒜碎一起涼拌，加適量的鹽與雞精。
3、生菜選幾片就夠了，洗淨後切成小片，具體大小自己掌握，最好是小一點。
4、香菜和蔥洗淨，剁碎，也放在一邊備用。
5、倒入1/3鍋的油（不要擔心油會浪費，隻炸過一次的沒什麼雜質的油，以後可以直接拌進菜裡，不會浪費！），大火熱鍋，中火燒油。
6、趁油在燒的時候，把麵糰分成你要的等分（幾個人吃就幾等分！），分別用工具擀成薄薄的麵餅狀，最好乙個乙個炸，也就是一邊做一邊擀，不要乙個個事先擀好，面會粘住砧板！
7、油燒熱了，把麵餅輕輕地放入油中炸個一兩分鐘就好。翻一次邊。注意不要燙傷。炸的時間過長，麵餅就裹不住餡兒了！會碎掉。
8、在麵餅撈出鍋後，放在砧板上涼一會的空隙裡，將燻肉或燻腸放入鍋中，炸一分鐘，小火。
9、把香菜和蔥，生菜，海帶，燻腸，依次擺在炸好的麵餅上。
10、輕輕地將麵餅裹起來，看，簡單的燻肉大餅就做好啦！
11、根據個人口味，加番茄醬和辣醬都可以。
10樓：小瞌到位
原料：麵粉500克，豬湯油125克，鹽8克，冷水250——275克，豬肉（五花肉）1250克，花椒、大料、肉寇、白芷、草果、丁香、紫寇等適量、蔥、姜適量。
製作方法：1、將麵粉用水調成較軟的麵糰，靜置一段時間。
2、將豬湯油中、加入100克麵粉和鹽，調成軟酥。
3、將醒好的麵糰下成100克的劑子，用小平仗稍擀，再用兩手抻一下，成一長35厘公尺、寬約5厘公尺的長方形，將軟酥抹在長條上，從一端向另一端迭起，成長方形，將兩邊用手壓一下後用擀麵杖擀長、窩起，成一正方形，待用。
4、用擀麵杖將生坯擀成橢圓、略成方型的餅坯，厚度約為半厘公尺。
5、放在餅鍋中，用180℃—200℃的溫度兩面刷油烙約4—5分鐘，表面起雲盤花時即熟。
6、用刀從中間一切兩半，將層次開啟，將醬好燻熟的燻肉，切成薄片或碎指甲片，蔥切成絲、香菜切成段，再將甜麵醬抹在餅內，加入蔥絲、香菜末、肉片或肉末，即可食用。
11樓：匿名使用者
烙出來的，半起半死面，薄，自己做陷料。
公婆餅的製作方法，公婆餅配料和做法過程
原料 油皮 中粉200克 白糖20克 豬油50克 水60克。油酥 低粉135克 豬油67克。內餡 冬瓜蓉200克 白糖100克 色拉油20克 椰蓉15克 白芝麻10克 熟糕粉100克 溫水40克。做法 1 中粉過篩於桌面，放入白糖豬油略拌，再分次新增水混合拌勻，揉成無粉粒的光滑油皮麵糰 2 裝入保鮮...
老婆餅千層餅的製作方法
褪去一身桀驁 以豆油 苔菜粉 綿白糖 飴糖等原料調配成餡。將含有白糖 豆油的面劑包以餡心，擀平後分三等分摺疊，反覆多次，最後擀成方餅，正面蘸芝麻，貼陶爐壁上烤熟。層次分明，甜中伴鹹味，醇香鬆脆。做法三 原料 麵粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。千層餅千層餅 做法 1.麵粉倒在案板上，加...
餅絲的製作方法
1冷水加雞蛋和少許鹽和麵揉成團，常溫醒45分鐘。2取三分之一麵糰擀成長方形薄麵片 3用輪刀切割成1cm寬的長條 4切割好後表面抹油，均勻的撒鹽 5取8根麵條用食指盤起 6捲成錐形 7從手指上取出按扁，蓋保鮮膜醒發20分鐘 8餅的底部抹油放入電餅鐺內，2 3分鐘左右等底部焦黃翻面再1 2分鐘9餅的兩面...