1樓：網友
用料。主料雞蛋1個清水倍雞蛋的分量醬油5克香油3克鹽1克。
輔料蔥適量。
水蒸蛋的做法。
準備食材。清水裡加入鹽，攪拌至融化。
加入雞蛋。用筷子攪拌均勻。
過篩一次，濾出來的泡沫不要。
蓋上保鮮膜，牙籤扎幾個小孔。
中火，冷水下鍋蒸8分鐘。
倒入醬油，香油，可加入少許涼白開。撒上蔥花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。
2樓：匿名使用者
主料。<>
請點選輸入**描述。
雞蛋1個。<>
請點選輸入**描述。
清水倍雞蛋的分量。
請點選輸入**描述。
醬油5克。<>
請點選輸入**描述。
香油3克。<>
請點選輸入**描述。
鹽1克。輔料。蔥。適量。
水蒸蛋的做法。
準備食材。<>
請點選輸入**描述。
清水裡加入鹽，攪拌至融化。
請點選輸入**描述。
加入雞蛋。<>
請點選輸入**描述。
用筷子攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
過篩一次，濾出來的泡沫不要。
請點選輸入**描述。
蓋上保鮮膜，牙籤扎幾個小孔。
請點選輸入**描述。
中火，冷水下鍋蒸8分鐘。
請點選輸入**描述。
倒入醬油，香油，可加入少許涼白開。撒上蔥花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。
蒸水蛋的方法和步驟
3樓：當代生活體驗迷
1、敲碎兩個雞蛋，放在碗裡打散。具體方法如下圖所示：
2、加入1倍左右的溫水、鹽、醬油，攪拌均勻。具體方法如下圖所示：
3、雞蛋液過篩。具體方法如下圖所示：
4、將碗裡的小泡去乾淨。具體方法如下圖所示：
5、蓋上保鮮膜。具體方法如下圖所示：
6、水沸後放入蒸蛋，小火蒸12分鐘。具體方法如下圖所示：
7、最後撒上蔥花，完成。具體方法如下圖所示：
蒸水蛋的正確方法
4樓：乾萊資訊諮詢
蒸水蛋所需原料：雞蛋、生抽、香油、冷水、溫水、開水、小蔥。
1、準備幾個新鮮雞蛋，這樣蒸出來的蒸蛋味道會更香，接著往裡面加入一勺鹽，攪打成蛋液後，再往裡面加入適量的清水，水和蛋的比例為為最佳。
2、加入清水後的雞蛋液，我們要繼續對其進行攪打，用筷子順時針攪拌，直到其有氣泡出現時即可。
3、蛋液打好以後，我們要給它過濾一下，因為其內部氣體非常多，不能直接上鍋蒸，不然就會有蜂窩狀。
4、準備乙個漏篩，然後把蛋液用漏篩給它過濾兩遍，把裡面的氣體給它過濾掉，這樣蒸出來的雞蛋就會特別嫩，這是很多人都愛忽略的乙個要點。
5、準備三碗蛋液，並分別加入溫水、冷水和熱水。
6、把所有蛋液全部準備好以後，接著我們要往它的表面，覆蓋上一層保鮮膜，這樣蛋液在蒸的時候，才能避免水蒸氣的滴落。
7、接著我們要準備蒸鍋，然後把準備好的蛋液，直接放入蒸鍋當中，並蓋上蓋子，啟動大火蒸上15分鐘。等時間到了以後，即可把蒸好的蛋液，從蒸鍋當中取出，然後我們就可以一**竟。
8、在蒸雞蛋的時候，想要雞蛋嫩滑的話，一定要開水上鍋，不能冷水、溫水，這是大家都知道的點，我就不多說了。
9、三碗水蒸蛋中，用涼水蒸出來的雞蛋羹，會有少許的塌陷，用溫水和開水蒸出來的水蒸蛋，表面都特別光滑，看著特別嫩。
10、接下來，我們要來調一碗料汁，準備乙個小碗，往裡面加入兩勺生抽、一勺香油，少許清水，攪拌均勻後備用。
11、用小刀把三碗水蒸蛋都打上花刀，再分成小塊以後，再往其表麵淋入我們調好的料汁，最後撒上蔥花，即可嚐一嚐味道。
做水蒸蛋的方法和步驟
5樓：乾萊資訊諮詢
蒸蛋的製作方法和步驟：
1.準備三個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。
2.在蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例為：1。
3.將溫開水倒入蛋液後，用打蛋器快速攪拌半分鐘以上。這個時候會有很多浮沫。用篩勺篩一下。
4.過篩後，用勺子撇去碗裡的浮沫。蒸出來會很精緻。
5.準備乙個鍋，把水倒入鍋裡，放入蒸鍋，把水燒開。
6.鍋裡的水燒開後，放在鍋裡蒸，碗上面蓋乙個盤子，中小火蒸10分鐘左右。如果蒸的時間太長，雞蛋會變得很老。
7.蒸好後，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘。
分鐘後即可出鍋，淋上醬油和少許香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃幾刀，即可入味。
9.切一些小蔥，撒上蔥花即可食用。
6樓：臥槽無情
從冰箱裡取出的雞蛋（無需提前拿出放至室溫）；
用1份飲水機熱水（90度左右）和1份室溫涼水（20度左右）兌成的溫水（50~60攝氏度）；
調味品（鹽，生抽，隨意）；
2. 調配蛋液：
將蛋和溫水按1至的比例加入碗中，按個人口味新增調味料，打勻（方向隨意）；
3. 蒸製：
在鍋中加入涼水，將盛有蛋液的碗放在蒸架上（架高一點，萬不可碰到水），蓋上鍋蓋。
架好碗之後，再開中小火（以10~15分鐘水開為準），蒸10分鐘以上。
蒸水蛋的正確做法是什麼
7樓：美麗好生活
蒸水蛋的正確做法是：
1、先准備三個笑告遊蛋；
2、打入碗碰銷中；
3、把雞蛋攪散；
4、加入300克溫開水，一邊攪拌一邊加入水；
5、把泡泡撈出並放點鹽；
6、鍋中水燒開，把雞蛋放下去蒸；
7、中途不能揭鍋蓋，15分鐘後關火；
8、雞蛋蒸好後，根據自己的喜好，放入香油跟醬油就好了。
小貼士
第一點：要加入溫開水，不能用冷水，溫開水蒸出來的雞蛋比較嫩。
第二點：蒸雞蛋的時候要熱水下鍋中途不能揭蓋子。
雞蛋其他做法
1、準備10個新鮮雞蛋，清洗乾淨友棚；準備適量大蔥葉子，兩片生薑，適量的八角、香葉、小茴香、花椒。
2、鍋裡添入涼水下入雞蛋，使用涼水煮雞蛋，可以方便剝皮。開大火，煮10分鐘就可以撈出來了。雞蛋撈出後，放在涼水裡剝皮，放在盤中備用。
3、炒鍋裡加油，油溫5成熱時，周圍出現密集的小泡，把雞蛋放進去，小火慢炸，把雞蛋表皮炸至金黃色就可以撈出；油溫7成熱時，復炸20秒撈出放入涼水中，形成虎皮狀。
4、鍋裡加入底油，放入蔥薑和大料炒香，放入雞蛋，再加入一瓶啤酒，兩碗清水，蓋上蓋子把水燒開。水燒開就可以調味，加入適量的食鹽、半勺生抽、幾粒冰糖和幾滴老抽調色，再加入少許蠔油提鮮。蓋上蓋子，小火再燉煮15分鐘，就可以撈出裝盤。
蒸水蛋的方法步驟
8樓：況興運
蒸水蛋的用料。
雞蛋 2個溫水 雞蛋的倍鹽 少許蔥花 少許生抽 少許香油 少許蒸水蛋的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
2個雞蛋充分打撒，打勻。
步驟 2space
加入蛋液倍的涼開水或溫水，過濾掉沫子。
步驟 3space
鍋開中小火蒸10分鐘，悶2分鐘。
步驟 4space
倒入生抽，香油，撒蔥花。
步驟 5space
這個放了甜蝦，和抄熟的西蘭花，胡蘿蔔。
蒸水蛋的用料。
雞蛋 2個鹽、砂糖 適量溫水 蛋液的倍。
蒸水蛋的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
雞蛋攪拌成蛋液，加溫水攪拌均勻。
步驟 2space
用隔網把蛋液和氣泡過濾兩遍。
步驟 3space
不能攪拌成蛋液的過濾出來了。
步驟 4space
用保鮮膜包住或用碟子蓋住，防止蒸時水滴進去，變成蜂窩狀又老又幹。
步驟 5space
中大火蒸10分鐘左右，熄火後燜3分鐘。
步驟 6space
最後加不加醬油就看自己口味！
9樓：網友
蒸水蛋雖然是一道很普通的家常菜不過要做的好還是需要一些技術的，蒸出來的蛋不能太老水也不能太多，最好是想布丁一樣的嫩滑q彈這樣才是完美的蒸水蛋。
蒸水蛋的詳細步驟。
步驟1將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液。
步驟2加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的倍左右。
步驟3再次充分攪勻。
步驟4將蛋液用乙個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫。
步驟5再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨。
步驟6然後蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂。
步驟7蒸鍋內的水燒開，放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火後不開蓋再燜幾分鐘。
步驟8將生抽與芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最後放入蔥花即可，如果覺得生抽的味道太濃，可用少量的涼開水稀釋一下。
10樓：網友
蒸水蛋的方法就是，你先准備乙個小碗，然後把雞蛋打進去放點溫水和油，然後再放一點點鹽粒，混合均勻，放在電飯煲蒸就好了。
11樓：網友
煮水餃必須要多添一些水，放大火水燒開之後，用勺子把水轉起來之後往裡下餃子，下完餃子之後，用勺子貼著鍋推幾下，防止粘鍋，之後蓋上鍋蓋，開鍋要揭開鍋蓋，就不用蓋了，開鍋之後點一遍涼水，開啟來之後再點一遍水，這時火候要放的稍微小一點，看起末就熟了。
12樓：毛毛愛廚房
教你蒸水蛋正確做法。
13樓：耿鈮
一看就會蒸水蛋，寶寶輔食必備。
如何蒸出嫩滑完美的水蒸蛋，蒸水蛋怎麼蒸才嫩滑 水和蛋的比例是多少？
出滑嫩水蒸蛋關鍵要注意以下幾點 1.因為加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的融合。所以要加溫水。2.加水量要加蛋液的1.5倍量的溫水。這樣比例蒸出來的蛋羹不會太稀也不會太乾，比較嫩滑。3.攪打好的蛋液表面會有很多小氣泡，如果直接拿去蒸，蒸好後蛋液表面也會有很多的小氣孔。把蛋液過篩...
蒸雞蛋的製作方法都有哪些呢？水蒸蛋的製作方法和步驟
1 將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。2 然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。4 一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。5 切些蔥末撒在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。6 熟後加醬油和香油，就可以享用了。7 如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。1 將1只整雞蛋和1只蛋黃...
肉末蒸水蛋是怎麼做的，肉末蒸蛋怎麼做？
肉末蒸蛋怎麼做？把五花肉瘦肉攪碎，加入蔥薑鹽胡椒粉攪拌均勻，帶來點生抽老抽，打入乙個雞蛋，倒入碗中上鍋蒸製。前言。雞蛋是人類最好的營養 之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還...