1樓：知慧永遠
紅燒栗子很多地方都有這種美食，真的很難歸類，我也會做。
2樓：網友
這個好多城市都有紅燒味的，還有唐朝的的，這個我騙你的風兒也有不少。
3樓：塗秀皖
紅燒栗子是雲南美食。
4樓：帶檔滑行
紅燒栗子不是**的美食，很多地方都有的。
栗子紅燒肉。
栗子含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而且還含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可養胃健脾，補腎強筋，活血止血。
食材明細。主料。
五花肉400克。
栗子200克。
輔料。生薑四片。
香蔥兩根。八角兩朵。
香葉兩片。桂皮一小塊。
當歸一小節。
配料。食鹽茶勺。
生抽2湯勺。
老抽1湯勺。
小冰糖5個。
栗子紅燒肉的做法步驟。
原料圖：五花肉。
原料圖：板栗。
配料圖：生薑、香蔥、八角、香葉、當歸。
晾至不燙手或是用冷水稍微衝一下，趁熱剝去外殼。（完全冷了就不好剝了）
五花肉洗淨，焯一下水，切成2釐公尺左右見方的小塊。
鍋中倒入少許油，7成熱時倒入五花肉。
翻炒至五花肉的外皮稍微焦黃，這時候鍋裡會有很多油，把它盛出來，盛出來的油可以用來炒青菜，特別的香。（這樣炒一下是為了讓五花肉吃起來更香，而且能去除一部分油）
轉中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
轉中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
倒入熱水沒過五花肉，同時加入所有配料。
繼續蓋上蓋子 小火煮約15分鐘，調入鹽，加入冰糖，翻炒片刻，轉大火收汁即可。
栗子能燒什麼菜
5樓：網友
栗子燉雞。
1、雞腿（或雞），剁小塊，焯水。
2、鍋內放油，蔥姜爆鍋，放入雞翻炒。
3、烹入黃酒（料酒）去腥味，老抽上色，冰糖（糖）、鹽調味。
4、加水煮開後轉小火燉30分鐘後再把栗子放進去煮10分鐘就好了。
6樓：網友
我喜歡紅燒栗子雞 哈哈。
7樓：念偉
可以做栗子雞 要清蒸。
板栗燒什麼好吃
8樓：網友
板栗燒雞最好吃也最有名氣。
所需食材/廚具。
主料板栗(350克)
雞腿(4個)
調料大蒜(3粒)
花椒(30粒)
八角(1粒)
青蒜(1根)
生薑(1塊)
蔥頭(2截)
醬油(1湯匙)
黃酒(1湯匙)
雞粉(1湯匙)
水澱粉(1湯匙)
香油(半湯匙)
鹽(適量)廚具炒鍋。
製作步驟。1將板栗在背部開個口或剖成兩半，用開水浸泡5分鐘，去殼去膜。
2把生薑切成片，青蒜切成段。（生薑忘在菜板上啦，沒拍到。）
3將雞腿鍘成小塊，反覆沖洗漂去血水後，瀝乾。
4炒鍋內放油，油熱後，加雞肉，炒幹水分後撈出（省去炸的步驟）。
5鍋洗淨另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的時候，下蔥薑蒜炒香。
6往鍋內投入雞塊，加黃酒、醬油翻炒均勻。
7往鍋內注入沒住雞塊的水，調入適量鹽，加板栗翻均勻，以中小火加蓋燜燒。
8 鍋內收汁時，加入青蒜苗、雞粉、1湯匙水澱粉翻炒均勻，淋入香油，即可。
9 操作完成，出鍋裝盤。
再推薦一道板栗燒排骨。
主料排骨400克 薑片4片。
洋蔥半個 蒜瓣5個。
大蔥半根 板栗10個左右。
輔料水適量 植物油一大匙。
生抽一大匙 鹽一小匙。
老抽一小匙 冰糖。
番茄醬 料酒。
板栗燒排骨的做法步驟。
1. 排骨洗淨控幹水，用生抽醃1小時。
2. 洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準備好。
3. 往炒鍋中加入植物油，將醃好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時候，把大蒜、薑片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒。
4. 等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為準，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁。
5. 放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精就可以了。
栗子紅燒肉的做法，栗子紅燒肉怎麼做好吃，栗子
9樓：貊闊眭靖柔
食材。主料。
五花肉。320g輔料。油。
適量。白胡椒粉。
適量。栗子。
16個。細香蔥。
少許。生薑。
2片。八角。
1個。香葉。2片。蒜。
2瓣。料酒。8g醬油。
7g白糖。2g鹽。
7g雞精。少許。步驟。
1.準備好材料。
2.將五花肉切塊。（提前已經五花肉焯過水了）3.八角，香葉清洗下，切好蔥段，薑片，蒜瓣。
4.先用剪刀在栗子尖尖的頭部位置上剪開，慢慢剪掉外殼。
5.鍋內加水燒開後，加入1勺鹽（4g），把剪掉硬殼的栗子放入煮7分鐘左右撈出，栗子的外衣就很容易剝掉了。
6.鍋中加少許油加熱，把肉塊放入翻炒。
7.炒至肉塊的表面變黃色即可乘出待用。
8.留餘油，把蔥，姜，蒜，八角，香葉煸香。
9.再把現錢煎過的五花肉放入翻炒會。
10.加入醬油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均勻上色。
11.倒入清水沒過食材。
12.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火慢燒。
13.湯汁燒至2/3的時候把剝好的栗子放入。
14.繼續蓋上鍋蓋，中小火慢燒半小時左右。（中途記得開蓋翻炒均勻）15.湯汁剩餘1/3的時候，把八角，香葉，蔥，姜，蒜撈出。
16.開大火收汁，湯汁包裹著食材，即可。
栗子燒紅燒肉怎麼燒法
10樓：網友
栗子燒紅燒肉燒法是這樣的：
1、準備好主要原料，板栗、五花肉洗淨切成釐公尺見方的塊。
2、切好的五花肉焯水，撈出備用。
3、鍋燒熱，放入焯過水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍變色。手春畝。
4、五花肉煸炒出油後，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、冰糖 等調料 煸炒出香味兒，至冰糖融化。
5、調料煸炒出香味兒後，倒入腐乳汁翻炒森橘均勻。
6、加入老抽調畢森色，翻炒均勻。
7、加入熱水，沒過五花肉。
8、加入料酒，大火燒沸，改小火燉40分鐘。
9、小火燉40分鐘後，湯汁減少，加入板栗。
10、加入食鹽調味兒。
11、加入板栗和食鹽後，繼續煮15分鐘，板栗入味，綿軟即可。
紅燒板栗的做法
11樓：溜到被人舔
紅燒板栗做法一，材料。
五花肉500克，板栗10多個，蔥，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量。
做法。1.板栗洗淨（我用的是超市買的現成的去皮板栗）五花肉切塊、飛水清洗乾淨。
2.鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角煸香。
3.放入飛水後的五花肉答搏則翻炒均勻。
4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻。
5.倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉小火繼續燉。
6.五花肉燉半個小時後，放入去皮的板栗，繼續燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可。
紅燒板栗做法二，材料。
五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽。
做法。1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。
2.鍋裡放一點油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現琥珀色。
3.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點焦糖色的時候，再放些老銀跡抽，繼續炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。
4.加開水，中火咕嘟半個小時，把板栗放進鍋中，翻勻，繼續再咕嘟半個小時，到湯汁變少。
5.收濃稠的時候，放適量鹽，調味，就可以啦！就這乙個菜，都能吃兩碗飯啊！
紅燒板栗做法三。
材料。五花肉500克，栗子仁隨意，春筍，冰糖20克，八角2個，香葉1片，花椒10粒，桂皮1塊，蔥2片，蒜2片，姜2片，老抽2湯勺，生抽2湯勺，鹽2茶匙，料酒2湯勺。
做法。1、五花肉洗淨去毛，冷水浸泡5-10分鐘。
2、切成約3x3cm左右大小的塊。
3、涼水入鍋，放入五花肉、蔥、姜，加入料酒，大火燒清棚開。
4、水開後，撇去浮沫，撈出五花肉控幹水分備用。
5、煎鍋點小火，放入五花肉，把肉煎出油來。煎完一面再翻面重複。
6、煎出油後，放入冰糖，繼續小火融化。淋入1湯勺老抽和2湯勺生抽翻炒均勻。
7、加入開水，沒過肉即可，加入料酒，大火燒開後轉小火，轉到砂鍋中蓋上蓋子燉煮1個小時。
8、把幹香料放在乙個小茶包中，避免散落在鍋裡，投入鍋中。
9、燉煮的時間，我們可以煎一下栗子仁，這樣在燉煮的時候不容易碎，可以保持完整的。
個小時後，放入肉鍋中。
11、再加入一些竹筍同煮，放入鹽調味。
12、繼續燉煮半小時左右後，大火收汁即可。
紅燒栗子雞的介紹
12樓：手機使用者
紅燒栗子雞是一道漢族名菜，屬於江蘇菜。此菜味道鮮美，是很好的營養家常菜。雞肉營養價值高，富含蛋白質和磷脂，有健脾胃、強筋骨等功效。該食譜美味營養。
燒栗子怎麼燒
13樓：網友
食材明細。麵糰材料。
麵粉100克。
太古糖漿60克。
小蘇打1克。
玉公尺油35克。
可可粉10克。
內餡材料。無糖栗子泥250克。
細砂糖40克。
白朗姆酒30克。
甜味口味。烤工藝。
一小時耗時。
普通難度。栗子燒的做法步驟。
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麵粉用的王后低筋粉 糖漿就是做月餅的那種。
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所有材料加入麵包機揉麵，或者用手也可以的。
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揉成團後用保鮮膜包好冷藏鬆弛40分鐘。
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將栗子泥和細砂糖放入鍋中炒。
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再加入朗姆酒小火慢炒，揮發其多餘的水分。炒到我們平時做月餅餡的狀態就可以。
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將鬆弛好的麵糰分成12個小球。
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將做好的栗子泥也分成12份，搓圓。
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用麵糰包好栗子泥球。
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放入栗子模具中壓實。烤箱中層150度 20分鐘左右即可。
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出爐後放涼脫模後，在栗子尾部塗一點點黃油，沾一層白芝麻，這樣更像一顆栗子了。
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自己炒栗子餡更好吃。
小竅門。1、內餡裡還可以加一顆熟栗子仁增加口感。不放也可以的。
2、原方就是乙個月餅的配方，不加可可粉，可以做10個50克的栗子月餅。
14樓：水清霞明
每年一到下半年開學的九月我就特別的高興，因為可以吃到板栗了。也許你會說，板栗啥時候都可以吃到嘛！但是，我說的板栗可不是街頭賣的零食炒板栗哦！
而是跟肉或者小公雞一起紅燒的板栗，那味道老香了，也是我從小吃到大的美食呢！
板栗不是和豆角一樣，支個架子就能生長的，它是長成的板栗樹才能結出板栗。所以，它是妥妥的時令食材，反季節的時候想吃到新鮮的板栗也是根不容易的，因為大棚種植基本不可能。所以，每年都格外的惦記吃呢！
市場上看到的板栗多半是熟的，就是能當零食吃的那種。我的老家自己種植的板栗，一般家庭都是拿來紅燒著吃，格外的軟糯和香甜。小時候要是能吃上這道菜，都能快活好幾天！
板栗的家常菜做法只適合紅燒，尤其的和肉類一起紅燒才叫美味。但是板栗不管是當零食還是家常菜都不能一次吃的太多，吃多了也會不消化的，所以好吃也要適量。
肉燒板栗。1、食材準備：生板栗少許，剝殼去皮清理乾淨，切開；鮮肉肥瘦分開切。
2、先將鮮肉塊焯水，洗淨瀝乾。鍋內放少許油將肉塊放進去加生抽、老抽、鹽、糖、醋、生薑片、蒜粒將肉塊翻炒均勻再倒入沒過肉塊的熱水，大火煮開，中小火燜至15分鐘。
3、看到湯汁明顯變少，放入板栗塊，繼續燜煮8-10分鐘即可。
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