1樓：顧輕舟老師
綠豆湯消暑解渴，清熱解毒，夏天的時候很喜歡自己煮來喝。但熬的時間長短很有講究。專家介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了，要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
綠豆冰
原料：綠豆適量、煉奶適量、蜂蜜適量、碎冰塊適量。
做法：1、材料準備好。
2、綠豆提前泡水12小時。
3、將泡好的綠豆煮至熟爛。
4、冷卻後放置冰箱冷藏2小時。
5、加入適量煉奶。
6、兌入適量蜂蜜。
7、加入一些冰塊即可。
小竅門：綠豆泡水後煮起來很快就熟爛了，如果家裡有電壓力鍋那就更快了。
綠豆涼粉
原料：綠豆澱粉一碗、水六碗。
做法：<>
1、準備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：
花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫公升、香醋10毫公升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。
2、將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻均後過篩。
3、將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。
4、將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自麵糊透明為止。
5、將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。
6、冷卻後放到冰箱冷藏2小時。
7、花生用開水浸泡十分鐘，方便脫皮。
8、脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。
9、將花生壓成碎備用。
10、蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調乙個碗汁備用。
11、將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。
小竅門：1、綠豆澱粉在超市裡可以買到。
2、水和澱粉的比例很重要。要用同一只碗來測量。
3、往鍋裡倒澱粉糊的時候，一定要不停的攪動。否則容易形成麵疙瘩，影響口感。
4、做好的涼粉不適合不在冰箱長時間儲存，會影響口感。拌料汁可按自己的口味來做。
2樓：雯兒心
綠豆的吃法很多，可以煮成綠豆沙，或者放點大公尺做成綠豆粥，也可以放少點水蒸軟爛後製成綠豆餡，用來做綠豆餅，或者發成綠豆芽。
綠豆的做法
3樓：阿肆聊植物
主料：西公尺少許、綠豆2把。輔料：
冰糖適量、牛奶適量。步驟：1、準備所需食材，將綠豆提前清洗乾淨，挑出壞豆和雜豆，浸泡半小時左右吸飽水分，再裝入保鮮袋中放入冰箱裡冷凍變硬，讓綠豆更容易更快煮出沙。
2、準備煮西公尺，首先鍋中倒入足量清水，大火煮至冒泡後再倒入西公尺，避免西公尺粘底，再繼續大火煮15~20分鐘，煮至西公尺只剩下一點點的白芯後關火蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右，直至西公尺完全透明後，撈出過涼水，放入冰水中浸泡備用，讓它的口感更q彈。
3、冷凍的綠豆放入鍋中，同樣加入足量的清水，大火煮沸至綠豆出沙。
4、最後倒入冰糖，煮至融化即可熄火。
5、將西公尺倒入綠豆沙中，倒入適量牛奶，攪拌均勻即可。
綠豆可以做什麼?
4樓：姜大瑩的美妝分享
家裡有綠豆的可以試試做綠豆糕，清涼解暑，入口即化。
5樓：太和椿芽
生綠豆芽可以做菜！煮綠豆泥可以做豆沙餡！蒸綠豆可以做綠豆糕美食！
煮綠豆稀飯可以做早餐！磨綠豆粉可以攤煎餅等等！年關到了，把綠豆泡泡磨碎拌麵可以做油炸綠豆丸子！
哇塞！我要流口水了！
6樓：網友
做甜品，煲綠豆沙，冬天也要滋潤的，也可蒸綠豆糕。
7樓：有時忘了回憶
綠豆餅，綠豆湯，綠豆沙，綠豆冰棒，綠豆粥。
8樓：網友
加點水，發成豆芽！當菜吃。
綠豆怎麼煮？
9樓：格調
主料：綠豆500g
輔料：冰糖適量、枸杞適量。
步驟一：綠豆洗淨，去沙石。
步驟二：清水浸泡，12小時。
步驟三：泡好的綠豆用清水洗淨。
步驟四：放入鍋中，加入足夠多的水。
步驟五：大火燒開，改中火。
步驟六：知道綠豆燉爛為止。
步驟七：放適量冰糖。
步驟八：少量枸杞。
步驟九：冰糖化了，攪拌均勻，關火。
步驟十：煮好的枸杞綠豆湯盛出就可以享用啦。
做綠豆糕怎麼做，怎麼做綠豆糕
用料 綠豆 100克 芝麻油 40克 細砂糖 50克。麥芽糖 20克 豆沙餡 適量。綠豆糕的做法 綠豆提前一天浸泡。把綠豆的外皮去除 這一步需要極大的耐心，真的是 粒粒皆辛苦 如果能買到去皮的綠豆就非常省事了 去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度 用壓力鍋也可以的 趁熱用勺子壓成泥狀。把綠豆泥放入...
怎么做綠豆水，怎麼做綠豆水
乾豆直接煮，大火燒開煮幾分鐘湯呈綠色，這時的綠豆湯是清涼解暑的之佳品 再用慢火繼續煮，湯呈紅色豆開花那就是解毒，清熱的綠豆湯 看你需要哪種效果，你就用哪種火候啦 綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。方法一將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋...
綠豆涼粉的做法綠豆涼粉怎麼做，怎樣製作綠豆涼粉
綠豆澱粉和水的比例，我覺得1 6比較適中。粉量好放在鍋裡 我用的量杯 先加一杯水把粉攪勻再加其餘的5杯水 這樣粉不會成團 在加熱過程 十分鐘左右 中用筷子不停地順乙個方向攪動。開始時慢一點，要不會很累哦。等開始冒泡時就要快一點了，否則滾燙的粉漿會炸開來燙傷人滴。冒泡的地方開始變成半透明，快速攪到粉漿...