1樓：惠企百科
做綠豆沙的方法如下：
1、綠豆用清水沖洗乾淨，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節約時間。鍋中加入純淨水，大火煮開。純淨水與綠豆的體積比為10：1。
2、將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節約煮的時間，整個煮製過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
3、用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4、綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
2樓：匿名使用者
1、綠豆清洗乾淨，以1份綠豆8份水的比例大火煮開。
2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用。
3、盡量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出（綠豆湯待用），過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥。
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可。
5、晾涼後放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調味。
6、撈出的綠豆皮，很有營養，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風味。
小貼士。1、撈出豆皮是為了豆沙細膩，也可直接將煮開花的綠豆連皮一起放入攪拌機打成泥。
2、還有一種方法，是撈出豆皮後，繼續煮。邊煮邊不斷攪拌，直至綠豆成糊狀，但這樣比較費時，豆泥不易均勻。
綠豆沙怎麼做啊？
3樓：網友
綠豆沙是一種很常見的食材，一般做餡料比較多，清爽可口，而且也可以起到排毒的作用和效果的呢。你知道綠豆沙的好處嗎，其實可以有清熱解毒的功效，來看看哪些人適合吃綠豆沙吧，看看有怎樣的好處。
常飲綠豆沙能幫助排洩體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現**癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。
現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。綠豆沙可以有排毒的作用，對於清除體內自由基有好處，還有解油膩的作用，對於抗過敏也有好處，還可以有降低膽固醇的功效哦。
1、解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
2、養肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。食用綠豆沙可以有保護肝臟的作用，而且也可以減少對肝臟的損害。
3、養顏護膚：驅除因**過敏或是感染而引起的**乾燥和瘙癢等**損害。
糖尿病患者也可以適度飲用綠豆湯或者綠豆沙，但是在飲用的時候一定不能放糖。其次，綠豆屬於涼性食物，體質虛弱者、嬰幼兒最好不要服用。綠豆沙可以適合多種人群，但是不適合體質虛弱或者是腸胃功能差的人群。
綠豆沙的好處和人群，大家都有所了解了吧，綠豆沙的好處有很多，可以清熱解毒去火，還可以有養肝護肝的作用，對於美容養顏來說有著一定的好處和作用，不適合寒涼性體質的人群哦，綠豆沙的好處和人群，都知道了以後要合理利用，大家要注意。
怎麼做綠豆沙？
4樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：大卡)
主料綠豆250克。
冰片糖適量。
方法/步驟。
準備所需材料。
綠豆用清水泡2小時以上。
然後把綠豆洗淨，薑切片。
把綠豆和薑片放入湯煲內。
加入適量的清水。
蓋上鍋蓋，大火煲滾，轉小火慢慢熬。
熬至綠豆脫殼起沙。
最後加入適量冰片糖煮至溶化即可。
成品end注意事項。
冰片糖的量要根據自己的口味來新增，熬好的綠豆沙放冰箱冷藏後更佳。
5樓：繁華有一夢
綠豆和水的比例為1：8，冰糖，桂花適量。
做法1、綠豆清洗乾淨，以1份綠豆8份水的比例大火煮開2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用3、盡量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出（綠豆湯待用），過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥。
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可5、晾涼後放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調味6、撈出的綠豆皮，很有營養，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風味。
綠豆沙怎麼做?
6樓：你看看這個啊明
怎樣做綠豆沙？用這招5分鐘開花10分鐘起沙。
夏天接近尾聲，我們趕緊安排一鍋綠豆湯爽一爽，回味一下夏天的氣息！
但每次做綠豆沙的時候都需要花很長時間才能煲好，要不就是需要高壓鍋，來試試這個方法！
綠豆開花秘訣！
綠豆洗乾淨！放冰箱速凍！】
原理：利用熱脹冷縮，綠豆的內部分子結構改變，所以就可以一下子開花！基本上直接大火煮5-10分鐘就可以完全開花了。
做法：1、綠豆洗乾淨，放一點點水，裝入保鮮袋中，放入冰箱的冰凍層2小時即可。
2、準備一鍋熱水！注意是熱水！然後把冰凍好的綠豆放進去，大火煮開後5-10分鐘即可，保證脫殼開花！
起沙綿密的訣竅——加幾顆大公尺】
大公尺是增加水與綠豆之間的粘度，如果沒有了這幾顆大公尺，出來的綠豆沙就沒有那麼綿滑，甚至吃完之後口腔裡面有點粗糙。
加了大公尺就會很順滑，可以去試試哦。
如何讓綠豆沙保持綠色】
用煮過的涼白開即可，或者在水裡面滴幾滴檸檬汁就可以啦。
7樓：小青的生活事
綠豆沙怎麼做？試試這個做法，簡單易學，清涼解暑又好喝。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【製作 方法】：
1.將綠豆洗淨 ，用清水泡軟，再倒入鍋內加適量水煮料；
2.將煮爛的綠豆撈出，放入破壁機打碎，再倒入鍋內煮開；
3.等綠豆煮至呈糜泥狀，加入葡萄乾，用白糖調味，再稍煮一下即可；
4.晾涼後放冰箱裡面冷藏，食用口感更佳。
9樓：匿名使用者
1.用料：綠豆200克、紅糖130克、水800克。
2.挑選綠豆，用水淘洗，加水浸泡20分鐘。
3.綠豆加一點水煮開3分鐘。
4.加4倍的水到電飯煲中，選擇煮粥程式。
5.綠豆沙煮乙個小時左右。加入紅糖至融化即可。
綠豆沙怎麼做
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天，教大家乙個快速熬製綠豆沙的方法，兩分鐘就能學會，清涼無新增、又冰又下火。
綠豆沙】1.準備綠豆500克，倒入適量的清水，加入鹼麵3克攪拌均勻浸泡三四個小時，浸泡時加入鹼麵，更容易煮爛，方便綠豆起沙。
2.把浸泡好的綠豆倒入高壓鍋內，上火燒至上汽以後轉小火壓制十五分鐘，把水熬幹。
3.十五分鐘以後，把煮熟的綠豆取出來，趁熱加入20克冰糖攪拌均勻，喜歡原汁原味的朋友、冰糖可以不放。再新增適量的涼開水或者礦泉水，水量以沒過綠豆為宜。
4.然後把綠豆倒入打漿機內，把綠豆和冰糖充分打碎。
5.直至打成細膩的、沒有顆粒的綠豆糊就可以，我們把它倒入碗中，並放入幾粒枸杞點綴一下，然後蒙上保鮮膜，放在冰箱裡面冰鎮半個小時，一碗清涼解暑的綠豆沙就做好了。
有話說：1.浸泡綠豆時放鹼麵更容易煮爛，但是有的人吃了帶鹼的東西會生濕熱，也可以不加鹼麵，多煮半個小時就可以了。
2.綠豆性涼，綠豆沙雖然可以消暑，但是體質虛寒的人不要頻繁食用。
如何做綠豆沙
11樓：萬彩喜笑陽
綠豆沙的製作方法。
原料：綠豆、冰糖、小蘇打半勺、清水適量。
1。綠豆洗乾淨，加水和2克小蘇打泡6小時左右~
2。倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。
4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了。
羅嗦一下下：
1.綠豆沙最好是用砂鍋或者湯鍋在煤爐上煨煮，最好不使用鐵鍋。用鐵鍋煮的綠豆沙會變紅色。
2.加小蘇打是為了讓綠豆沙和水融合得更好。口感也更好，沒有的話不加也沒關係。
3.水要一次加足。中途加水容易使綠豆沙和水分離。
4.要是有橙皮的話加兩塊，絕對有意想不到的好口感哈，我經常都會加的。
還可以根據自己口味喜好，隨意加煉乳、糖桂花~~
綠豆沙怎麼做，綠豆沙怎麼做？要家常的做法
有兩種方法 1.把綠豆充分浸泡，然後去豆皮 2.就是直接去購買已經去皮的綠豆，但也得充分浸泡。我一般是買已經去了皮的綠豆，然後用水浸泡乙個晚上，第二天才用來做綠豆沙。我喜歡用電飯煲來弄。把浸泡好的綠豆和水倒入電飯煲裡，順便加一小塊姜。同時放入香草或陳皮。一般香草不容易買到，我就放陳皮，出來的效果同樣...
自製綠豆沙餡怎麼做好吃，自製綠豆沙餡的家
綠豆沙 自製豆沙餡 主料綠豆250g 細砂糖適量 水適量 食用油 麻油適量 綠豆沙 自製豆沙餡 的做法步驟 1.將綠豆放入電飯煲中，加入適量水按煮飯鍵，待水煮乾後再第二次加入適量水，等到第二次水煮乾後加細砂糖，根據自己口味加糖，如果做成餡多加些糖，這樣豆沙餡才好吃喲！加入細砂糖後再加少許水煮開後保溫...
自製綠豆沙餡竅門，自製綠豆沙餡怎麼做好吃又簡單，做法圖解
藕夾 準備食材 綠豆 準備工具 特百惠高壓鍋，篩子 製作步驟 1 綠豆清洗乾淨,挑去壞的 在水裡漂在上面的一般就是壞的 用水浸泡半天 2 高壓鍋裡,大火煮開,中小火煮至綠豆一捻就爛的程度,一定要用小火,才能使豆子裡面熟而外皮還算完整,否則綠豆會全部開花,會進入大量水分,對後面成餡影響重大 3 找乙個...