1樓：信必鑫服務平臺
配方：山黃皮、冰糖、糯公尺甜酒、豆瓣醬、芝麻醬、蒜公尺、紅辣椒、公尺醋。把山黃皮洗淨，放到果汁機裡，加入蒜公尺、紅辣椒攪拌3分鐘，倒出備用。
冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢熬，用勺子不斷攪拌，直到糖液顏色變得金黃髮亮。糯公尺甜酒倒入糖液中，倒豆瓣醬、果醬，開中火煮5分鐘。
1、配方：山黃皮、冰糖、糯公尺甜酒、豆瓣醬、芝麻醬、蒜公尺、紅辣椒、公尺醋。
2、把山黃皮洗淨，放到果汁機裡，加入蒜公尺、紅辣椒攪拌3分鐘，倒出備用。
3、把冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢熬，用勺子不斷攪拌，直到糖液顏色變得金黃髮亮。
4、糯公尺甜酒倒入糖液中，倒豆瓣醬、果醬，開中火煮5分鐘。加公尺醋、芝麻醬攪拌，再次煮沸即可。
2樓：僪採華初雪
你說的是黃皮醬吧。
做法：準備山黃皮公斤，紅片糖12公斤，糯公尺甜酒5公斤，豆瓣醬5公斤，芝麻醬4公斤，蒜公尺3公斤，紅辣椒2公斤，公尺醋12公斤。
先煮糖液，直至糖液金黃髮亮，依次放入糯公尺甜酒、豆瓣醬、黃皮果、蒜公尺、紅辣椒等，繼續用中火煮沸。15分鐘後，放入公尺醋和芝麻醬，拌均煮沸即可。
山黃皮醬的製作方法和配方
3樓：乾萊資訊諮詢
工作方法。
準備山蒼子皮公斤，紅片糖12公斤，糯公尺甜酒5公斤，豆瓣醬5公斤，芝麻醬4公斤，大蒜3公斤，紅辣椒2公斤，公尺醋12公斤。
將糖液煮沸至糖液金黃有光澤，再加入糯公尺甜酒、豆瓣醬、黃皮果、蒜公尺、紅辣椒等。反過來，用中火繼續煮。15分鐘後，加入公尺醋和芝麻醬，攪拌煮沸。
練習2:材料山黃陂。
冰糖糯公尺甜酒。
濃豆瓣醬。芝麻醬大蒜公尺飯。
辣椒公尺醋。黃醬的做法。
第一步：黃皮醬怎麼做。
第一步：做果醬。
將250克黃皮洗淨，放入攪拌機中，然後加入100克蒜公尺和3個新鮮的紅辣椒和黃皮醬。第二步。
攪拌3分鐘，讓所有材料充分混合在一起，然後倒出備用的黃皮醬。第三步。
第二步：煮糖液。
鍋裡放400g冰糖，加少量水，開小火慢慢煮黃皮醬。第四步。
用勺子不斷攪拌，防止粘鍋，等到糖液變得金黃有光澤。黃皮醬做法的第五步。
第三步：煮黃皮醬。
將150克糯公尺甜酒倒入煮好的糖液中，注意不要用糯公尺，只用黃皮醬的甜酒。第六步。
然後放入豆瓣醬150克，再倒入剛剛攪拌好的果醬，開中火煮至黃皮糊。第七步。
繼續煮5分鐘。最後加入5勺公尺醋和1勺芝麻醬，放入鍋中一起攪拌。再煮一下，黃皮醬就好了。第八步。
金黃的色澤，帶著山黃皮特有的香味，非常清爽，讓人只要聞一下就覺得口水要流出來了。
黃皮醬家常吃法
4樓：戴蒙崗居
黃皮醬是以山黃皮果為原帶帶料而製成的果醬，手撕雞則是一道中國的地方傳統名菜，兩者搭配在一起可首行裂以碰撞出很不一樣的火花。
黃皮醬是我們生活中十分常見的一種醬料，它的吃法也各式各樣，下面我就教你們做乙個黃皮醬手撕雞者閉。
01 步驟一：將雞骨去掉。
02 步驟二：鍋中倒入適量水燒開，放入1勺花椒和1根蔥，煮開後，放入雞腿肉，煮9~10分鐘。
03 步驟三：將蒜泥和生薑泥一起放入碗中，加入泰椒圈，加入1勺辣椒油和1勺香油，倒入2勺生抽、1勺蠔油、1勺香醋，1/2勺白糖和1勺雞精拌勻，最後放入2勺左右的黃皮醬。
04 步驟四：再加入1勺蔥花，黃皮醬蘸料就做好了。
05 步驟五：準備一些冷開水，加入冰塊；然後將雞腿肉放入冰塊水中，浸泡至冷；等冷卻後將雞腿肉撕成雞絲。
06 步驟六：倒入黃皮醬蘸料，拌勻蘸料和雞絲，即可享用美味了！
山黃皮怎麼醃製成甜的？山黃皮醬的製作方法
5樓：劍經業
山黃皮一般比黃皮果個頭小，而且味道略酸，一般醃製食用，甚至製作成黃皮醬。那麼，山黃皮怎麼醃製成甜的？山黃皮醬的製作方法是什麼？
山黃皮怎麼醃製成甜的。
放點糖，放點醋，然後放在瓶子裡醃至幾天就好了。
首先把一粒粒果摘下來，洗乾淨。
然後放到鍋裡蒸熟。
蒸熟了的山黃皮會全部爆裂，裡面的籽自然蹦出來。
然後晾涼後把那籽撿起來。
把剩下來的果皮肉裝到瓶子。
一層果散一抓鹽，如此反覆裝好後密封起來，密封乙個月左右就醃製好了。
山黃皮醬的製作方法。
南寧的黃皮醬很有名的，有上百年的歷史了。
製作黃皮醬的主要原料是廣西特有的野生山黃皮，也稱雞皮果。
山黃皮比我們一般吃到的黃皮果小一些，而且皮比較薄。現在的黃皮醬製作工藝依舊保持了傳統的手工製作，並引進了先進的消毒、包裝工藝。每年的六七月份收購山黃皮之後，工人們便將黃皮洗淨、去核、放鹽，放置到大瓦缸裡進行幾個月的封存醃製，然後再加以白糖、特級豆醬、辣椒、蒜公尺、甜酒、芝麻醬等配料，經過科學的方法制作而成。
製成的黃皮醬有一種獨特的山黃皮香味，味道酸甜可口、辣味適宜，既可以拌粉、面直接食用，也可以作為蒸、炒各種肉類和魚類的佐料。黃皮醬是一種酸甜適口的果醬。
黃皮醬什麼味道。
黃皮醬是以山黃皮果為原料而製成的果醬，其味道酸甜可口、辣味適宜，既可以拌粉、面直接食用，也可以作為蒸、炒各種肉類和魚類的佐料。早在清朝乾隆年間，南寧街上就有百多間醬料店，經營以山黃皮果為原料而製成的果醬。新中國成立後，經歷了近200多年曆史的黃皮醬開始進入機械化生產。
目前，南寧、崇左等地區仍有批量黃皮醬生產，並在南寧市場上有售。黃皮醬是以山黃皮果為原料而製成的果醬，曾獲全國保健食品博覽會金獎。
果色澤金黃、光潔耀目，根據性味，可分甜、酸兩個系統。黃皮果子可以做成果醬，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果醬，可與荔枝並稱。
山黃皮辣椒醬的做法
6樓：
摘要。親親～很高興為您解答<>
山黃皮辣椒醬的製作方法如下：將山黃皮去核，加入鮮紅辣椒、大蒜公尺切碎，再加入八角茴油、白酒、食鹽、紅糖或白糖和味精，攪拌均勻，裝到玻璃容器或陶。
罐中，密封，使其不漏氣哦<>
山黃皮辣椒醬的做法。
親親～很高興為滾此您解答<>
山黃皮辣椒醬的製作方法如下：將山陸運黃皮去核，加入鮮紅辣椒、大蒜公尺切碎，再加入八角茴油、白酒、食鹽、紅糖或白糖和味精，攪拌均勻，裝到玻璃容器或陶罐中，密早備梁封，使其不漏氣哦<>
拓展知識：辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品，以湖南笑氏為多，有油制和水制兩種，油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上銀鋒面浮著一層芝麻油，容易儲存哦鋒公升晌<>
希望可以幫助到親親<>
山黃皮辣椒醬的做法
7樓：
摘要。你好喲，親愛的這個問題我來幫您解決，山黃皮辣椒醬的做法：材料：
鹽，糖，獨蒜，辣椒，山黃皮，高度酒。1，清洗乾淨黃皮晾乾去蒂備用。2，大蒜用水泡一下，蒜皮很容易剝。
3，辣椒清洗乾淨去掉辣椒杆。4，晾乾。5，山黃皮去核。
6，留出一小部分山黃皮備用。7，放入攪拌機打碎，不用太碎，吃起來沒口感。8，攪秒就差不多了。
9，加入整粒山黃皮，增加味蕾的層次感。10，撒入鹽、糖和酒拌勻，鹹度要比平時做菜的要鹹幾分才入味，也比較好儲存。裝入消毒好的玻璃瓶密封儲存，天氣熱的話常溫發酵一週左右可放冰箱儲存，再持繼低溫發酵，這樣辣椒不會酸得太過。
希望能幫到您哦！祝您生活愉快~~
你好喲，親愛的這個問題我來幫您解並備決，山黃皮辣椒醬的做法頌蔽滾野餘：材料：鹽，糖，獨蒜，辣椒，山黃皮，高度酒。
1，清洗乾淨黃皮晾乾去蒂備用。2，大蒜用水泡一下，蒜皮很容易剝。3，辣椒清洗乾淨去掉辣椒杆。
4，晾乾。5，山黃皮去核。6，留出一小部分山黃皮備用。
7，放入攪拌機打碎，不用太碎，吃起來沒口感。8，攪秒就差不多了。9，加入整粒山黃皮，增加味蕾的層次感。
10，撒入鹽、糖和酒拌勻，鹹度要比平時做菜的要鹹幾分才入味，也比較好儲存。裝入消毒好的玻璃瓶密封儲存，天氣熱的話常溫發酵一週左右可放冰箱儲存，再持繼低溫發酵，這樣辣椒不會酸得太過。希望能幫到您哦！
祝您生活愉快~~
拓展資料：山黃皮屬芸香科植物，果實、樹葉均具有特殊香味，主要分枝廳肆布在廣西地區。具有消食健胃、化痰平喘、理氣止痛的功效。
1、消食健胃：山黃皮味酸、性平，具有消食健胃的作用，可輔助**消化不良。2、化痰平喘：
山黃皮含有黃皮新肉桂醯胺a、b、c、d以及酚類、多伏雀種氨基酸、黃酮甙等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，減輕平滑肌痙攣，起到化痰平喘的功效。3、理氣止痛：山黃皮含有黃肉桂醯胺以及酚類物質，猛轎具有理氣的作用，從而緩解由氣滯引起的疼痛和脹痛。
黃皮醬的製作方法和配方 黃皮醬的做法
8樓：血刺熊貓
1、用料：黃皮公、紅片糖12公斤、糯公尺甜酒5公斤、豆瓣醬5公斤、芝麻醬4公斤、蒜侍激公尺3公斤、紅辣椒2公斤、公尺醋12公斤。
2、先煮糖液，直至態談辯糖液金黃髮亮。
3、依次放入糯公尺甜酒、豆瓣醬、黃皮果、蒜公尺、紅辣椒等帆缺，繼續用中火煮沸。
分鐘後，放入公尺醋和芝麻醬，拌均煮沸即可。
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