1樓：戶冰鑲
1：豆角切成寸段清洗乾淨，加入一勺鹽抓勻，一定要多加這1步，炒好的豆角更翠綠，更入味。
2：蔥姜切末，大蒜切片，五花肉切絲，也可以再來點胡蘿蔔條點綴一下，更好看。
3：鍋內加入足量的清水，加入少許鹽，開鍋後下入豆角汆燙至斷生，撈出過涼，控幹水分。
4：另起鍋爆香五花肉絲，蒜片炒至微微發黃，再炒蔥薑末，沿鍋邊烹入少許料酒，去腥。
5：再來點生抽，蠔油炒出醬香味，下入豆角翻勻，加入半勺清水，加鹽，白糖調味。
6：大火燒至湯汁剩餘不多，黏稠時淋入少許蔥油，就可以出鍋了。
2樓：俊俏又舒適灬多寶魚
豇豆炒肉絲一定要注意先放入嫩豇豆，然後迅速的把肉絲炒出來才會更好吃。
3樓：柒個與十一
首先就是將豆子洗乾淨，然後將肉絲醃製好吧，它們兩者放入鍋中一起翻炒均勻之後加上自己喜歡的配料，再加入一些清水，小火慢燉，非常的好吃，也特別的入味。
4樓：天合之作
將豇豆洗乾淨切斷。將買回來的肉洗乾淨，切絲，放入花椒，大蒜，生薑，料酒醃製10分鐘。鍋中倒油放入豇豆，肉絲炒至5分鐘。
豇豆炒肉絲的做法
5樓：惠企百科
豇豆炒肉絲的家常做法如下：1、先把豇豆去蒂洗乾淨；
2、然後切成小段；
3、豬肉切絲，蔥切片備用；
4、鍋裡放油，放入切好的蔥花熗鍋爆香；
5、把肉絲放進去滑炒；
6、倒入切好的豇豆翻炒；
7、快熟時加鹽調味，翻炒出鍋；
8、豇豆炒肉絲就好了。
豆角炒肉絲怎麼炒好吃
6樓：三夜見
你喜歡吃豆角炒肉絲嗎？那麼，豆角炒肉絲怎麼炒好吃呢？下面是豆角炒肉絲的做法，好吃又好做哦！
豆角炒肉絲
鹹鮮嫩脆，肉絲味香。
主料：
豬肋條肉（五花肉）200克，輔料：
四季豆150克，調料：
大蔥3克，姜3克，料酒15克，醬油25克，甜麵醬3克，陵螞鹽2克，味精2克，豌豆澱粉8克，花生油30克，香油10克。
做法
將蔥、姜洗淨均切成末；
澱粉加水適量調勻成水澱粉，待用；
將肥瘦肉洗淨，切6釐公尺長，釐公尺粗的絲；
豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4釐公尺長的絲；
旺火坐炒勺，放花生油，待油熱後下入肉絲、蔥、薑末熗勺，放入麵醬、煸炒肉絲至斷生；
烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放謹乎鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，祥汪悉勾芡，淋香油，出勺裝盤。
炒牛肉絲嫩的秘訣炒牛肉絲怎麼做才嫩
菜品口味鹹鮮味 主要工藝滑炒 食材明細 牛肉 瘦 250克 芹菜150克 雞蛋清25克 花生油100克 醬油15克 料酒10克 鹽5克 胡椒粉2克 味精10克 澱粉 玉公尺 20克 姜15克 炒嫩牛肉絲的做法詳細步驟 1.牛肉切成細絲 2.芹菜洗淨去筋後切成50公釐長段 3.姜洗淨切成細絲 4.切好...
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炒豇豆是一道很簡單的家常菜，不過很多人都炒不好，原因就是豇豆不翠綠，愛發黃，還不容易入味，味道很寡淡。新鮮豇豆的結構很緊密，確實不好入味，所以處理方式就顯得很重要了。大部分人炒豇豆，都是切好後直接下鍋炒，這是錯誤的做法。炒豇豆，萬萬不能直接炒！大廚教你正確的處理方法，保證豇豆又香又入味，好吃極了。下...
牛肉怎麼炒才嫩，牛肉絲要怎麼炒才嫩
原料 牛里脊 青紅指椒 香芹 泡辣椒 紅薯澱粉 鹽 料酒 生抽 蠔油 姜 蒜 豆瓣 白糖 香芹切段，青紅辣椒切圈，泡辣椒切圈，蒜剁末，挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成絲備用 切好的牛肉絲先用紅薯粉加料酒，老抽，鹽，白糖，少許橄欖油拌勻，然後放入冰箱20分鐘左右 這裡最好用紅薯澱粉，這樣炒出來的牛肉口感會很...