1樓：一生的承諾
用料。主料。
姜適量。<>
年糕適量。<>
老抽適量。<>
醋適量。<>
料酒適量。<>
澱粉適量。<>
蒜適量。<>
蔥適量。仔排炒年糕的做法。
排骨切段，年糕片備好。
切蔥薑蒜。<>
排骨焯水，去沫，撈出。
爆香蔥薑蒜，炒排骨。
加料酒、老抽、醋，炒變色。
下年糕片。<>加糖、鹽。
2樓：匿名使用者
用料 排骨。
水磨年糕 蔥 大蒜 姜。
老乾媽 生抽 老抽 鹽。
白糖 料酒。
捲心菜 仔排炒年糕的做法。
年糕不是現成切片的就自己切薄片仔排炒年糕的做法 步驟1蔥白切段，大蒜切蒜花，老薑切片仔排炒年糕的做法 步驟2捲心菜洗淨仔排炒年糕的做法 步驟3
手撕塊仔排炒年糕的做法 步驟4
鍋中放適量油，爆香薑片，下排骨煎仔排炒年糕的做法 步驟5煎到排骨變色，表面微焦，放適量生抽仔排炒年糕的做法 步驟6放一點點老抽仔排炒年糕的做法 步驟7
料酒適量仔排炒年糕的做法 步驟8
一勺子老乾媽仔排炒年糕的做法 步驟9
放適量鹽，一點點白糖仔排炒年糕的做法 步驟10放蔥段仔排炒年糕的做法 步驟11
適量清水，沒過排骨仔排炒年糕的做法 步驟12蓋上鍋蓋煮排骨仔排炒年糕的做法 步驟13
燒好的排骨，如果湯汁多的話倒出部分湯汁仔排炒年糕的做法 步驟14下年糕仔排炒年糕的做法 步驟15
放一點點料酒仔排炒年糕的做法 步驟16
半勺老乾媽仔排炒年糕的做法 步驟17
蓋上鍋蓋燜分鐘，年糕燜軟仔排炒年糕的做法 步驟18開啟鍋蓋，大火拌炒仔排炒年糕的做法 步驟19放捲心菜大火拌炒仔排炒年糕的做法 步驟20捲心菜斷生仔排炒年糕的做法 步驟21
撒適量蒜花出鍋仔排炒年糕的做法 步驟22
炒好的年糕！~~啃吧仔排炒年糕的做法 步驟23小貼士。1、炒年糕的話排骨剁的小快點。
2、先煮排骨，就跟紅燒排骨一樣做就可以了。
3、年糕如果不是新鮮散裝的那種，是真空包裝的話會硬一些，最好放點料酒燜一下再大火炒。
4、捲心菜大火炒到斷生即可，這樣子顏色綠油油的好看哈5、老乾媽的量根據自己的口味放哈。
排骨炒年糕的做法竅門
3樓：網友
排骨炒年糕因簡單易做是一道新年最覺見的待客良菜，這個菜色澤洪亮，香氣四溢。今天我們就教給大家如何在家中製作這道橋指菜整個流程。
排骨炒年糕的做法：
1、準備好肋排和年糕，年糕麼最好是那種手指年糕。
2、年糕切成這樣的小塊！備用。
3、佐料：黃酒，老抽，蠔油，平望辣醬，糖，雞精，鹽(後來沒放，辣醬，蠔油裡都有鹽分)，蔥，老薑！
4、大鐵鍋裡稍拆消沒微放點油，燒熱後把排骨，蔥結，薑片一起入鍋翻炒！
5、等排骨變色後放黃酒，去腥味！
6、放老抽，，讓排骨上色。
7、然後依個人喜好放辣醬！
旅納8、放水，煮開，12分鐘後就可以放年糕了。(當中還加了一次水啊，也差不這些)
9、起鍋前放蠔油，糖，雞精！
10、年糕放進去了以後，一定要不斷的翻炒，年糕容易粘鍋底啊！
成品圖：<>
排骨炒年糕的做法小技巧：
排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，做出來的排骨會比較柴。
怎麼做炒年糕，怎麼做普通炒年糕
年糕和芝士搭配，再做乙份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上 南韓炒年糕的製作材料 主料 年糕,甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥,胡蘿蔔,白菜,蔥,韓式辣椒醬。1 甜不辣 洋蕕 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 ...
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韓式炒年糕怎麼做，南韓辣炒年糕怎麼做？
韓式炒年糕的特色 甜甜辣辣的炒年糕，是南韓年輕人的最愛。比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。韓式炒年糕的製作材料 主料 年糕12片 甜不辣或竹輪8個 開水240cc 白芝麻2小匙。醬料 韓式辣椒醬4小匙 砂糖8小匙 洋蔥1 4顆 切絲 蔥...