1樓：原色裝潢
土豆首先洗淨去皮→然後用叉菜板（最好買那種叉菜部分突出來的，好弄，不會傷到手）叉成絲，當然刀工好的切最好吃了→用清水洗淨→在鍋內放少許油加熱，再放入蔥花，花椒麵或五香粉→如果喜歡吃肉絲的或青紅辣椒的可以放一點→起香後放入洗好的土豆絲→爆炒後加少許料酒和水（喜歡吃硬的土豆絲就不用加水了），鹽，中火兩三分鐘後就可以了（注意土豆絲不能過熟，不好吃），最後加雞精出鍋（如果有肉絲就不用放了）。
2樓：匿名使用者
建議你到一合酥菜譜**看看，裡邊都是些簡單的菜譜，當然有你說的土豆絲，我還做了乙個發上去了，你可以去看看，給我提提意見，嘿嘿。
3樓：網友
建議你到一合酥菜譜**上看看，裡面都是簡單實用的菜譜，易學易做。直接在首頁搜尋土豆絲就能找到辣土豆絲，糖醋土豆絲，青椒土豆絲等好多做做法呢；）
4樓：網友
可以買本貝太廚房的《從小愛吃的菜》或者《好吃懶做》，裡面介紹的簡單菜式，並且有介紹刀工啊、如何儲存麵粉啊，等小竅門，很實用。
5樓：網友
切成土豆絲，開然用開水燙熟，然後放到窩裡面調好料就行了。
家常菜土豆絲怎麼做
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
家常菜土豆絲的經典做法。
1:準備好適當量的土豆。
2:土豆去皮後將其先切成均勻的薄片，再切成絲，但不要切得太細。
3:將切成絲的土豆放入冷水中進行淘洗去除澱粉，淘洗好後將土豆絲放入冷水中，避免與空氣接觸，防止氧化變色。然後根據個人喜好準備一些輔料，如辣椒，蔥（切成蔥花），姜，蒜等。瞎橡。
4:將鍋洗淨後生火將鍋烤乾，然後再拿禪往鍋中倒一些油，等油五六成熱時放入辣椒，姜，蒜。
5:等略有香味磨敏旁時放入準備好的土豆絲進行翻炒，在即將炒熟時放入食鹽和醋，再翻炒幾下入味，最後加入味精炒勻即可。出鍋後將蔥花撒上去。
注意：要是炒太久的話可就不脆了。當然了也可以根據個人喜好來。
7樓：帳號已登出
一、酸辣土豆絲，是道家常菜，做法簡單，所需的原料只是乙個土豆，一點小辣椒，一點花椒和蒜瓣。
二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
三、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
四、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
五、**、坐炒鍋、添油。
六、油溫熱時，把花椒粒放兆賣進去，炸出香味。
七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒腔猜賀放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。
十、倒白醋。
十。一、放鹽，動作要快。
十。二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
十。三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土伍派豆絲就可以上桌了。
8樓：清河嘔換
原料：青椒、土豆。
做法：1、青椒洗乾淨，把青椒裡面的筋撕掉，不然會比較辣，然後青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切。切細絲，刀功好的就切洗談碰點，在家就無所謂隨便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗乾淨。含鍵談。
3、土豆切絲，不知道飯店的人怎麼切那麼細的，可能他們的刀功是練的比較多吧。我是按我的方法切的，效果如圖。不管什麼方法，大家都切細就好了。
4、切好的土豆絲用水加點鹽泡起來，防止變色，炒的時候在撈出來。
5、將油鍋燒熱，然後再放油，然後放入蔥花薑末熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲。
6、煸炒1分鐘，盛出來。將土豆亮明絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲，加鹽味精。
7、煸炒個1分鐘就可以出鍋了，出鍋也可以加點醋。
家常土豆絲怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 土豆 250克。
調料： 大蔥 5克 豆瓣辣醬 10克 鹽 3克 醬油 5克 味精 1克 植物油 50克 各適量。
家常土豆絲的做法：
1. 土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的粗絲，放在清水中浸漂，炒前撈出。
2. 鍋放在旺火上，倒入菜油，燒至六成熱時，下豆瓣辣醬炒香至油成紅色，放入土豆絲快速翻炒，加精鹽、蔥段、醬油、味精、少量鮮湯炒勻，炒至土豆絲剛熟，起鍋裝盤而成。
10樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖。
11樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼做越炒學脆爽。
12樓：耿鈮
土豆絲還能這樣做，一盤不夠吃。
13樓：小廚神美食
土豆絲酸辣爽脆是有秘訣的，這麼多年，你是不是做錯了？
14樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃。
15樓：網友
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒。
土豆絲炒肉絲怎麼做好吃，土豆絲炒肉絲的家
何焱宇傑龍 土豆絲炒肉絲怎麼做好吃 材料土豆，青椒，紅椒，肉，碼鹽，山芋粉，醬油，料酒做法1.土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。2.豬腰條肉切絲，碼鹽 山芋粉 醬油 料酒，抓勻稍放一會。3.起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。4.另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。5.把土豆絲撈起，漓幹，油...
青椒土豆絲的做法步驟圖，青椒土豆絲怎麼做
幸運的楓陽 青椒土豆絲步驟1 土豆去皮洗淨，切成火柴棍粗細均勻的細絲，我的刀工很差，步驟2將切好的土豆絲放到水龍頭底下衝兩遍，然後泡在清水裡去除多餘澱粉步驟3青椒土豆絲的做法大 鍋燒熱，倒入油，馬上放青椒，小火炒到樹椒 幹辣椒 變色，然後放入蔥花炒出香味 步驟4土豆絲撈出甩去水分，下鍋，大火翻炒兩分...
的做法，脆炒土豆絲怎麼做好吃，脆炒土豆絲的家常做法
脆炒土豆絲的做法。土豆，胡蘿蔔，用切絲器擦成絲。放入容器用清水漂洗2遍，洗去澱粉質後再放入清水，水量沒過土豆絲，在水裡加一湯匙的醋，攪拌均勻後浸泡5分鐘左右。之後瀝乾水份備用。注 用摻和醋的清水浸泡土豆絲，炒熟後會使土豆絲變脆，且能維持較長時間不被氧化。將配料表中醬汁的調料放在乙個小碗中調均勻至鹽糖...