1樓：薄荷小學姐
引言：魚有豐富的蛋白質能夠補充人體基本所需要的營養物質，對於孕婦在懷孕的時候身體是很虛弱的那麼就需要補充很多的蛋白質，才能讓自己和寶寶的身體能夠健康。那麼對於你的做法也是有很多的不同的方法，操作起來再難易程度也是不同的，但是就能夠將魚的營養價值充分的發揮起來。
如果比較喜歡吃清淡的，那麼就可以選擇水煮魚。如果喜歡吃重口味的，就可以選擇將魚煎熟，這些都是可以還錢按照自己的想法來製作的那麼做魚的技巧都有哪些呢？在這裡有以下建議，希望能夠幫助大家解決問題。
水煮魚如果喜歡吃水煮魚的話，那麼就可以先將魚清洗乾淨。因為魚在脫髮遇到高溫的情況下，外部的組織就可以通過凝固然後鎖住內部的鮮汁，這個時候就可以完全的將魚的美味襯托出來。像水煮魚就可以將湯汁融入到魚裡面做起來也是非常的簡便，而且能夠牢牢的鎖住美味對於喜歡吃魚的人來說，都是非常健康的。
燒魚如果比較喜歡燒魚，那麼就需要將姜和魚一起下鍋，因為這樣可以驅除到裡面的魚腥味。但是需要注意的是不能過早的放姜，因為這會導致魚體裡面的蛋白質能夠阻礙生薑的藥效。而且對於身體來說也不能將其營養物質發揮出來，所以就需要將魚先要在鍋裡面煮一會，然後再將將放入加入少量的醋和料酒。
蒸魚像那些老年人就是比較喜歡吃一些清淡的口味，那麼就可以通過蒸魚。在操作技巧上面就需要將鍋裡的水燒開，然後進行中最需要注意的是不能用冷水煮。因為導致口味的變化，同時對於魚肉也不能夠恰好的使其滑嫩。
2樓：小李美死了
可以用開水將魚洗乾淨，並且應該高溫消毒，而且應該用料酒去除腥味，而且也應該放一些調味料，這些都是做魚的技巧，並且是特別好吃的。
3樓：白珍全全全
首先做魚之前一定要把刺挑乾淨，同時也應該保證魚的肉質不受到影響。也不應該把魚剁太碎，可以去新增一些料酒和檸檬來提味去腥，蒸魚也要用熱水蒸。可以在魚身上撒一些雞油和豬油。
凍魚可以用奶來燒，這樣也會去腥提味。
4樓：依依很美的
一定要將魚處理乾淨，要將魚鱗，魚的腮部處理乾淨，可以用清水浸泡魚，讓魚的腥味簡單一些，在製作的時候可以用料酒，薑片去除魚的腥味。
5樓：路邊的風兒
在做魚的時候，一定要把魚一定要把魚提前醃製，這樣才可以去除魚上面的腥味，也可以給予裡面加一些檸檬汁，可以讓魚肉更加鮮嫩，也可以在做魚之前，用油把魚煎一下，這樣可以防止魚在後面的烹飪過程中散掉。
做魚肉時有哪些小技巧？
6樓：情感樹洞阿也
做魚肉時是有一些小技巧的，比方說如何在整條魚或者魚塊下鍋的時候保證其不爛，如何讓整個魚肉顯得不那麼腥，如何讓魚肉入味等等，這些都是有小技巧的。<>
魚肉是我們生活中非常常見的一種肉類食品，這個大家都是清楚的，魚肉好不好吃，就要看掌廚的人了。這裡來講講做魚肉的時候的一些小技巧，當然了這只是做飯的時候自己總結出來的，不一定正確，僅供各位參考使用。首先我們在做紅燒魚的時候，或者做其他種類的菜品，首先需要將魚用油煎一下，可能會放下整條魚或者是大一點的魚塊，那麼這個時候魚肉不粘鍋才是關鍵，如果魚肉粘鍋了就會在這個過程中爛成碎碎的魚肉，嚴重影響菜的美觀，這個時候我們應該怎麼辦呢？
在油燒熱了之後不要立即放魚下去，而是應該先放入一點鹽在油裡面，這樣就可以防止魚肉被炒爛。當然了，如果用不粘鍋的話效果肯定會更好的，但是不是所有人都喜歡用不粘鍋。<>
另外的話，我們做魚的時候除腥是非常重要的，不然做出來的魚就不好吃。我們可以用到黃酒來去腥，加入白糖來提鮮，在魚肉下鍋之前也可以用除腥三件套來稍微處理一下。不腥的魚做出來才好吃。
另外還有一點十分重要，那就是在魚處理的時候，魚肚子兩邊的黑色的東西一定要去除乾淨，它們是腥味的本源，除掉了它們，魚腥味就會好很多。接下來就是入味的問題了，我們可以在魚做之前，給它打個花刀，這樣的話可以有效地讓魚入味，前面我們說到的白糖也是很重要的一種輔料。<>
7樓：夢裡孟
在做魚肉的時候，煎魚的時候可以在鍋裡放油後撒鹽，可以防止魚粘鍋，在蒸魚的時候撒一些豬油，可以使魚肉更加滑嫩，做魚肉一定要記得放生薑可以達到去腥的效果。
8樓：小李美死了
應該將魚洗乾淨，並且應該在油的表面撒一些鹽，去除腥味，而且在鍋裡刷油，這樣就不會粘鍋，並且應該在魚的表面上塗抹一些油，這樣就會非常的好吃。
9樓：行樂先生
在燉魚的時候一定要在魚的身上多割幾刀，這樣做出來的魚才更加的入味，更加的好吃。並且在清理魚的時候，一定要把魚的腮部清理乾淨，否則會有怪味。
做魚的全部步驟
10樓：哲理風光溫潤
1、主要材料：草魚一條，長線青椒段兒3根，香蔥香芹段適量，薑絲適量，蒜瓣(拍扁)4到5粒，隱液料酒適量，鹽適量，味極鮮醬油適量，生粉適量，剁椒適量。
2、鮮活的草魚殺好處理乾淨後切大塊兒，再仔細清洗乾淨後用廚房紙巾拭乾水碧攜弊份，改刀切成小塊兒放在盆裡，往魚肉塊里加少量鹽抓勻，再加適量的生粉翻勻。
4、一面煎至金黃後，翻面繼續煎另一面。
5、魚塊兒兩面都煎至金黃後，剷出備用。
6、用鍋中的餘油，下薑絲蒜瓣爆香，下辣椒段拌勻。
7、加入剁椒拌勻。
8、倒入煎好的魚塊兒拌勻，沿鍋邊淋入適量料酒，再拌勻一下下。
9、加入少許清水、適量味事達味極鮮醬油拌勻，最悔族後拌入香蔥香芹段兒，稍微再燒一下，入下味兒，就完成了。
什麼魚做魚丸好吃，用什麼魚肉做魚丸好吃？
一般來說，製作魚丸，對於魚的選擇，當然是選擇肉多 便宜 魚骨頭比較少的魚。以下幾種就是經常選用的魚類。1 多齒蛇鯔，這種魚被潮汕地區被稱為 那哥魚 這種魚呈長柱狀，橫切面為橢圓形，尾部細長。健脾補氣，固精縮尿。2 草魚。這種魚體較長，略呈圓筒型，頭部平扁，尾部側扁。肉性味甘 溫 無毒，有暖胃和中之功...
用什麼魚肉做魚丸好吃，什麼魚做魚丸好吃？
最近控喵星人 用以下魚做魚丸好吃 1 多齒蛇鯔 這種魚被潮汕地區被稱為 那哥魚 這種魚呈長柱狀，橫切面為橢圓形，尾部細長。健脾補氣，固精縮尿。2 草魚 這種魚體較長，略呈圓筒型，頭部平扁，尾部側扁。肉性味甘 溫 無毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。3 海鰻 這種少刺多肉，潔白細嫩，吃水量大，味...
三文魚能做成魚肉松嗎，自製魚肉松用什麼魚做
可以的 原料 三文魚200克，檸檬半個 做法 1 三文魚洗淨後切塊，擺入盤中，上面擺上切片的檸檬。2 放入蒸鍋中蒸15分鐘，蒸好後扔掉檸檬片，稍微晾涼一點撕掉魚皮，去掉魚刺，用手碾碎。3 不粘鍋放一點點油，倒入三文魚碎，小火炒到三文魚乾鬆，沒有水分，顏色變深。大約需要炒7,8分鐘，一定要全程小火，避...