1樓：匿名使用者
紅燒魚：
a，殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
b，熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
c，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。
適可而止即可。
d，魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。 答案補充 潤膚豆腐魚。
原料：鯽魚500克，豆腐250克，白蘿蔔200克，香菜、鹽、料酒、鮮湯、花生油、胡椒粉各適量。
製作：① 將鯽魚去鱗、鰓、內臟洗淨，豆腐洗淨切厚片，白蘿蔔洗淨切絲，香菜洗淨切小段。
② 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲爆鍋，烹粉酒加入鮮湯、鹽、鯽魚，用旺火燒開，打去浮沫，再加入豆腐片、蘿蔔絲，慢火燉熟爛，撒香菜段，出鍋即成。
2樓：匿名使用者
先用溫水泡開，再開堂，然後在洗乾淨！墜後想怎麼吃就怎麼做拉！！煎，煮，抄，燉，隨你。
3樓：小榮
清蒸魚嗎？如果是清蒸魚就先放點水再弄，可以放些醋，這樣比較好吃。
剁成塊的魚肉怎麼做
4樓：顧問
1、（粵菜）：薑蔥燒魚塊、梅菜蒸魚、腐竹魚塊煲、豉汁蒸魚2、（川菜）：家常魚（用郫縣豆瓣燒）、火鍋魚（麻辣味）、辣子魚、酸菜魚。
3、湘菜：剁椒蒸魚、黃湯魚、粉蒸魚。
4、閩菜：紅糟魚、雞湯魚。
5、黔菜：苗家酸湯魚。
6、東北：鐵鍋燉魚貼餅子。
你喜歡那裡風味的？選兩個，我再給你發菜譜。
砣沱魚的做法？
5樓：鳳凰衛視詐騙
製作方法。
1.切塊。一定要選鰱魚做，因為鰱魚肉嫩、刺大，免得被卡。然後加鹽、醬油、料酒、味精，再加紅薯澱粉。澱粉稍微多加點，這個量是：比做滑肉的澱粉多，比做酥肉的澱粉少。
2、過油。用大火，讓魚在油鍋裡稍微炸一下就可以全部撈起來。這個工序只是為了使澱粉和魚充分粘合、免得煮散，不是為了讓魚熟。
3、調汁。這是乙個關鍵步驟。把油鍋燒熱，放入植物油和牛油，將泡生薑、泡山椒倒進去爆炒，再加適量紅辣椒塊、一大把花椒、一點豆瓣、一點八角茴香、一大勺雞精、一勺鹽，全部炒得香香的，再加醬油、料酒和一點點糖。
這個時候廚房內的氣味會非常嗆人。
4、煨湯。在鍋內多加點水，煮開之後把魚放入，換小火慢慢地煨。這個時間可以剝蒜。
十七八分鐘後開鍋，把蒜拍扁放鍋裡去，再煮上兩三分鐘。這個時候放蒜，是為了讓蒜看上去比較精神，並且也剛好煮出了蒜的香味。關火，放上一大勺子醋，主要是為了去膩。
5、裝盆。最好直接倒入盆中，因為魚非常嫩，筷子都不大夾得起來，一用鏟子，魚就碎了。
6樓：百事通瑤說
3大鍋燒水，加鹽，鹽要多，水煮到7成開，下魚中火煮，開了關成小火煮2分鐘起鍋，不要煮久了，肉老了就不嫩了哈！魚太大了，只有改成兩塊了；
4鍋放菜油，川菜還是要用菜油，調和油不好吃。依次放豆瓣，花椒，和剁碎的那些老薑，蒜，泡椒，小公尺辣，仔薑絲。放適量糖，雞精，少許香油。鹽就不要放了，舀一些煮魚的水就好了，不勾芡的；
5、把炒好的料澆到魚上，撒上蔥花，一條嫩嫩滑滑，讓你汗如雨下的自貢跳水魚就好了。希望可以幫助到您。
由於環境惡化、資源銳減及人工捕撈等多方面因素影響，我國野生長吻鮠資源急劇衰竭，數量急劇減少。為解決長吻鮠供求問題。
超市裡的鱈魚塊怎麼做
7樓：_溾魅
可以將鱈魚塊進。
bai行烤製，du需要準備的材料包括有：
zhi鱈魚、料酒、橄欖油dao、鹽、黑版胡椒粉 、番茄醬、廚權房紙、空氣炸鍋。
一、首先將鱈魚清洗乾淨。
二、用廚房紙把魚塊上面的水盡量吸乾淨。
三、放入料酒和鹽醃製30分鐘。
四、醃製好的魚塊上面抹一層橄欖油。
五、空氣炸鍋預熱5分鐘後，放入鱈魚塊，撒些黑椒粒。
六、200度，烤20分鐘左右。
七、出鍋後可以擠上番茄醬增加風味。
8樓：匿名使用者
加上家樂濃湯寶熬湯喝。也可以去骨後醃漬後裹上油炸粉炸成鱈魚條或鱈魚塊。
9樓：匿名使用者
香煎銀鱈魚。
材料：4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、牛奶適量、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、n 小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法： 1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另乙個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。
10樓：匿名使用者
回家可以放雪菜蒸；也可以炸著吃；還可以燒豆腐，
怎樣切魚塊請教大廚。
11樓：婉婉是我啊
最好用鮮活的烏魚，烏魚的肉較老，做成魚塊不易碎。
1、掛掉魚鱗洗淨後，先把頭去下來，把魚放在砧板上，用一塊乾淨的布按在魚身上，這樣就不會滑了。
2、然後用刀從魚頭處貼著脊骨把魚開成兩半後再去掉脊骨和魚肚處的骨頭，現在就開始切魚塊了。從尾部開始左手按住魚，右手開始下刀，注意刀都是傾斜的接近水平，不是垂直的下刀，就這樣一刀一刀的切，越薄越好。
平常的做法可以先把魚整條沿脊梁骨對開，將中間的脊梁骨去掉，剩下兩塊最大的魚肉。可以再將魚腹的魚刺抽掉。一般魚肉在烹飪的時候非常的嫩，很容易碎，可以考慮切大塊一點。
自己吃的話，建議，把魚刺全部弄掉，尤其是給小孩吃。
12樓：最遠的不距離
對半，分開兩半，然-後再把魚身分兩層，刀囗慢慢的切，然後再分段塊。
市場上1塊錢一包的魚是什麼做的？
13樓：匿名使用者
河裡的小魚做的bai，味道不錯，du但不可多吃，zhi裡面的新增劑吃多dao
了不好。專。
1、魚類（fish），屬是最古老的脊椎動物。部分不同染色體數目的雜交的後代依然有生育能力。它們幾乎棲居於地球上所有的水生環境，從淡水的湖泊、河流到鹹水的大海和大洋。
魚類是終年生活在水中，用鰓呼吸，用鰭輔助身體平衡與運動的變溫脊椎動物。
2、根據已故加拿大學者統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。是脊椎動物亞門中最原始最低階的一群。
我買了一塊魚不知道怎麼做要不帶湯的那種做法
14樓：網友
一塊魚？我們這邊對魚的單位不是條麼，買了一條魚，這樣麼。
我的羽絨服洗後怎麼變成一坨一坨的
落日夕陽老師 在現實生活中，羽絨服洗完後變成一塊一塊，其實主要是因為裡面填充的面料都是羽絨，當羽絨遇到水的時候，就非常容易扁下去。如果用手搓的話，洗完后里面的羽絨沒有充分幹，然後晾晒方法不正確，就會進一步導致與裡面的羽絨分佈不均勻，最後也就成為一塊一塊的了。那麼，當遇到這種情況的時候，應該怎麼辦？事...
羽絨棉服洗完後一坨一坨的怎麼辦，棉服洗完後一坨一坨的怎麼辦？
生活全知了 因為棉服的填充物為棉花或棉絮，這類材料遇水就會成團。我們可以通過用手掌或木棍輕輕快速拍打棉服 或將吹風機調成暖風，伸入棉服的領子內吹等方式，讓棉服變得蓬鬆起來，在拍打和吹風機的雙重作用下 棉服就會變得蓬鬆了。 手心沙漠 羽絨服洗完一坨一坨，怎麼辦？羽絨服洗完之後要用水洗衣機甩幹，然後放了...
棉服洗完後一坨一坨的怎麼辦，棉衣用洗衣機洗過後變成一坨一坨的怎麼辦
老弗說情感 可以用吹風機和拍打動作，讓結成坨的部分散開，以下是具體步驟 所需工具 電吹風。1 首先棉服平放在臺案上，用手進行拍打，把結塊的地方拍打鬆散。2 兩個衣袖相對拍打，把衣袖的結塊也拍打鬆散。3 把吹風機調到暖風，不調到熱風的目的是怕衣物燙壞。4 把吹風機伸入棉服的領子內，吹一分鐘，利用暖風讓...