1樓：柳笛輕揚
蒜蓉金針菇！好吃到爆的做法。
金針菇洗乾淨去根，掰小朵擺盤子裡。
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小公尺辣切圈。蔥切花。
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蒜打成蒜蓉。
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起鍋熱油爆香蒜末和辣椒。
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加入一小勺鹽。
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半勺白糖。<>
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兩勺生抽。<>
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一勺蠔油。<>
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翻炒均勻。<>
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澆在金針菇上。
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大火蒸8分鐘。
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出鍋後淋上一勺蒸魚鼓油，撒上蔥花即可。
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好吃又美味！
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2樓：匿名使用者
簡單點的有涼拌金針菇、酸菜魚的打底等。還可以燉湯、燉豆腐。
金針菇燉土雞。
金針菇100克，土子雞250克。將子雞內臟去掉，洗淨入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。
此餚具有補益氣血的功效，適用於體虛，氣血不足之人經常食用。
金針菇麻辣豆腐。
金針菇50克，豆腐400克，四川火鍋料適量。將金針菇用冷水浸開，豆腐切成小方塊；鍋內色拉油燒熱起煙，即刻倒入火鍋料、豆腐翻炒數次，入金針菇燜熟即可。
此餚具有健脾開胃，促進食慾的功效，適用於脘腹脹滿，飲食減少，體倦肢弱等病症。
3樓：苦苦的掙扎
蒜香雙椒金針菇。
材料：準備金針菇適量、紅椒適量、青椒適量、蒜末適量、花生油適量、鹽適量、雞精適量。
做法：1、金針菇去掉根部雜質，洗淨瀝乾；
2、青椒與紅椒各1個，大蒜適量；
3、將大蒜切末，越細越好；
4、青紅椒切圈；
5、鍋內油熱5成熟後下蒜末爆香；
6、隨後下青紅椒炒出香味；
7、接著下金針菇入內翻炒，加適量鹽與味精調味；
8、待金針菇變軟，鍋內出現少許湯汁時即可關火起鍋。
特點：蒜香雙椒金針菇清香爽口，做法簡單。
功效：可以開胃養胃，滋補強身。
酸湯金針肥牛。
材料：準備半斤肥牛片、金針菇1把、海南黃燈籠辣椒醬3大匙、二十克野山椒末、青紅尖椒各2個、生薑3片、蒜5瓣、白胡椒粉少許、鹽1/2匙、料酒1/2匙、陳醋1/2匙、高湯一碗、魚露1匙（約15ml）
做法：1、準備材料，速凍肥牛片提前取出解凍。
2、金針菇洗淨，剪去根部，放入開水鍋內氽燙2分鐘後撈起。
3、將金針菇鋪在碗裡備用。
4、鍋裡燒熱油，將切碎的蔥末、薑末、蒜末、野山椒末放入鍋內炒香。
5、再加入黃辣椒醬翻炒出香味。
6、加入高湯或清水，再加入陳醋、白胡椒粉、料酒、魚露大火煮開。
7、過濾掉湯裡的料渣不用。
8、將過濾後的湯倒回鍋內，放入化凍後的肥牛片，煮至肥牛片由紅轉為白色即可。
9、將煮好的肥牛片倒入盛放金針菇的碗內，撒上新鮮的小青紅尖椒圈即成。
特點：口味清香，營養豐富。
功效：酸湯金針肥牛可以滋養脾胃，強身健體，適合體質虛弱的人進行食用，滋補效果極佳。
4樓：表映
能否介紹一下美味金針菇的推薦做法，熗拌金針菇，我覺得就是把金針菇用開水給它抄熟，然後放入點菠菜，再放入花生公尺，把金針菇放在用辣椒油，香油熗幹出來的特別好吃。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。食材：金針菇、甜椒碎、蒜蓉。
調料：食用油、蒸魚露。
做法。金針菇放入沸水裡飛水20秒左右。撈出、控水放入盤中。
鍋中倒食用油把甜椒碎、蒜蓉炒出香味，倒入蒸魚露。盛出澆在金針菇上。最後用小勺燒熱油一勺，再澆在金針菇上。ok.
6樓：神猴國
青春股一般都是。涮著吃比較好，再有就是燉著吃也是非常不錯的，還有的做法就是蒸著吃，味道也很好，這幾種做法是最常見的，做法也是最好吃的。
7樓：網友
焯水後，與午餐肉涼拌。
味道非常鮮美的金針菇，都能做成哪些美食？
8樓：小鹿鹿
每個季節都有它獨立的屬性，然而每個季節也有它尋常的樣貌，圍爐夜話是種浪漫，灶臺一邊起鍋燒油更是一種生活，今天把一道家常菜帶給大家，希望大家喜歡。
金針菇是老少皆宜的菌類，栽培容易，產量高，因此在適當的溫度和溼度下可以收穫10多天，所以菜市場全年銷售，**也比各種菌類便宜。但是低價並不意味著食材不好。金針菇口感柔軟，營養豐富，賴氨酸含量高，又被稱為「益脂蘑菇」，香氣鮮美，特別受兒童歡迎。
和金針菇一起做年糕，脆好吃，解饞，吃不了幾片金針菇的烹飪方法也多種多樣。我吃火鍋的時候最喜歡親自點一盤金針菇吃。
金針菇雞蛋糕》
使用的材料：一袋金針菇、兩個雞蛋、100克麵粉、一勺胡椒粉、鹽、糖適量。
第一階段：將100克麵粉倒入碗中，加入幾匙清水，將麵粉混合成未揉成團的麵糰，再加入兩個雞蛋均勻混合。
第二階段：在混合的蛋液中加入一勺胡椒粉、半勺糖和適量的鹽均勻混合。
第三階段：在鍋裡燒水，半勺油，一勺鹽，水煮開後，倒入金針菇，加熱2分鐘後變軟，撈出水分，使之乾淨。
第四階段：將控制水分的金針菇放入蛋液中均勻混合。
第五階段：在戰果廊內側兩面塗上油，將混合後的金針菇蛋液倒入鍋中。這個年糕不能做得太薄。要有1釐公尺左右的厚度才能製作。
第六階段：兩面加熱，開始薄餅大約需要6分鐘。兩面煎金黃色的時候，做乙個脆好吃的金針菇雞蛋糕。
金針菇要提前熱熟，炸金針菇糕要破，還可以去除金針菇的「腥味」。金針菇太長可以切開炸，兩面加熱的煎餅也最好在中間翻轉。均勻加熱，烤得更甜更好吃。
和金針菇一起做年糕，脆好吃，解饞，吃不了幾片。
9樓：俊澤計算機專家
味道非常鮮美的金針菇，一是煮火鍋作為清湯的配料，作為火鍋素菜也是可以吃的。二是燒烤的時候，放點熟油烤熟，蘸著辣椒麵吃。三是可以過水涼拌，味道也是極好的。
10樓：袖西風說美食
金針菇可以做成涼拌金針菇、金針菇肉絲湯。涼拌金針菇的做法是：先把金針菇洗乾淨，放在沸水裡焯一下，晾乾水分後，放在盆裡，放入蒜末、蔥花，倒入生抽、香醋、辣椒油、味精，攪拌均勻。
金針菇肉絲湯的做法是：先把金針菇洗乾淨，放在一邊待用，鍋裡放油，放入肉絲炒2分鐘，加入清湯，煮開後加入金針菇，再煮5分鐘，撒入蔥花、食鹽、味精，就可以吃了。
金針菇都有哪些美味的做法呢？
11樓：說說歷史的典故
金針菇作為一款營養價值很高的可食用菌類，以其菌蓋滑嫩、菌柄鮮脆、味美適口的特色，深受廣大人民群眾喜愛，幾乎是涮火鍋時必點的一道菜。
金針菇的氨基酸含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，孩子常吃有促進智力發育。
作為一種美味又保健的營養食材，金針菇只用來涮火鍋可不行。今天，我就要給大家介紹一款非常鮮香美味的吃法，有金針菇和大蒜就能做，鮮香下飯、比吃肉都過癮。
【蒜蓉金針菇】
首先，我們準備一把金針菇，切去根部後掰散，放入清水中洗乾淨。
大蒜150克拍扁後，切成碎末，這裡大蒜的量要足夠多。
再準備半個紅椒，切成碎末用來配色。
下面，我們製作蒜蓉，鍋內燒油，油燒至5成熱、油麵輕微冒煙時倒入蒜末，多翻炒一會，把蒜末炒至微微發黃、炒出裡面的水分、炒出蒜香味。
然後加入一勺食鹽，一勺雞粉調味，再放入紅椒粒，翻炒均勻後倒出備用。
鍋中加入清水，放上篦子，把清洗乾淨的金針菇依次擺在盤子中，均勻的澆上炒好的蒜蓉，開始上鍋蒸，蓋上鍋蓋，上氣後中火蒸六分鐘就可以了。
六分鐘後拿出蒸熟的金針菇，倒出多餘的湯汁，淋一圈蒸魚豉油、等待激油。
鍋中倒油，把油燒到7成熱，油麵冒青煙時起鍋，把油倒在勺子中，撒上蔥花爆香，直接澆在金針菇上面、美味即成。
好了，這道鮮香美味的蒜蓉金針菇就做好了，做法簡單、鮮香下飯，比吃肉都過癮。
金針菇兩卷培根卷。
成分：培根，5片，flammulina velutipes，一點蠔油，一點醬油，一點糖，一點胡椒，和10個牙籤。
實踐：金針菇漂頭半切成兩段。
用燻肉把金針菇捲起，用牙籤固定。
煎鍋加熱後，加入少許油，放入臘肉卷中火。帶蓋子的壺最好蓋上。
油炸，蠔油，鹽，糖，醬油和水。
將兩面煎至金黃，倒入鍋內，蓋上鍋蓋煮一點，使金針菇吸收汁液的味道。
在盤子的末端，取出牙籤，到桌子上吃。
12樓：東橋頭劉河
先準備洗乾淨的金針菇，然後把金針菇的尾部切掉不要。再把金針菇全部拆成小朵，然後再次清洗乾淨備用。下來準備稍微多一點的蒜，全部剁成蒜蓉鍋裡油熱以後轉小火，加入剛才剁的蒜蓉炒香然後加入剁椒醬炒出香味我用的這個剁椒醬是我自己家醃製的，炒香後往裡面加入生抽和耗油翻炒均勻，再加入水進去等鍋裡水燒開後加入金針菇進去鍋裡湯汁再次煮開後關火再加入鹽、雞精攪拌均勻就可以出鍋了。
13樓：香啵啵
金針菇營養非常豐富，富含蛋白質。還含有vb1、vb2、vc等多種維生素。它也可以做很多美味佳餚，涼拌金針菇、茄汁金針菇、金針菇湯。
14樓：讓芯菲翔
金針菇的做法有很多，比如番茄金針菇蛋湯，金針菇酸湯肥牛，粉絲金針菇，金針菇肥牛卷兒，青椒金針菇，幹炸金針菇等等，都特別好吃！
15樓：晴天
可以試下烤著吃，碗裡放辣椒麵，胡椒麵，熟芝麻，蒜末，澆入熱油，再加入耗油，醋，生抽和白糖，把洗好的金針菇撕一下，均勻擺在烤盤裡，把這個醬汁抹在金針菇上，烤箱200度上下火，烤15分鐘左右即可。
16樓：五無
太多了，我們來乙個簡單的涼拌金針菇，這個做法很簡單。準備金針菇，蔥，蒜，青紅椒，鹽，白糖，蠔油，生抽和辣椒油。首先我們先把金針菇處理一下，然後把金針菇和青紅椒絲放到熱開水裡面焯2分鐘左右，焯好後過遍涼水控水，在碗中加入蒜末，蔥絲，糖，鹽，蠔油和生抽最後加入一些冷開水攪拌均勻倒在金針菇上攪拌均勻，再加上一些辣椒油就可以了。
17樓：在四祖禪寺釣蝦的雨花石
幹炸金針菇首先雞蛋澱粉少許水和乙個脆皮糊起鍋燒油，將金針菇沾上脆皮糊四成油溫下鍋炸至金黃酥脆，撈出控幹油份即可食用此做法，美味酥脆焦香可口。
好吃美味的金針菇是如何做的呢？
18樓：左岸美食記
金針菇這樣做，燒烤店老闆哭暈了。
19樓：佳萌說娛樂
金針菇這樣做醬香鮮美，簡單好吃又美味。
如何用金針菇做出一道美味而營養的美食
20樓：匿名使用者
剁椒金針菇。
剁椒金針菇酸辣爽口，可以為餐桌增色不少。
金針菇、剁椒、蒸魚豉油、小蔥、植物油。
1、金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺放大稿在盤中。
2、將剁椒鋪在金針菇上。
3、蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘。
4、金針菇出鍋後，將盤子裡的湯汁倒掉不用，小蔥切末，澆一些蒸魚豉油，最後澆上熱油即可。
2、白灼金針菇。
金針菇 適量、朝天椒 適量、小蔥 適量、生抽 適量、白糖 少許、食鹽 適量、色拉油 適量。
1、 蔥洗淨切成蔥花，小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈。（不太會吃辣的把辣椒籽去掉）
2、 金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝乾水份。
3、 碗裡倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻。
4、 將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花。
5、 鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫公升至八成熱，轉小火下畢盯辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中。
6、 轉大火讓鍋中油溫公升高至冒煙，關火，迅速澆 在金針菇上，手仿和激發出蔥花的香味，吃時拌勻即可。
用金針菇怎麼做湯 金針菇湯的做法
材料 豆腐一塊，金針菇看你喜歡 嘿嘿，有點不負責任，我喜歡多放 做法 1 將豆腐洗乾淨，切成小塊，金針菇洗乾淨，切成兩個手指節長就可以。2 把豆腐焯一下，然後撈起來。3 將焯好的豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至豆腐出現絲窩，料酒多放一點，大火燉的時間不能太長，否則豆腐會燒焦的。4 然後加水，放入金針...
金針菇萵筍的做法，涼拌金針菇萵筍怎麼做好
食材明細。萵筍一根。油浸金針菇一盒。乾辣椒5個。蔥少許鹽少許。生抽半勺。雞精少許。白糖1克。鹹鮮口味。拌工藝十分鐘耗時。簡單難度。萵筍拌金針菇的做法步驟。1準備萵筍和油浸金針菇。2萵筍去皮。3萵筍擦成絲。4萵筍絲加少許鹽醃製2分鐘。5萵筍絲和金針菇一起。6加入各種調味品拌勻即可。萵筍怎麼做好吃，金針...
蒸金針菇的做法，肉末蒸金針菇怎麼做好吃
主料金針茹 400克 豬肉末100克 剁椒適量 蔥花5克蒜2瓣 輔料鹽適量蒸魚豉油 適量生薑粉 適量花椒粉 適量蠔油 適量步驟 1.金針茹去根洗淨,用手撕成小朵,整齊的碼放在盤裡。2.豬肉剁成肉末 3.蔥切蔥花,蒜切末。4.鍋裡水燒開,放金針茹蒸5分鐘。5.蒸好的金針茹端出,把裡面的水倒掉。6.熱鍋...