1樓：佐佑春
百合白果鴿子湯的原材料有鴿子1只，水發百合30克，白果10顆，蔥花2克，鹽少許。
做法是先將鴿子洗乾淨斬塊，汆水；水發百合洗淨；白果洗淨備用；淨鍋上火倒入水，下入鴿肉、水發百合、白果煲至熟，加鹽、蔥花調味即可。
適宜肺虛咳嗽氣喘者（如慢性肺炎、慢性支氣管炎、肺結核、肺氣腫、肺癌等患者），**乾燥粗糙者，貧血者，產後或病後體虛者，柢抗力差易感冒者。有實邪者忌服。 養心安神、潤肺止咳。
白果可以燉鴿子湯的做法
2樓：無雅詩
白果可以朵鴿子，是很美味的食材搭配。下面來看看做法步驟：
食材準備。30克白果，200克乳鴿肉，火腿一小塊，枸杞少許，高湯適量。
2克鹽，雞粉、胡椒粉適量。
烹飪步驟。1 鍋中注入適量清水燒開，放入洗淨的鴿肉，攪拌勻。
2 煮5分鐘，攪拌勻，汆去血水。
3 從鍋中撈出乳鴿後過冷水，盛入盤中備用。
4 另起鍋，注入適量高湯燒開，加入乳鴿肉、白果、火腿塊，拌勻。
5 蓋上鍋蓋，調至大火，煮開後調至中火，煮3小時至食材熟透。
6 揭開鍋蓋，加入少許枸杞。
7 加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。
8 攪拌均勻，至食材入味。
9 蓋上鍋蓋，再煮10分鐘。
10 揭開鍋蓋，將煮好的湯料盛出即可。
鴿肉含有蛋白質、維生素a、b族維生素、維生素e及鈣、鐵、銅等營養成分，具有益氣補血、增強**彈性、改善血液迴圈等功效。鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，有較高的藥用價值，是著名的滋補食品。在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。
與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維a、維b1、維b2、維e及微量元素也很豐富。
製作小貼士。
為保持鴿子湯的原汁原味，可以少放些鹽和雞粉調味。
清燉鴿子湯的家常做法
3樓：小王聊生活呀
燉鴿子湯的正確做法：食材：鴿子乙隻、姜20g、黃芪5g、黨參5g、枸杞5g。
1、首先將處理乾淨的鴿子放入水中，加入一勺食鹽、少許薑片，浸泡15分鐘。
2、再把鴿子放入砂鍋，加入薑片、5克黃芪、5克黨參，然後加入純淨水或礦泉水。
3、然後大火燒開水，煮開後轉小火慢燉一小時，然後放入5克枸杞。
4、最後根據個人口味新增食鹽，攪拌均勻，然後燉5分鐘即可。
燉鴿子湯的正確做法
4樓：鄙人談生活百科
燉鴿子湯的正確做法如下：
工具／原料：鴿子（老鴿子）1只、山藥半根、姜4片、蔥半根、紅棗4顆、枸杞、料酒2勺、鹽。
1、煲湯的鴿子最好買老鴿子，煲的時間越長湯越鮮美。老鴿子不像肉鴿子肉嫩，只適合煲滋補湯，適合孕婦和小寶寶。讓攤主把鴿子直接處理好，回家用清水沖洗乾淨。
2、將洗乾淨滴鴿子放入清水中泡半小時，再放入冷水鍋裡，同時放兩片生薑和一勺料酒，水開後改中小火多煮五分鐘，撈出過涼水沖洗乾淨待用。
3、將焯過水的鴿子放入砂鍋內，再放兩片生薑、大蔥段和紅棗。大火燒開後改小火燉2小時，因為要放山藥，所以可以開始多加點水。
4、鴿子湯燉上後，處理山藥。去皮切滾刀塊，切好後放清水中浸泡，備用。待鴿子春型湯小火燉兩小時後放入砂春遲鍋內。
5、紅棗開始就可放入砂鍋內，枸杞因為容易煮熟，可和山扒森猜藥一同入鍋。
6、放入山藥和枸杞後改大火燒開，加鹽2勺（最後自己嘗下鹹淡味）。改小火煲半個小時左右，就可以盛碗開喝了，鮮得眉毛都掉了。
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