1樓：每尖豆荷誠與其
1.放油。2.油熱後放雞蛋。
3.成型後，放雞精，鹽。
4.徹底成型後在煎5-10秒。
2樓：一笑而過
你好，煎雞肉的話，一定先把雞肉醃一下。
3樓：前行者
把大蒜拍破去皮切成蒜末，放進小碗中，再加一勺蜂蜜，二勺食用油，攪均勻。我用的玉公尺油，勺是家裡喝湯的那種勺。
把雞胸肉兩面都抹上調好的醬料，然後封上保鮮膜放冰箱冷藏過夜。著急吃的話，再怎麼也要醃個2,3小時，反正醃製時間越長越入味。
煎制的時候，鍋裡不需要放油，鍋燒熱後，把雞胸肉連同醬汁一起倒進鍋中，全程小火，蓋上鍋蓋。一面煎好翻面繼續小火蓋上鍋蓋煎另一面。另外，因為放了蒜末，所以蒜會有點糊，撥開不要。
至於煎到什麼程度，看個人喜好。我喜歡吃外皮比較焦的，覺得這樣香些。雖然外表看著這樣，但其實切開裡面很嫩的，有汁兒，因為開的小火蓋了鍋蓋，還有油和蜂蜜幫忙鎖住水分，所以吃起來嫩，多汁。
想煎老點兒還是嫩點兒，自己斟酌吧，但是記住雞胸肉熟起來其實挺快的，不要煎過了。
我自己吃的話，習慣擠點檸檬汁。可以配蔬菜沙拉吃，也可以夾吐司，就那麼吃也行，我們家小先生喜歡包生菜，想蘸各種醬也可以，總之，怎麼吃都美味啊~
香煎雞肉的家常做法
4樓：乍暖
【香煎雞肉】
食材：雞脯肉、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、幹澱粉。
做法：1、從冰箱取出一塊雞脯肉，自然解凍後，將雞肉清洗乾淨後，用刀片成薄厚均勻的片。
2、然後用刀背敲打雞肉片，拍打松點，或者用牙籤把雞肉扎一遍，便於醃製的時候入味。
3、拍好的雞胸肉裡，加入少許料酒，鹽，糖，胡椒粉，1勺生抽、1勺老抽，1勺幹澱粉混合。
4、混合抓拌均勻，醃30分鐘，調味料充分吸收到雞肉中，如果有奧爾良醃料也可加點。
5、使用電餅鐺或者平底不粘鍋里加少許油，放入醃好的雞肉片，煎的時候保持小火。
6、慢慢煎，一面煎好，然後再翻面，煎至兩面金黃，熟透後關火，火不要太大，不然會煎焦的。
7、雞肉這做法，又香又嫩不發柴，簡單又好吃，我家孩子最喜歡吃了。
5樓：邊延雀依波
前言雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的**。
今天做的這道菜是香煎雞肉，外酥裡嫩的雞肉，搭配清爽可口的黃瓜，味道很不錯呢！
材料主料：黃瓜150g、雞肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、花椒粉適量、麵包屑適量香煎雞肉。
雞肉洗淨。切薄片用刀背拍一下。
放鹽、料酒、花椒粉醃一會兒。
裹上麵包屑。
放入煎鍋。兩面煎熟。
切塊黃瓜切片，擺在盤中。
放上雞肉即可。
小貼士用刀背拍一下，雞肉入口細膩。
煎肉怎麼煎
6樓：劍經業
用料：豬梅肉、烤肉醬、生薑。豬梅肉切成薄片裝進大碗，倒入烤肉醬。
生薑切絲放入肉片中，翻拌均勻，醃30分鐘。熱油鍋，把肉片夾進平底鍋排好，中火煎。肉片變色，邊緣翹起時翻面，同樣中火煎，翻面2-3次，把醃肉的醬汁倒進鍋裡，轉大火翻拌幾下，讓肉片均勻裹上醬汁即可。
用料：豬梅肉、烤肉醬、生薑。
1、豬梅肉切成薄片裝進大碗，倒入烤肉醬。
2、生薑切絲放入肉片中，翻拌均勻，醃30分鐘。
3、熱油鍋，把肉片夾進平底鍋排好，中火煎。
4、肉片變色，邊緣翹起時翻面，同樣中火煎，翻面2-3次，把醃肉的醬汁倒進鍋裡，轉大火翻拌幾下，讓肉片均勻裹上醬汁即可。
煎肉怎麼做
7樓：一網情深的阿慧
怎麼煎肉味道好。
食材豬瘦肉300克、青甜椒半個、紅甜椒半個、姜1片、蒜1瓣、熟白芝麻5克、食用油5克、鹽1克、生抽1克、料酒2克、澱粉2克。
煎肉的做法：
1、青甜椒洗淨切絲，紅甜椒洗淨切絲；
2、瘦肉洗乾淨切條，裝入碗中，加入鹽、生抽、料酒、澱粉、姜、蒜抓勻，醃製20分鐘；
3、鍋中倒油，油燒熱後放入肉條，用筷子翻動一下，煎至表面略焦，再下入甜椒絲翻炒均勻；
4、加入青甜椒炒至誕生，出鍋前，撒入白芝麻，裝盤即可。
8樓：魯姐美食
煎肉片怎麼做？五花肉切片，生抽一勺料酒兩勺，烤肉料兩勺，攪拌均勻後下油鍋雙面煎好，卷著生菜吃。
9樓：網友
賓西牛肉就有煎肉，給你醃製好了，你直接放油鍋裡煎一下就完事了。
10樓：網友
1原料主料。
肉片、黃瓜片。
輔料香蔥、姜蒜末、鹽油香料。
2做法1.先把瘦肉切成片大概半個手掌心大用少許鹽醃十分鐘左右(鹽不能放多了，因為後面的汁也有鹽分)，姜蒜剁成末然後把黃瓜切成片。
2.放油如果是平底鍋把鍋底全蓋住就好先把肉一片片煎熟最好是兩面金黃，3.煎好肉盛出，把姜蒜放入炒香加入少許麵條鮮再加入半碗水放入鹽雞精調成汁。
4.把先前切好的黃瓜片平鋪在盤子上，再將煎趕的肉鋪上，最後把汁灑上，灑上蔥花。
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