1樓：橘子樹開花的季節
用小青菜做麵食最好吃了，因為小青菜裡面含有多種維生素，這樣做出來的麵食柔軟，口感好，秘訣就是要放一點鹽。
2樓：hi茉莉姐
南瓜，口感軟糯香甜，做麵食的時候一半面粉加入開水，一半面粉加入涼水，這種做法做出來的麵食暄軟可口。
3樓：網友
用菠菜做麵食好吃。麵食柔軟口感好的關鍵是和好面，一定要用適量的水和麵，否則容易過軟或過硬，同時一定要醒面。
哪些菜做面有營養
4樓：分享百知生活
蔬菜：面里加黃瓜、蘿蔔、香菜、西紅柿等都比較有營養。另外，將蔬菜焯一下拌入面中也很好，比如油麥菜、菠菜等綠葉菜。
麵條的區別。
1、雜豆麵滑爽筋道。
加入少量大豆粉可以提高蛋白質含量，並加強麵條的彈性。豆類中的膳食纖維含量豐富，有利於血糖血脂的控制。此外，豆類和穀類還可以起到很好的蛋白質互補作用，增加蛋白質的利用率。
2、蕎麥麵營養最好。
蕎麥麵最典型的代表是韓式涼麵和日式涼麵。蕎麥的營養高於精白麵粉，還含有蘆丁等成分，因此其營養可在各種麵條中拔得頭籌。
3、玉公尺麵要配合豆類。
玉公尺麵條的營養價值較高，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂猛肢肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、維生素姿知局等營養物質。
4、雞蛋麵增加蛋白質。
雞蛋麵不僅營養好，口感也會更筋道。雞蛋中的蛋白質是動物性蛋白，與麵粉的穀類蛋白混跡讓合，能讓麵粉的營養大幅提公升。另外，雞蛋中豐富的維生素和礦物質，也能為麵條的營養大大加分。
5、蔬菜面得買現做的。
蔬菜面新增了蔬菜汁，加入了蔬菜的營養。但蔬菜面最好選現做的，如果是掛麵，則不推薦購買，因為時間久了蔬菜中的抗氧化物質會被氧化，起不到應有的保健作用。
如何做蔬菜面?有什麼食譜歡迎推薦？
5樓：幸運草之最
其實呢，做蔬菜面是非常簡單的，我們呢，把準備好的紅蘿蔔洗乾淨，然後呢榨成汁活到面裡就可以了，還有一些就是像咱們橄欖菜啦，菠菜啦，都可以炸成汁活成面，然後做成蔬菜面這樣的吃起來既美味又有營養。
6樓：娛樂一刻
首先，先用排骨提前熬製好高湯。其次，用清水下面並煮好蔬菜。最後，等到煮好面以及蔬菜後撈乾放在碗裡再澆上高湯乙份蔬菜面就做好啦！
7樓：職場導師陳元芳
首先把一些青菜白菜等等蔬菜清洗乾淨，然後再放到鍋裡，加一些食鹽，在加入適量的水，等水燒開，把麵條放進去煮一段時間即可。可以做青菜蘿蔔面，再加一點雞湯，味道更好。
8樓：一哥八卦娛樂
可以用菠菜和西紅柿分別榨出汁，再加上面粉揉成光滑的麵糰。再用剪刀剪成葉子狀。水開後將蔬菜面放進入煮煮開，再加入自己喜歡吃的調料即可。可以做成酸辣的，也可以做成香辣的。
山西的麵食都有什麼呀，山西什麼麵食好吃啊
山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉 高粱面 豆麵 蕎麵 莜麵做幾十種，如刀削麵 拉麵 圪培面 推窩窩 灌腸等。到了廚師手裡，更被做的花樣翻新，目不暇接，達到了一面百樣，一面百味的境界。據查，麵食在山西按照製作工藝來講，可分為蒸制面食 煮制面食 烹製麵食三大類，有280種之多，其中尤以刀削麵名揚...
菠菜汁做麵食煮熟了怎麼不變色，蔬菜汁做饅頭，蒸熟了顏色就變了，有什麼辦法保持不變色嗎？
詩允love詩傑 清新菠菜餅 用料 菠菜一把，鹽一勺，小蘇打少許，低筋麵粉適量。1 菠菜去根，去老葉，清洗乾淨。2 水燒開，放菠菜進去焯燙，往水裡加半勺小蘇打，大概0.5克的樣子。加小蘇打後菠菜的顏色會更溫度，先用開水燙一下，菠菜的顏色也會更漂亮。3 燙好的菠菜取出，稍微衝下水不那麼燙，加少許的水。...
麵粉是我們北方的主食，您有哪些好吃的麵食做法嗎？
將麵粉加椒鹽粉 五香粉和清水揉成麵糰，隨後擀成薄片，抹上食用油，撒上蔥花 芝麻，切分成小塊，然後放入蒸鍋蒸製二十分鐘即可食用。麵粉是我們北方的主食，有很多好吃的麵食做法，比如說可以把麵粉蒸成紅糖饅頭，也可以把麵粉製作成各種麵食，比如說疙瘩湯，刀削麵，油潑麵，牛肉丸子面，壓豆麵等等。麵粉是我們北方的主...