1樓：答疑解惑顧老師
面沒有發起來是由很多原因造成的，最主要的原因就是溫度還有酵母的原因。
如果發現面沒有發酵的話，那及時補救還是來得及的，可以把面放在比較溫暖的地方，然後再等一段時間，或者在裡面加入一些糖。還可以重新再加入一些酵母，這樣的話可以加速它的發酵。
但是也要注意酵母放的也不能夠太多，溫度也不能夠太高，這樣的話反而不利於酵母的發酵。只要時刻關注麵糰的發酵情況，基本上就不會錯過發酵時間了。
做饅頭的面沒有發起來怎麼辦怎麼補救
2樓：
摘要。如果面沒有發起來就用酒。
補救方法：如果饅頭面似發非發，可在麵糊中間挖乙個凹坑，倒入兩大杯純糧酒，停留10分鐘後，面就發開了。
做饅頭的面沒有發起來怎麼辦怎麼補救。
如果面沒有發起來就用酒。補救方法：如果饅頭面似發非發，可在麵糊中間挖乙個凹坑，倒入兩大杯純糧酒，停留10分鐘後，面就發開了。
如果你醒來的時候沒有酵母菌，可以用純蜂蜜代替，每500克小麥麵粉加純蜂蜜15-20克。麵糰揉和後，用溼抹布蓋上4-6小時即可。蜂蜜發麵蒸出的酥酥酥脆、香而不膩。
1、夏季以涼水揉麵，冬季以溫開水揉麵，冬天揉麵，比夏季早醒面1~2小時。揉搓表面時要謹慎放水。2、揉麵要多揉幾次，促進小麥麵粉中的木薯澱粉和蛋白質充分消化吸收水分，表成麵條真的好。
合成膠面要保持一定溫度，以30℃為宜。3、當眾籌已經上揚時，要把握好發醇的程度。若在麵糊中已成蜂巢，有許多小，而，則表明早已發醇良好。
蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發的時間越長，甚至是過多。4、在籠蒸饅頭之前，要經過麵糊。在冬季，大約有15-20個他鐘，夏季比較短。
上籠子時，鍋裡的水要大，10分鐘後才能見氣。5、鍋與鍋口結合處不得漏汽，有漏氣處須用溼抹布堵住。在鋁鍋蒸的時候，要蓋上蓋子。
6、製作饅頭時，需在鍋內加涼水，慢慢提溫，使餅坯均勻地受熱。不要一開始就把饅頭放在開水或沸水裡，因為這樣做出來的包子很容易半熟。
紅糖饅頭沒有發起來還可以做什麼，紅糖饅頭沒發酵還可以繼續烝嗎？
主料紅糖 50g麵粉 250g 酵母2.5g輔料水 125g鹽2g 步驟1.高筋麵粉，紅糖，酵母 2.溫水125克倒入盆中 3.加入酵母融化 4.加入紅糖 5.攪拌至融化 6.加入鹽 7.倒入麵粉 8.用筷子攪拌至沒有水分 9.揉成團 10.放溫暖處發酵至兩倍大 11.重新揉均勻 12.將麵糰擀成長...
蒸饅頭沒發起來就做成饅頭又揉到一起繼續發,行不行
可以的哦！附上發面的技巧 不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。1 將發酵粉 我用安琪的，還不錯 用溫水攪勻 不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不行，沖不開的 發酵粉多一些或者少一些都沒有關係，只是會影響發酵的時間而已 roll 2 和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼...
南方有哪些餅包子饅頭麵條
瘋小蒙 配料 地瓜 煮熟去皮後 250克 麵粉300克 溫水或牛奶50克 糖50克 奶粉20克 酵母粉4 5克 油適量 烹飪步驟 1.地瓜煮熟後晾涼，去皮，放入大碗中，放入牛奶，奶粉，糖，酵母粉，我用的酵母粉是耐高糖的，如果是普通酵母粉，就把糖減少一些，放15克左右即可。2.用勺子碾壓成泥 3.放入...