1樓：五戒之印
這麼大的桂魚，肉老不宜再做松鼠桂魚了，做糟熘桂魚片為好！
2樓：文漪
松鼠桂魚啊。得要廚藝好。
一斤桂魚有多長
3樓：二峰學長
1斤重的桂魚體長在20釐公尺左右長。桂魚又名鰲花魚、季花魚為真鱸科鱖屬動物。其身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭，且背鰭很發達，幾乎佔居整個背部；前部有12個鋒利的硬刺，臀鰭有3個硬刺，魚體色為較鮮豔的黃色，並有許多不規則的黑色斑紋，鱗細小，圓形。
鱖魚在中國南北方的水系裡均有分佈，大多棲息於水中的石洞裡或水閘、亂石叢中。
桂魚又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類；屬於分類學中的脂科魚類。桂魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國"四大淡水名魚"中的一種。
鱖桂魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"，讚美的就是這種魚。
五六斤的桂魚怎麼做好吃
4樓：懂視生活
桂魚烹製材料：桂魚、蔥、姜、紅椒、料酒、鹽；
桂魚烹製方法：
1、桂魚在去鱗去除內臟後洗淨，抹乾水分後用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘；
2、姜去皮切片，蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘，蒸魚的時候把一根蔥切成細絲、紅椒去籽去筋切絲備用；
3、去除蒸好的魚上的姜蔥和湯汁；
4、將蔥絲、紅椒絲放在魚上；
5、將少許色拉油倒入鍋中燒熱，淋在魚上。
小貼士：1、蒸魚時一定要等鍋內水燒開後才放到蒸架上，蒸的時候保持大火；
2、如果有專用的蒸魚醬油可直接代替後幾步的汁水製作，直接淋在魚上；
3、蒸魚所選的魚要儘量新鮮，口感才會更鮮嫩；
4、桂魚清洗時要注意，背鰭前半部為硬棘且有毒素，不要刮傷手。
十斤左右的大桂魚的做法
5樓：
摘要。親親您好，很高興為您解答~❤️十斤左右的大桂魚的做法 可以做清蒸桂魚 主料 桂魚一條 輔料 蔥 20g姜 10g 桂花魚，用鹽內外擦洗乾淨，再用水沖洗乾淨。 瀝乾，兩面斜劃幾刀，用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。
切好薑片和蔥絲。 把薑片放在魚肚裡，撒蔥絲在魚身上 。入蒸鍋大火水開蒸7分鐘（加蓋） 魚蒸好後倒去湯汁，將豆鼓醬油適量澆在魚身上，再加蓋蒸3分鐘。
將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。
好的。親親您好，很高興為您解答~❤️十斤左右的大首裂桂魚的做法 可以做清蒸桂魚 主料 桂魚一條 輔料 蔥 20g姜 10g 桂花魚，用鹽內外擦洗乾淨，再用水沖洗乾淨。 瀝乾，兩面斜劃幾刀，用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。
培陪切好薑片和蔥絲。 把薑片放在魚肚裡，撒蔥絲在魚身上 。入蒸鍋大火水開蒸7分鐘者中閉（加蓋） 魚蒸好後倒去湯汁，將豆鼓醬油適量澆在魚身上，再加蓋蒸3分鐘。
將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。
其他的做法有嗎。
將擇洗乾淨的桂花魚放在薑片上。將適量的冬菜鋪放在魚身上。(3)放入沸水中隔水蒸。
蓋鍋蓋，大火蒸10分鐘左右。(4)揭蓋，關火。拿出蒸盤，倒掉裡面的水。
倒入適量的生抽。淋上滾燙的油，即可食用。松鼠桂魚(1)桂魚一條，乎敬不要太大也不要太小，一斤多合適。
先將魚頭剁下，不要丟棄，後面還要用，沿魚脊骨將魚片切下，並按橫豎改刀，注意不要切斷魚皮。將處理好的魚片和魚頭均勻沾上生粉，這裡需要注意的是一定要沾透，這樣魚才脆。(2)倒入200克左右的油。
油燒至七成熟，將魚下鍋，這裡記住用筷子夾住後面不要斷裂。炸好放盤。(3)加入豎物少許油，將番茄沙司倒入，加入白糖，白醋，生粉，中火炒均。
均勻澆在魚身上，撒上松子和青豆。糖醋桂魚(1)桂魚宰殺洗淨，蔥姜也洗淨。桂魚兩邊都斜劃3刀，全身抹點鹽，姜蔥切好備用。
2)鍋內放油燒熱，放入桂魚兩邊都煎微黃。歲纖慎放料酒、醬油、白糖。然後放入姜蔥。
再加水燒入味。餘汁加1勺香醋，胡椒加入少許水澱粉。淋入桂魚身上即好。
十斤左右的大桂魚的做法
6樓：
您好，親，十斤左右的大桂魚的做法方法如下：1.桂魚收拾乾淨，切段，各段兩面切花刀，蔥姜備好2.
不粘鍋加少許油，加熱，魚放入，兩面煎，至花刀部明顯裂開。3.炒鍋放少許花生判橘襲油，姜爆香，放入魚，放料酒，醋，糖。
加水，淹沒魚，放入香蔥。大火燉開，魚湯奶白，轉小火。4.
加老抽少許，勺子向魚身反覆淋湯，收湯，加鹽，淋幾次，收火，魚裝盤。5.大火收湯汁，澆魚身上，撒伍仔些香蔥末即可。
桂魚下面怎麼做好吃，桂魚怎麼做好吃，桂魚的做法
原料 桂 魚 200克 料 酒 2克松 子 10克 胡椒粉 少許番茄醬 10克 植物油 500克溼澱粉 40克 實耗50克 食 鹽 適量 食 醋 15克 1 將桂魚去鱗 鰓 鰭 內臟，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開 拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉 不要把魚腹切破 在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚去...
清蒸丁桂魚怎樣做才好吃，丁桂魚清蒸怎麼做才好吃呢？
那一秒變沉默 主料丁桂魚500克 輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量生抽適量紅椒適量步驟清蒸丁桂魚的做法步驟11.紅椒和蔥切絲備用清蒸丁桂魚的做法步驟22.丁桂魚洗淨，去除內臟，備用清蒸丁桂魚的做法步驟33.加入料酒，食鹽，生抽和姜蔥等清蒸丁桂魚的做法步驟44.鍋中燒水，水開後將魚放鍋中蒸十分鐘，蒸好後將...
清蒸桂魚的做法，清蒸桂魚怎麼做好吃，清蒸桂魚的家常
將桂魚清蒸，能很好地保持營養，肉質清甜爽口。在蒸之前，先將桂魚洗淨內部，再擦乾水，均勻抹上黃酒，再抹鹽，加大蔥芯和薑絲碼5分鐘，以達到去腥增香的作用。水開鍋後蒸之前，在盤子底部墊上勺子，可防止魚肉與盤底水汽接觸，影響口感，六步做成星級口感清蒸魚。用料主料鱖魚1條 輔料紅椒 少許調料 花生油2.5湯匙...