1樓：匿名使用者
推薦蒜泥烤淡菜。
做法：1、將淡菜外殼的泥淘洗乾淨（不要刷），加入淡鹽水，滴幾滴油，泡半天以上，吐乾淨泥；
2、把淡菜一剖兩半，去除中間的黑色內臟部分；
3、把肉集中到半個貝殼中，準備做烤菜；
蒜泥烤淡菜。
1）1頭大蒜，剁成蒜蓉；
2）黃油20克，小火化開，倒入蒜蓉，翻炒出香味，加入鹽、胡椒粉、蔥花，翻炒均勻；
3）均勻地擺到淡菜上；
4）放入預熱好的220度烤箱內，中層，10分鐘。
tips：最後幾分鐘要看著，以免蒜蓉烤糊了。
香料烤淡菜。
主料 淡菜6個。
醬汁材料：少許。
蒜頭碎1茶匙。
起士粉50g
麵包粉50g
忌廉40g橄欖油20g
百里香1/8茶匙。
白酒1茶匙。
巴西里碎1茶匙。
黑胡椒粗粉少許。
香料烤淡菜的做法步驟。
1. 全部醬汁材料混合拌勻備用。
2. 將淡菜裝上作法1醬汁備用。
3. 將作法2用210度烤箱烤約7分鐘，至表面呈金黃色即可。
淡菜怎麼做好吃？
2樓：人能科技探索
淡菜是一種常見的海鮮產品，它不但營養豐富而且口味鮮美，淡菜可以製作成淡菜蘿蔔湯，淡菜冬瓜海帶湯等。
食材準備：淡菜蘿蔔湯的食材包括新鮮的淡菜，白蘿蔔，食鹽，生薑和蔥花等。
淡菜冬瓜海帶湯的食材包括新鮮的淡菜，冬瓜，食鹽，海帶，生薑和蔥花等。
製作流程：淡菜蘿蔔湯
1，將淡菜煮熟剝殼去除內臟備用。
2，將蘿蔔去皮並切成條狀備用。
3，將條狀的蘿蔔放入沸水鍋中焯水後撈出備用。
4，將蘿蔔條鋪在砂鍋的底層，淡菜平鋪在蘿蔔上面，再加入散片生薑去腥。
5，砂鍋中加入適量的清水小火慢燉，水開後加入適量的食鹽和蔥花即可食用。
淡菜冬瓜海帶湯
1，將淡菜煮熟剝殼去除內臟備用。
2，將冬瓜去皮並切成塊狀備用。
3，砂鍋中加入適量的油，將生薑片和冬瓜煸炒出香味。
4，將淡菜和海帶放入砂鍋中，並加入足量的清水。
5，小火慢燉20分鐘，將砂鍋中加入適量的雞精，食用和胡椒粉，最後撒上蔥花。
注意事項：淡菜的清洗是這兩道菜品的關鍵，可以先用牙刷去除表面的海藻，還需要扣除淡菜表面的青苔，加入適量的食鹽浸泡可以去除內部的泥沙。秋季是淡菜食用的**季節，食用淡菜前需要了解當地的海水是否被汙染。
3樓：小山村情懷
淡菜好吃的做法。
用料 淡菜 700克。
蒸魚豉油 50毫公升。
蔥 20克。
蒜頭 40克。
簡單好吃的的淡菜的做法。
1、淡菜買來洗乾淨。
2、洗乾淨的淡菜放鍋裡蒸熟，然後把一半的殼剝掉扔了！剝好的像上圖那樣擺放好！
3、蒜頭剁成末，蔥花切一點放上面，蒸魚豉油，淋到淡菜肉上，起鍋放油燒熱，用勺子把油淋到肉上就可以開吃了！嫌麻煩的可以直接用鍋淋哈哈……
小貼士。大的淡菜吃的太膩了，有中等的用中等更好！趁熱吃會好吃哦！
4樓：帶檔滑行
<>燜淡菜
用料：
大淡菜600g 薑片少許 水100g
做法：
步驟1
買回來的淡菜用淡鹽水浸泡半小時以上。
步驟2
然後將表面清洗乾淨，並且將殼邊緣的草剪掉。
步驟3
放入鍋中，加入少許的薑片，少許的水就好。
步驟4
直接煮至殼剛開就可以食用了。
淡菜怎麼做好吃？
5樓：曾哥的長夏茶館
所謂淡菜，其實就是生活在海里的貽貝煮熟後加工成的幹品。，從沒去過海邊拾貽貝，但我還是經常在超市和網上購買淡菜來吃。黃海那邊我一捕魚的鐵哥們告訴我，淡菜的蛋白質含量很高，還含有多種維生素以及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素，被譽為海中雞蛋。
淡菜我很喜歡用來清炒和做湯，個人覺得比較好吃。
淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬乾而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產於浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。
以身幹、色鮮，肉肥者為佳。 我們這叫海虹，是春天最大眾的海鮮，正常的**是十元三四斤，便宜時僅為一元一舉畢斤，味道卻十分鮮美。
一、淡菜清炒1、原料準備：淡菜1袋（450克），朝天椒、青椒、大蒜、洋蔥、鹽和菜籽油各適量。
2、做法步驟：①淡菜解凍。
朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋蔥切片，待用。
鍋燒熱，倒入菜籽油煎熟，放入配料炒香，加。
入淡菜翻炒，然後加一點水和旁答山鹽，煮至收汁即可起鍋裝盤。
海鮮類吃的就是原汁原味，不要加太多調料，運中並且要趁熱吃味道才好。
二、淡菜做湯1、原料準備：淡菜、生薑片、蔥白、蔥花、鹽和味精各適量。
2、做法步驟：①淡菜洗乾淨，蔥白、蔥花分開。
鍋里加水，下薑片、蔥白和洗乾淨的淡菜，**。水燒開後淡菜也全部開了，這時加入蔥花和適量鹽、味精即可以出鍋。
一般我處理淡菜都是用牙刷輕輕刷一下貽貝殼，露在外面的足絲用剪刀剪掉，再清水沖洗一兩遍即可。吃的時候，可把留在肉裡的一小截足絲吐掉。如果不小心吃下去了也沒什麼問題，就是影響口感而已。
淡菜怎麼做好吃
6樓：乾萊資訊諮詢
準備用料：淡菜200g、油適量、鹽適量、蔥花適量。
1、淡菜要洗去貝殼上的絲。
2、準備一小鍋水。加入點薑絲去腥。
3、倒入洗好的淡菜，煮熟。
4、煮熟的淡菜去掉半邊的殼，擺在盤子上。
5、蔥花準備。
6、入鍋熱油，蔥花放入，稍微爆香。
7、趁熱淋到淡菜上。 好吃的菜就完成了。
怎麼做好吃的淡菜？
7樓：雙麗劍
什麼是淡菜？不是沒有鹹味的菜哈，是一種貝類曬乾後的名字，貝類的名字說出來你就知道了：海虹，當然也有地方叫做青口。
01 浸泡淡菜。
淡菜放進溫水裡浸泡兩個小時，將裡面的一些雜質去掉，不然的話吃起來口感不好且那些雜質是很難消化的。
02 上鍋蒸。
蒸鍋里加點清水，放上蒸格，燒開之後將淡菜放進去蒸一會兒，一般蒸五六分鐘就可以了。
03 韭菜炒淡菜。
蒸好之後的淡菜沒有了那種腥氣，拿出來放在碗裡，韭菜清洗乾淨切成段，生薑切絲小蔥切斷，鍋裡燒油放進去蔥姜爆鍋，然後放入淡菜一起炒，調味之後放上韭菜翻炒就可以了。
04 淡菜粥。
大公尺清洗乾淨之後放進鍋裡熬粥，上鍋蒸好的淡菜清洗一遍。粥開鍋之後將淡菜放進去一起熬煮，好了之後加點蔥花和食鹽調味出鍋。
燒烤蔬菜怎麼烤好吃
8樓：星光在身邊
1、香菇：新鮮的香菇，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽。
2、土豆：要切薄烤，不然外面糊了中間還沒熟。色拉油就好。
3、金針菇：洗乾淨，根部要切掉，穿在根部烤，耗油更好吃。
4、青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、建議色拉油。
5、紅薯：用錫箔包2層，兩頭要密封好，不要有透風的地方，埋在炭火裡烤。2層就相當的美味。
幹淡菜怎麼做好吃
淡菜幹做湯尤其好吃。具體做法如下 1 將淡菜乾用清水洗淨一遍。2 放在熱水中浸泡一兩個小時至發脹，撈出後用清水洗淨，加些黃酒浸泡至發軟，出去內臟等並沖洗乾淨待用。3 豆腐切塊，蔥切片，姜切絲，山藥去皮切條，鍋入油燒熱，爆香蔥薑。4 加入淡菜稍炒一會，加入高湯 黃酒 白醋 糖大火煮開，下入豆腐 山藥條...
淡菜多少錢一斤，淡菜多少錢一斤 怎麼做好吃
活的小點五元左右大點八元的樣子。淡菜多少錢一斤 怎麼做好吃 油爆鮮淡菜步驟1 將淡菜去殼取肉摘除毛邊，洗淨。步驟2火腿切成菱形小片。步驟3取小碗乙隻，放入精鹽 黃酒 味精 胡椒粉 白湯50毫公升 溼澱粉，調成芡汁。步驟4將兩隻炒鍋分別置於火上，乙隻舀入清水燒沸，另乙隻加熟豬油燒熱步驟5先將淡菜投入沸...
筍乾怎樣做好吃，筍乾怎麼做好吃
侯爵哆啦 筍乾炒臘腸 準備用料 水發筍乾250g 臘腸1根 青椒1個 紅椒30g 蔥姜適量 鹽適量 生抽10ml 雞精少許 香油適量 1 筍乾提前浸泡一夜。2 然後把筍乾放入鍋中煮上10分鐘左右。3 煮好的筍乾切段，臘腸切片，青紅椒切片。4 炒鍋倒油爆香蔥姜，放入臘腸。5 炒至臘腸透明吐油。6 加入...