1樓：l夏之果
清燉甲魚湯原料：甲魚乙隻大約500克左右最好、姜蒜蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；2、放涼後用剪刀或尖刀。
在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；3、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。
就算基本清理完工；4、甲魚加工完成後，放在碗裡，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。
5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。6、吃之前加鹽調味即可。
2樓：大川蕭望糖碎屋
用開水泡一會，在把甲魚的肚皮用剪刀剖開，去掉裡面的內臟，和黃色的油。淘洗乾淨就可以坐食物了。 甲魚又稱鱉或團魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。
甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及穀物等也吞食。甲魚肉味鮮美，每百克肉含蛋白質克、脂肪、克和鈣、磷、鐵等，營養價值很高，是滋補珍品。
3樓：浣浣學姐
原料：準備好乙隻約500克解凍好的甲魚、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精；做法：1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起來控淨血；接著，將甲魚放入大概有80度的熱水中燙2至5分鐘撈出；2、燙好的甲魚放涼後，用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾巴，並把甲魚腿邊的黃油拿掉；3、把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，注意別把裙邊刮破或刮掉；刮淨黑皮後，把甲魚洗乾淨就算基本清理完成；4、甲魚加工完成後，放在碗裡，加入姜、蒜、蔥和料酒；5、把甲魚放在鍋中燉乙個小時，直至它完全熟時關火；6、甲魚出鍋後，撒少許鹽調味即可開吃。
希望能夠幫助到您謝謝！
祝您生活愉快喲～
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4樓：
準備用料：甲魚乙隻(大約500克左右最好),火腿，幹香菇，姜蒜蔥、料酒、鹽，味精。
做法：1) 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用肢褲快刀在脖根一剁，然後提起笑歷控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節歷公升簡掌握）撈出。
2) 放涼後（迫褲啟不及待者可以用涼水指純巨集浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切唯冊開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
3) 還要把甲魚全譽肢巖身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分刮破飢族或刮掉。刮淨黑皮後，洗慶御淨。就算基本清理完工了。
4)甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。
很高興為睜搜陵你解答。準備用料：甲魚乙隻(大約500克左右最好),火腿，幹香菇，姜蒜蔥、料酒、鹽，味精 做法：
1) 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出。(2) 放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內悉戚髒，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
3) 還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。
就算基本清理完工了。(4)甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。(5)然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧 最後將燉好的甲魚湯放入冰箱冷凍區，冷凍15分鐘，取出漏睜即可食用。
甲魚肉冷凍技巧 怎麼冷凍甲魚肉
5樓：陽光生活
1、把甲魚殺死之後，快速控幹或者擦乾水分，然後用耐族保鮮膜把甲魚包住，密封之後放在冰箱冷凍儲存即可。
2、甲魚能放冰箱冷凍儲存，短時間內冷凍儲存，不會影響甲魚中蛋白質的含量，但是如果長時間的放在冰箱冷凍，可能會讓甲魚的營養價值降低。
3、甲魚最好現做現吃，但是如果吃不完，最好可以冷凍儲存，但是不要放在冰箱冷藏，如果放在冰箱冷困指藏，溫度不夠低，就會很汪畝配容易導致食物細菌繁殖。
甲魚肉冷凍技巧
6樓：星光在身邊
1、把甲魚殺死之後，快速控幹或者擦乾水分，然鄭絕後用保鮮膜把甲魚包住，密封之後放在冰箱冷凍儲存即可。
2、甲魚能放冰箱冷凍儲存，短時間內冷凍儲存，不會影響甲魚中蛋白質的含量，但是納叢兆如果長時間的放在冰箱冷凍，可能會讓甲魚的營養價值降低。
3、甲魚最好現做現吃，但是如果吃不完，最好可以冷凍儲存，但是不要放在冰箱冷藏，如果放在冰箱冷藏，溫度不夠低，就會很容易導致食物細菌繁洞租殖。
冷凍甲魚怎樣快速解凍
7樓：帳號已登出
您好，冷凍甲魚的解凍方法有很多種，但最常用的方法是冷水解凍。冷水解凍是指將冷凍甲魚放入冷水中，溫度從0℃到4℃，每隔一段時間換一次水，直到冷凍甲魚完全解凍為止。這種方法的優點是安全、可靠、節約時間，缺點是解凍的速度較慢，耗時較長。
另外，還遲明有一種快速解凍的方法，即用微波爐解凍。將冷凍甲魚放入微波爐中，設碼穗告定溫度和時間，微波爐會自動將甲魚解凍，解凍的速度比冷水解凍快得多。但是，用微波爐解凍的缺點是可能會破壞甲魚族絕的結構，影響口感。
總之，冷凍甲魚的解凍方法有很多種，您可以根據自己的需要選擇合適的方法。
8樓：在風雨橋看燃情歲月的鶴望蘭
冷凍甲魚怎樣塊速解凍。把冷凍甲魚放在長溫水中，加白醋和鹽，就能快速解凍了。
9樓：不是小羔羊
冷凍甲魚怎樣快速解凍？熱水泡。 我要有個人和我一起吃飯，只要開心，路邊攤彎慧一樣吃的很滿足埋鎮答。
我要下班時，有個人在門口等我，然後手牽手一起壓馬路。我要在我難過時給我個肩膀讓我依偎，旅燃心裡的難過會好很多。我要在我孤單時，有個人給我發資訊，讓我聽你的聲音。
我要的只是一聲乖，一句問候，一句別怕寶貝，我一會就去找你。
冰凍的甲魚怎麼燒
10樓：
摘要。原料：
約500克解凍好的甲魚。
姜、蒜、蔥。
紹酒。 鹽。
味精。做法：
1. 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起來控淨血。
2. 將甲魚放入大概有80度的熱水中燙2至5分鐘撈出。
3. 燙好的甲魚放涼後，用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾巴，並把甲魚腿邊的黃油拿掉。
4. 把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，注意別把裙邊刮破或刮掉。刮淨黑皮後，把甲魚洗乾淨就算基本清理完成。
5. 甲魚加工完成後，放在碗裡，加入姜、蒜、蔥和料酒。
6. 把甲魚放在鍋中燉乙個小時，直至它完全熟時關火。
7. 甲魚出鍋後，撒少許鹽調味即可開吃。
冰凍的甲魚怎麼燒。
原料： 約500克解凍好的甲魚。
姜、蒜、蔥。
紹酒。 鹽、味精。
您好，做法：
1. 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起來控淨血。
2. 將甲魚放入大概有80度的熱水中燙2至5分鐘撈出。
3. 燙好的甲魚放涼後，用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾巴，並把甲魚腿邊的黃油拿掉。
4. 把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，注意別把裙邊刮破或刮掉。刮淨黑皮後，把甲魚洗乾淨就算基本清理完成。
5. 甲魚加工完成後，放在碗裡，加入姜、蒜、蔥和料酒。
6. 把甲魚放在鍋中燉乙個小時，直至它完全熟時關火。
7. 甲魚出鍋後，撒少許鹽調味即可開吃。
用開水泡一會，再使用剪刀剖開甲魚的肚皮，去掉裡面的內臟和黃色的油，仔細淘洗乾淨後即可烹飪。
甲魚，也被稱為鱉或團魚，是一種卵生兩棲爬行動物。它的頭部類似烏龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈現柔軟的裙邊狀，顏色為墨綠色。
甲魚通常在水底的泥沙中生活，喜愛食用小魚、蝦等小動物，以及瓜皮果屑、青草和穀物等食物。
甲魚的肉質鮮美，每百克肉中含有克的蛋白質、一定量的脂肪和豐富的鈣、磷、鐵等營養成分。甲魚是營養價值極高的滋補珍品。
紅燒甲魚怎么做，紅燒甲魚怎麼做？
主料 甲魚 五花肉 輔料 油 生薑 大蒜頭 生抽 老抽 蔥 做法 1.五花肉買回，洗淨放冷水焯一下，拿出切成小塊 2.處理甲魚，洗淨，切大塊 3.薑切片，大蒜剝好備用，蔥洗淨挽結起油鍋，先把姜放油中煎至發黃，放入切好的五花肉4.五花肉煸至出油加料油，加蓋5.加生抽 老抽，加蓋6.肉中加冰糖 水煮7....
灣仔碼頭冷凍水餃怎麼做，灣仔碼頭冷凍水餃怎麼做
具體做法如下 準備材料 冷凍水餃 1 從冰箱取出冷凍好的水餃 用容器裝好 2 鍋加入冷水燒至40度有小氣泡這樣就差不多 3 剛剛鍋加好冷水，馬上就把水餃用冷水浸泡，至鍋中水35度左右把冷水倒掉 4 浸泡過的水餃放入剛剛燒好40度的水中煮 5 煮至浮起來繼續煮5分鐘左右，中途不需要加冷水 6 這樣水餃...
甲魚湯怎麼燉好吃，怎麼做甲魚湯才好吃
清燉甲魚湯就是以甲魚為材料，甲魚也是鱉的俗稱，營養價值非常高，味道也不錯，專家介紹甲魚有對肝硬化 軟堅散結 平肝熄風 清熱養陰 肝脾腫大 小兒驚癇等等效果，不僅是餐桌上的美味佳餚，還是養生 入藥的好材料。清燉甲魚湯做法 材料有甲魚乙隻，也就是大約500克左右的樣子，還有香菇 火腿 味精 鹽 薑蒜蔥 ...