1樓：一人廚
教你乾鍋土豆片好吃又下飯的做法
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾鍋土豆片
3樓：哆啦月在廚房
土豆黨必學的一道下飯菜，學會了所有人都會誇你，麻辣鮮香的乾鍋土豆片，真的太費公尺飯了
4樓：匿名使用者
色拉油一大碗、土豆2個（切片）、青椒3個（切絲）、紅椒2個（切圈）、蔥（切絲）、姜（切末）、蒜（切片）各少許、郫縣豆瓣一茶匙。做法：1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
2、做鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，在撒一點香蔥，出鍋。知道有一種做法叫"乾鍋xx",雖然家裡沒有那種所謂的鍋,不過什麼都是可以創新的嘛!
所以就選了乙個小的沙鍋來代替,嘿!別說,這味道還真不賴呢,儘管可能沒那麼正宗. 用料土豆1個 五花肉適量 尖椒1個筍片 胡蘿蔔適量綠豆芽1把(鋪底)豆瓣醬 辣醬 生抽料酒 鹽 味精 糖做法土豆去皮切成0.
5厘公尺左右的片,五花肉切成相同薄厚的片,尖椒,筍片,胡蘿蔔都加工成菱形片 綠豆芽先用水焯一下,撈出墊在沙鍋底 鍋中倒入多一點油,3成熱時下土豆片,炸成表面微微變黃即可撈出鍋 鍋中留少許底油,放入五花肉片煸出油,然後下蒜末,豆瓣醬,辣醬尖椒,筍片,胡蘿蔔片再一次煸香,淋入料酒,生抽翻炒,再加入炸好的土豆片翻炒均勻,加鹽,糖,味精調味即可出鍋 小貼士土豆片不能切得太薄或太厚,太薄影響口感,太厚會不熟
5樓：翻滾吧雲盤
川菜乾鍋土豆片做法如下：
1、土豆洗淨，去皮，切成略厚一點的片，將土豆片放在清水裡浸泡片刻，防止土豆氧化發黑；
2、浸泡後的土豆片，撈出，瀝乾水分；
3、備好自製的豆豉蒜蓉辣醬；如果沒有這個醬，可以用老乾媽，或者其他香辣醬代替；
4、熱鍋裡倒入適量油燒熱，將土豆片放進鍋裡煎至兩面金黃即可；
5、土豆片煎好後，將豆豉蒜蓉辣醬放進鍋裡，同土豆片翻炒均勻；關火，起鍋，裝盤。
6樓：
色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
步驟：1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。
川菜乾鍋土豆片怎麼做的
7樓：一人廚
教你乾鍋土豆片好吃又下飯的做法
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾鍋土豆片
9樓：哆啦月在廚房
土豆黨必學的一道下飯菜，學會了所有人都會誇你，麻辣鮮香的乾鍋土豆片，真的太費公尺飯了
10樓：匿名使用者
原料：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個）、蔥）、姜）、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
做法：1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
2、做鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，在撒一點香蔥，出鍋。
川菜的土豆燒甲魚是怎麼做的？
11樓：托兒索哈撒給
大蔥切段. 青花椒適量，大蒜切片，乾辣椒切段3，酸菜切成段4. 鍋裡入油，將料酒食鹽澱粉胡椒粉放入魚肉均勻拌好，下入青花椒，大蔥爆香5白鰱魚
適量酸菜
適量胡椒粉
適量青花椒
適量乾辣椒
適量大蔥
適量大蒜
適量料酒
適量1. 將魚切薄片放入器皿中，醃製十分鐘2，燒熱
乾鍋需要哪些材料/川味乾鍋的詳細製作方法
12樓：按時發史蒂芬
介紹乙個比較常見的乾鍋雞：
雞肉(最好選用重約1.5到2斤整隻仔雞）切1.5cm見方小塊，用料酒、白糖、鹽、生薑粒各適量醃製15分鐘（白糖少許即可）
土豆去皮切條，芹菜切段，青蒜苗切段
炒鍋放油大火燒至8成熱，入雞塊炸至熟透發黃，稍幹一點撈起，土豆條炸至幹黃
鍋留底油，約一兩，燒至5成熱，加郫縣豆瓣20克左右、薑片、蒜片、乾辣椒節、花椒各適量，炒至油色紅亮，香味溢位時下雞塊炒一分鐘，加少許水，加醬油、醋適量，燒至水快乾時下土豆條，翻炒一分鐘，加芹菜、青蒜苗、味（雞）精，翻炒幾下淋入香油和炸雞時的油，出鍋......ok了！
乾鍋土豆片怎麼做才好吃？如何做出好吃的乾鍋土豆片？
乾鍋土豆片的做法。1.土豆去皮切片，用清水沖洗一下，瀝乾水備用 青椒切片。2.鍋熱油，放入土豆片炸製，如果油不多，要分兩次炸，炸製土豆片微微焦黃。3.撈出備用。4.炒鍋熱少許油，放剁椒炒出紅油，放蔥薑蒜編炒，如果太乾再加一點水炒一會。5.把土豆片，青椒片放入。6.大火翻炒均勻，適當加點鹽，雞精 鹽一...
孜然味的土豆片怎麼做，孜然土豆片怎麼做？
主料土豆200克 輔料姜適量蒜適量鹽少許味精少許醬油少許花椒粉適量孜然粉適量辣椒麵適量蔥適量香菜適量。步驟。孜然味炒土豆的做法步驟11.土豆去皮切塊。孜然味炒土豆的做法步驟22.切好的土豆放鍋裡煮熟，不要煮太爛，一會還要用油炸。孜然味炒土豆的做法步驟33.熱鍋放油燒熱，把蒸好的土豆到放去小火炸。孜然...
怎麼做香辣土豆片，香辣土豆片夾饃做法
大雁做美食 香辣土豆片怎麼做？土豆去皮切厚片，準備蒜末，土豆放入開水撈出，鍋中放入土豆煎至雙面金黃，鍋中加入蔥薑蒜沫，一勺辣椒粉，五香粉孜然粉老抽，收汁入味即可。 材料 土豆 幹辣椒絲 手頭沒有 就用幹辣椒切段了 梗蔥絲 水發木耳若干，另備好水澱粉 勾芡用 1.土豆去皮切片入8成熱的油鍋炸至金黃 2...