1樓：輕舟帶你遊世界
饅頭和雞蛋做出的**饅頭幹，美味又營養，還可以給孩子當輔食。
一日三餐，午餐可以少吃，晚餐可以不吃，但是早餐卻是必須要吃的，不僅要吃，而且還要吃好。所謂的吃好，自然就是指早餐要有營養，大家吃的早餐的營養成分會直接關乎到大家的身體健康，如果乙個人非常注重吃早餐，不僅每天吃早餐，還吃的很有營養，那他的身體的健康程度一般都比不注重吃早餐的人要強。但是有時候很多人卻不知道早餐怎麼吃才營養，所以今天我們就介紹一樣早餐中必備的食物，那就是**饅頭幹。
**饅頭幹是用饅頭和雞蛋製作而成的，眾所周知，雞蛋的營養成分是非常高的，而饅頭也是我們生活中必不可少的主食，這兩樣食物搭配在一起，不僅營養，而且美味，最重要的是能符合大多數人的口味，這一點還是非常難得的。雖然說傳統的油條也符合多數人的口味，但跟**饅頭幹比起來畢竟不是很營養。而且，**饅頭幹不僅適合大人吃，給小孩子當輔食也是很好的。
那接下來我們就說說**饅頭乾的具體做法。
準備食材：乙個饅頭、兩顆土雞蛋、2克鹽、1勺油、適量的番茄醬。
烹飪步驟：第一步，用刀將饅頭切成一片一片的，當然不宜太薄，也不宜太厚，差不多一釐公尺左右的厚度即可。
第二步，將兩顆雞蛋打散在乙個小碗裡，然後在碗里加入2克鹽，接著攪拌均勻。
第三步，在平底鍋中倒入食用油，然後**把油燒熱。
第四步，將饅頭片放入雞蛋液中，讓饅頭片的全身都均勻地裹滿蛋液，每一片饅頭片都這樣操作。
第五步，將裹滿蛋液的饅頭片一片一片地擺放進平底鍋中，然後改為小火煎炸，一定要記得要來回翻一下，以防糊掉。
第六步，當饅頭的兩面都煎成金黃色的時候就說明已經熟了，這個時候大家就可以將饅頭夾出裝盤了。
怎麼樣？**饅頭的做法是不是超級簡單？大家每天工作都很累，早上肯定也不想早起，而早上起來做**饅頭也不會佔用大家太多的時間，僅需要早起10分鐘就可以做好了，自己做出的早餐吃著健康。
最重要的是，**饅頭幹不僅做法簡單，而且還非常美味，寶媽們學會做之後，還可以把**饅頭幹作為孩子的輔食，這也是很不錯的呢！
噪咖小貼士：
1.如果饅頭片有剩餘的話，大家可以直接裹上油，然後撒上鹽，在平底鍋裡烙成酥脆的饅頭幹，吃起來也很美味；
2.如果是大人吃的話，**饅頭幹上也可以撒一些孜然粉和辣椒粉；
3.選用土雞蛋是因為土雞蛋更營養，做出來之後顏色也更加金黃。
2樓：搞笑小崽崽
饅頭幹是一種很好吃的食材。
可以直接食用，或者炸好了，可以撒上鹽或者糖食用。
再或者可以炒饅頭幹，把饅頭乾和臘肉一起炒，超級香。
也可以把饅頭幹里加上臭豆腐，再裹上雞蛋，炸好就是炸臭，超級好吃。
3樓：仙秋梵宜
好吃，老一輩的人都會自己動手做，饅頭幹裡面含有小麥、麥芽糖、芝麻、花生等，再加上比較好的色拉油，非常好吃。
4樓：水晶球的遊戲精彩內容
饅頭乾的做法有很多種，最好吃的饅頭幹就是旺旺小饅頭的做法。旺旺小饅頭是用麵粉搓成一小團，一小團之後，加入白糖等等配料，用烤箱烘烤，做成饅頭幹，香甜乾脆非常好吃。
5樓：果果麼麼麼麼
饅頭幹很好吃，脆脆的，爽口。
6樓：美女的糖醋里脊
這種東西還是挺好的，營養豐富的東西，小朋友們喜歡這個東西，香香脆脆的。
7樓：孟婆來碗湯
浙江台州，仙居童謠《爛叫貓》有唱詞：「爛叫貓，括豬槽。括了天，三臉饅頭幹；括了地，流眼淚」。
熱氣騰騰、白白胖胖的饅頭是走親訪友時用來招呼客人的必備品。饅頭並不好儲存，於是就用蒸籠把饅頭烘乾，成了饅頭幹，變成另一道香脆可口的零食。除了直接食用外，還可以混些紅糖芝麻增添風味，放進熱水裡浸泡片刻，又成了綿軟香甜的飽肚主食。
台州仙居的「饅頭幹」，醇香清甜，鬆脆爽口，令人回味無窮，是仙居人念念不忘的故鄉味道。
8樓：網友
饅頭幹是非常香的，可以蘸忌廉吃，或者是和鹹菜配牛奶一起吃。
9樓：光與影
好吃，樓下老王頓頓吃，現在連人帶盒五斤。
10樓：我有十斤切糕
都幹好吃嗎？豆乾好吃嗎？饅頭幹非常的好吃。大人孩子都愛吃饅頭幹。
11樓：對空望月
你喜歡吃就好吃，看你的口味了，真心在幫你期待，
12樓：北九
將準備好的饅頭切開，切成大約一釐公尺厚度左右的片狀，一般來說不要切得太薄了，那樣炸制後吃起來就不會有什麼軟綿的感覺，到時候滿嘴都是炸制好的薄脆，吃起來會影響口感。接著把雞蛋打入碗中，在裡面加入少量鹽和清水，將其攪拌搞勻，此時我們可以再把切好的饅頭片放到蛋液裡浸泡一下，直到饅頭片的正反兩面都裹上蛋液之後即可，大家注意在浸泡的時候不要泡太久，以免把饅頭片泡發之後就不好煎炸了。
13樓：問去
烤饅頭片很好吃，特別的脆。
饅頭幹怎麼做才酥脆？
14樓：格調
準備食材：饅頭2個、油適量、鹽適量、五香粉適量、味精適量、胡椒適量。
1、將饅頭切成片，厚薄隨你喜好，薄片烤出來硬脆，厚片烤出來酥脆。
2、調製料汁：味道好不好全在料上，將五香粉、味精、胡椒粉、鹽加入碗中和勻後，倒入玉公尺油調成料汁。
3、用刷子將料汁在饅頭片兩面刷勻，擺入烤盤。
4、烤箱上下火180度中下層預熱5分鐘，放入烤盤。
5、烘烤10分鐘左右。
6、剛出爐時感覺稍有些軟不要擔心，稍微涼透就變酥脆了。
饅頭幹怎麼炸才好吃
15樓：夜來觀雨舟
你好！饅頭放得比較硬然後用油炸成饃饃真的很香很好吃的，當然要學會用烤箱或者其他東西做。
老乾媽配饅頭真的好吃嗎？
16樓：王祿
我覺得老乾媽配饅頭真是好吃，但這只是我的看法，你們覺得尺悉公升老乾媽配饅頭真的好吃嗎？
在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃老乾媽，因為有很多人覺得老乾媽的口味是非常不錯的，也有很多人覺得老乾媽的營養價值是很高的，並且也有很多人覺得老乾媽的口感是非常獨特的，而且也有很多人覺得老乾媽的吃法是有很多的，所以從中可以看出之所以有那麼多的人都非常喜歡吃老乾媽，確實是有一定原因的，並且我覺得老乾媽配饅頭真的好，因為這是根據我親身實踐得出來的結果，所以我覺得老乾媽配饅頭真的好吃。
在現在的這個社會陸鬧，有很多人都非常講究吃法，但我覺得這是一件很正常的事情，因為在現在的這個社會，有很多人的生活條件都是很不錯的，所以我覺得完全可以這樣做，並且我堅信有很多人都非常講究吃法的，所以我們一定要理智的看待，千萬不要盲目的評價，而且我覺得老乾媽配饅頭真的好吃，因為這兩者搭配起來簡直就是絕配。
在我看來，老乾媽配饅頭真的好吃，因為在日常生活中，有很多人都會這樣做的，所以我覺得老乾媽配饅頭真的好吃。並且我覺得這是一件很正常的事情，因為這種吃法是非常受人們歡迎的，所以我們一定要理智的看待，而且我堅信老幹陵老媽一定會被更多的人所喜愛的，如果情況非常好的話，銷售量也會有一定的提高，但我覺得這也是一件很正常的事情，因為老乾媽的營養價值確實是很高，對我們的身體是有很多好處的，甚至也可以讓我們的身體變得非常健康，如果情況非常好的話，還可以讓我們的抵抗力有一定的提高，所以我覺得老乾媽配饅頭真的好吃。
17樓：每日話題心說
是的。因為老乾媽很有味道，又辣又有味道，所以很好吃。
18樓：創作者
好吃，而且萬物都可以和老乾媽配著吃，因為老乾媽的味道是非常好的，也是可以進行搭配的。
19樓：網友
老乾媽配饅頭，雖然沒營養，但是配饅頭絕對是絕配。不過還是喝些豆漿，牛奶比較有營養。
20樓：今天退休了嗎
我認為不好吃。因為這樣特別的幹，特別辣，非常容易上火。
21樓：網友
有山珍海味肯定不好吃。
饅頭為什麼會又乾又硬？
22樓：雲之味美食
饅頭是北方人的主食，一般北方家庭都會自己動手做。對於南方人來說，在家動手做饅頭比較少。而我是非常喜歡吃饅頭虧者的人，一般賣的饅頭都是比較鬆軟的，所以就自己學著做。
那先說說為什麼饅頭開啟蓋的時候會變乾癟縮小呢？
1、揉麵不到位或者揉過了。饅頭在鍋裡的時候好好的，揭開鍋蓋有的縮小到又黑又小，通常在揭開鍋蓋的一瞬間發生，很多人在揉麵的時候可能沒有揉勻，麵筋有的地方揉的好，有的地方沒有揉好，沒有揉好的地方它的包裹力不好，遇到溫差後迅速收縮。這也是為什麼有的好好的，有的又黑又硬的一方面原因。
2、發酵過度。因為給饅頭進行整形有個先後順序，可能先滾圓的饅頭，有些發酵過度，而發酵過度的饅頭，麵糰的筋力會有點洩，出鍋的時候遇到冷氣，也會造成迅速收縮。發酵成功的饅頭即便是收縮也只會表面坑坑窪窪的，不會發生縮小變黑的問題。
饅頭蒸好後，應該三至五分鐘再揭鍋蓋，以防冷空氣直接進入，饅頭遇冷就會回縮。
那麼我來說說我家的饅頭是怎麼做的？
材料】麵粉500克 水250克 糖20克 酵母粉5克。
1.取一運空模個面劑，用手掌往中心揉，用手掌揉成乙個圓形的面劑，每個饅頭要揉100下以上，麵糰越揉越光滑、越揉越柔軟。
2.將收口捏幾下，麵糰上要滾上一層面粉。
3.收口朝下，兩手前後搓揉使饅頭更圓。這樣乙個饅頭坯就完成了。
4.鍋中放水，將水燒至40°左右關火。將饅頭放到鍋上蓋上鍋蓋醒，冬天醒30分鐘，夏旁緩天醒15分鐘。
5.饅頭醒好後，涼水上鍋蒸，水開後15關火。
6. 蒸好後不要著急揭蓋，等三至五分鐘揭蓋即可。
23樓：網友
第一是面沒有揉透。
也就是沒有揉光滑，導致酵母菌不能充分的與麵粉、水融合。解決的方法也很簡單，我們和麵之前，一定先要把酵母菌、白糖、麵粉充分的拌開，或者直接將秤好的配方和溫水攪拌均勻，酵母和麵粉的比例大約是500比1，麵粉和溫水的比例大約是2比1。當然也不是絕對，因為冬天氣溫比較低，熱漲冷縮的原理，所以冬天酵母菌需要稍微多新增一些。
第二沒有充分的發酵。
饅頭揉製成形之後，一定要充分的發酵，也就是我們經常說的發酵至兩倍大。碰蔽可以使用籠蓋或者溼布蓋在饅頭上，防止饅頭風乾開裂。更有甚者東北因為天氣寒笑陸州冷，又不能因為天氣寒冷就不吃饅頭，所以還有用小棉被把蒸籠裹起來，給饅頭創造條件，讓饅頭充分的發酵。
總結一句話，寧願饅頭髮酵過了，也不能饅頭還沒有發酵就上鍋蒸制。
第三個原因是，饅頭需要旺火蒸制？
實際情況恰恰相反，蒸饅頭一定要用小火蒸制。因為旺火蒸制只限魚或者海鮮。好多剛學悉旅麵點的可能接受不了了。
其實很簡單的道理，饅頭好不容易發酵起來了，你旺火以蒸制，會直接燙死酵母菌。就會造成外表皺巴巴，而且多餘的水蒸氣還會滴在饅頭的表面，就好像月球的表面凹凸不光滑。
24樓：李和霖
饅頭幹者氏又硬原因是澱祥歷粉老化後其吸水能力下降， 導致澱粉內部水分析出散失，進而使食品變幹變硬， 食首宴散用品質大幅下降。
饅頭怎麼發才鬆軟好吃，饅頭怎麼做才鬆軟好吃？
二面饅頭的做法詳細介紹菜系及功效 精品主食 健脾開胃食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜 口味 原本味 工藝 清蒸 二面饅頭的製作材料 主料 玉公尺麵 黃 300克,小麥麵粉200克 調料 酵母15克,鹼1克 二面饅頭的特色 此饅頭暄軟筋道，營養豐富。教您二面饅頭怎麼做，如何做二面饅頭才好吃...
怎麼發饅頭才鬆軟好吃，饅頭怎麼做才鬆軟好吃？
你好。饅頭是我們經常吃的主食，很多人會做但是做的不好，想知道怎樣蒸饅頭鬆軟好吃嗎？快來看看吧！準備好所需食材 首先在150ml溫水裡放入酵母3g，攪拌均勻，靜置五分鐘置五分鐘。1.在麵粉中分次加入150ml酵母水，攪拌成棉絮狀，再揉成麵糰。2.將揉好的麵糰靜置發到原來麵糰的2倍大小，發好的麵糰成蜂窩...
手工白饅頭怎樣做才好吃？白饅頭怎麼做才鬆軟好吃
中筋麵粉 200克。溫水 100克。綿白糖 5克。酵母粉 2克。1，酵母用溫水化開，攪拌無乾粉顆粒，然後分次慢慢的加入到麵粉裡。揉成盆光面光手光的光滑麵糰，可以用筷子刮盆邊粘的面哦，這樣可以更快的盆光。然後蓋上保鮮膜發酵。2，發酵一定要看發酵狀態哦，體積倍大，撕開裡面可以清楚的看見，豐富的蜂窩組織，...