1樓：**扒皮小能手
在當今社會，隨著全面小康的推進，人們滿足的不僅僅是溫飽問題，而是質量問題。但是因為一些青年人在工作中比較忙碌，所以說經常點外賣，其實外面吃多了對身體不好。倡導大家可以在家自己做，雖然說比較耗時，但是吃起來也非常的舒心。
土豆絲餅就是人們非常喜歡的美食之一，那麼怎麼才能在家製作出蓬鬆的土豆絲餅呢？<>
一、土豆絲餅的做法首先這個做法是非常簡單的，大家先把買來的土豆切成塊，然後放在鍋裡煮熟。煮熟之後的土豆不僅軟爛，而且非常的香糯，把煮熟的土豆放在盆裡，然後碾碎。這個時候找來一張手抓餅，把碾碎的土豆均勻的抹在手抓餅上，還可以根據自己的口味加一些番茄醬或者火腿腸。
所有的程式都準備好了之後，再在上面鋪上一層芝士，然後再蓋上了一層手抓餅。最後放在烤箱裡面烤20分鐘左右就行了，喜歡吃辣的朋友們還可以加一些辣椒醬。<>
二、請教家人如果自己實在不知道怎麼做的話，可以請教家裡面的爺爺奶奶，他們對於做菜這一方面是非常在行的。可以讓他們先做一遍示範，然後自己站在旁邊看，等到他們下次不在，自己做的時候會發現自己的廚藝也提高了不少。所以說遇到不會的問題就要及時的請教，不應該把問題埋在心裡。
三、與朋友分享在自己掌握了土豆絲餅的小技巧之後，也可以及時的與朋友分享，讓朋友能夠在自己的下班時候為自己做上一道美美的食物，也是對自己一天辛苦的犒勞。或者可以直接把朋友叫到家裡面來，親手為他們做上土豆絲餅，邊吃邊聊著一天的趣事也是非常快樂的。
2樓：乙個
將土豆削皮之後清洗乾淨，最後再放到冷水裡面浸泡一會兒，再將土豆絲放到乙個碗裡面，加入澱粉試驗雞精粉，這些調味，最後再加入一些涼白開，攪拌均勻之後再裹上一層澱粉再去煎。
3樓：家博寶貝啊
首先需要把土豆清洗乾淨，切成絲，把澱粉用清水淘洗乾淨，放到盆裡加入適量的麵粉和適量的水，攪拌均勻，加入各種調料，把麵糊倒入電餅鐺烙熟就可以了。
4樓：牛錦文
可以把土豆削皮兒洗乾淨，放在冷水中浸泡，然後做成土豆絲兒，裡面加上澱粉以及雞精給他調味，最後加上一些涼拌開均勻攪拌。裹上澱粉放在鍋中進行煎。
5樓：撒的謊
就是把土豆切成絲，然後鋪成乙個餅狀，裡面可以加入一些雞蛋液放在鍋裡邊用油炸，出來之後就是比較蓬鬆的。
土豆絲餅應該如何製作？
6樓：花語可甜
土豆絲餅一種家常美食，好吃還有營養，下面介紹土豆絲餅的做法。
一、土豆絲餅做法一主料：土豆乙個 輔料：麵粉適量 火腿絲適量 雞蛋兩個 做法：
將土豆洗淨去皮，切片，然後再切成細絲，切好後的土豆絲中加入火腿絲，打入兩個雞蛋，倒入半碗左右的麵粉，撒入少量食鹽，然後將所有食材攪拌均勻，一旁備用。準備乙個平底不粘鍋或者電餅鐺，在鍋底刷薄薄一層食用油，舀一勺土豆麵糊放入鍋中，用鏟子將麵糊攤成薄餅，小火烙至兩面金黃，熟了即可。
二、土豆絲餅做法二主料：土豆 輔料：胡蘿蔔 雞蛋 做法：
將土豆和胡蘿蔔分別去皮，然後切成細絲，裝入碗中，然後在碗中加入少許五香粉，少許食鹽，少許蠔油，一勺麵粉，少量清水攪拌成麵糊狀備用。平底鍋刷一層薄薄食用油，用勺子舀一勺麵糊放入鍋中，攤平，攤成薄餅，中間挖空，做成鳥巢的形狀，然後在鏤空的地方打入乙個雞蛋，小火煎炸，烙至兩面金黃即可。
三、土豆絲餅做法三主料：土豆 麵粉 輔料：青紅椒絲 辣椒段 做法：
麵粉中加入少量食用鹽，將麵粉一分為二，一半兒加入適量開水，一半兒加入適量涼水，然後依次攪拌成面絮，戴上一次性手套，用手將兩種面絮混合在一起，揉成光滑的麵糰。醒發二十分鐘左右，將麵糰放到面板上，搓成長條，切成大小相等的面劑子，壓扁面劑子，用擀麵杖擀成乙個個餃子皮，在餃子皮表面抹油，然後將五個左右的餃子皮疊加後，再次用擀麵杖擀成大一點的薄餅，大火隔水蒸熟。準備炒鍋，將土豆絲和青紅椒絲炒熟，加入辣椒段和食鹽以及適量公尺醋，做成酸辣土豆絲。
將蒸熟後的薄餅，一層層揭開，用餅夾上土豆絲捲起來就可以吃了。
7樓：今天沒睡醒
土豆絲餅是一道不錯的美食，這也獲得了很多人的喜歡。大家表示，想要製作出非常可口的土豆絲餅，這也就需要人們格外的小心。大家也需要提前準備好相關的食材，然後把土豆去皮用刀切成絲。
最後再把雞蛋放入土豆絲裡面，然後加入適量的麵粉和清水。最後再活成比較好的麵糰，然後選擇用平底鍋進行煎。在煎的過程當中一定要注意控制好火候，然後等一段時間之後就可以製作出比較好吃的土豆絲餅了。
提前準備食材大家也都表示，比較美味的土豆絲餅非常的好吃，還讓人們感覺到格外的開心，這也希望人們能夠很好的注意。如果說大家想要製作出非常好吃的美食，這也是希望人們能夠提前瞭解一定的注意事項。因為在製作的過程當中一定要格外的小心，如果說人們沒有注意的話，那麼也不會做出比較美味可口的土豆絲餅。
掌握一定的時間土豆絲餅在煎制的過程當中一定要格外的注意，火候是非常重要的，而且也應該掌握一定的時間。如果說大家制作的土豆絲餅太厚的話，這樣煎出來也不會很好吃。所以說人們一定要格外的注意，在和麵的過程當中也應該控制好力度，最後再選擇用小火慢慢的煎。
煎到兩面金黃的時候就可以拿出來了，這樣也非常的好吃，還讓人們感覺到很開心。<>
土豆絲餅非常有口感大家也都表示，能夠吃到美味的土豆絲餅非常的好。而且土豆絲餅也是非常的有口感，這也就獲得了很多人的喜歡。大家也都特別喜歡有口感的土豆絲餅，因為這樣的土豆絲餅非常的好吃。
再加上它的製作過程也是比較簡單的，所以說大家也都會選擇自己在家制作。
8樓：行樂樂樂行
首先就是要將土豆洗乾淨之後去掉皮然後擦成絲，然後把土豆絲放在水裡面浸泡一段時間，之後準備麵粉，水，雞蛋，再把土豆絲加進去揉成麵糰，然後放入電餅鐺當中煎一會就可以了，整個製作過程非常簡單。
9樓：網友
土豆洗乾淨切成細絲，加點麵粉，不用太多，再打入雞蛋，加入適量的水，加入你想加的調味料，攪拌均勻，平底鍋刷油，倒入鍋內攤平，小夥慢慢煎至兩面金黃就可以了，香脆好吃。注意不要吃發芽的土豆，容易中毒。
10樓：巨蟹阿斯頓
可以先準備好食材，然後再將土豆切成絲，然後再放上雞蛋。加入麵粉和水。然後加入一點鹽。攪拌均勻，再把它放在平底鍋上。然後再放入食用油。小火煎至金黃，就可以出鍋了。
土豆絲餅應該如何製作
11樓：公子思無邪
1、小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細丁。
2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內。
3、接著在大碗中將洋蔥擦成茸；
4、碗內再加入麵粉、雞蛋、鹽、糖。
5、拌勻成麵糊。
6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中。
7、將兩糊面全部煎至金黃色後，關火，按照自己的喜好切好土豆小餅，擺上青紅椒塊裝入盤中。
8、將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最後蘸汁吃即可。
12樓：仁芷文
1、土豆1個洗淨去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點香蔥末。
3、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗淨擦好的土豆會有點水分，麵粉如果沒加多，是不需要加水的）。
5、鍋裡放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋裡慢火煎。
6、一面煎至成形微黃後，翻面繼續將另一面也煎熟即可。
烹飪小技巧。
1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲裡不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
怎樣才能做出正宗的土豆絲餅？
13樓：乾萊資訊諮詢
首先把土豆切絲，在碗裡敲入1個雞蛋，用筷子打散成蛋液，接著把土豆絲和蛋液配料放一起攪拌，然後放到鍋裡煎即可前悶。
食材：土豆3個，雞蛋1個，芹菜1根，鹽少許，黑胡椒粉少許，玉公尺澱首悔喊粉1大勺，辣椒粉少許，玉公尺油少許。
具體做法：1、首先準備3個新鮮土豆，將土豆用清水沖洗乾淨。
2、接著削去土豆皮，也可以用清潔球用力搓洗土豆表面，土豆皮就很輕鬆地剝離下來。
3、然後將土豆切成薄片，再切成細絲。
4、再將芹菜切成小丁。
5、在碗裡敲入1個雞蛋，用筷子打散成蛋液。
6、將切好的土豆絲放在乙個大盆子裡，加入少許鹽，用筷子拌勻。
<>9、再加入雞蛋液和1大勺玉公尺澱粉，用筷子拌勻。
10、多功能鍋裡刷上一層薄薄的玉公尺油，油溫6成熱時舀入1勺土豆絲雞蛋糊，用勺子整成圓餅狀。
11、用小火慢煎，煎制的時間根據土豆絲餅的厚薄來調整，煎至兩面金黃即可關火出鍋者野。
12、將煎好的土豆絲雞蛋餅裝入盤子裡，就可以開吃了。
注意事項
1、剛煎好的土豆絲雞蛋餅焦香脆口，趁熱吃口感最好。
2、雞蛋液的用量根據土豆的量來調整，讓土豆絲均勻地裹上雞蛋液。
怎麼做出酥脆的土豆絲餅？
14樓：千冥靚傲
酥脆土豆絲餅的做法如下：
1、準備乙個洗淨去皮的土豆，用搽絲板擦成絲，或者是用刀切成絲，再用清水多清洗幾遍，洗去表面多餘的澱粉，把水分控幹。
2、趁這個時間，準備一段大蔥，切成蔥花。
3、把控幹水分的土豆絲放入乙個盆裡，加入蔥花，加一勺麵粉，適量五香粉，一勺白糖充分攪拌均勻，讓每一根土豆絲都均勻的裹上一層面粉（麵粉加高筋低筋都可以，量不要加太多。）最後再加適量鹽調味兒，土豆絲加鹽容易出水，所以鹽最後放，再充分拌勻。
4、平底鍋開小火，刷上一層食用油，把土豆絲放入鍋裡，然後用鍋鏟把土豆絲按平整開小火，蓋上鍋蓋煎八分鐘，煎至底部金黃，在土豆絲表面刷上一層花生油，接著翻一下面，翻面兒以後再煎五分鐘，把土豆絲煎至兩面金黃。
5、煎好再撒上一些椒鹽或者是孜然，辣椒麵都可以，出鍋切成自己想要的大小，美味即成。
土豆是茄科茄屬植物，從營養角度來看，土豆比大公尺、麵粉具有更多的優點，其中營養成分比較全面，營養結構也較合理，能供給人體大量的熱能，具有補充營養、養胃、寬腸通便、利水消腫的功效。
土豆絲餅怎樣做酥脆
15樓：惠企百科
如何製作酥脆美味的土豆絲餅。
1. 準備食材。
製作土豆絲餅需要土豆、雞蛋、麵粉、鹽、水等食材。首先將土豆去皮，切成細絲，然後在碗中打入雞蛋，加入適量的鹽和水，混合均勻。隨後，加入麵粉，攪拌至麵糊順滑。
2. 製作土判戚前豆絲餅。
將土豆絲倒入麵糊中，攪掘清拌均勻。加入適量的油，用手搓勻。將平底鍋燒熱，不用放油，取一勺土豆絲糊，放入鍋中，用勺把它拍成薄餅狀，煎至金黃色。
3. 翻面煎炸。
待仔好土豆絲餅一面煎至金黃色後，用鏟子翻面，再煎另一面至金黃色。待兩面都變得酥脆有嚼勁時，用鏟子把土豆絲餅取出，放在廚房紙上吸去多餘的油份。
4. 調味品和吃法。
土豆絲餅可以根據個人口味加入適量的調味品，如辣椒粉、五香粉、大蔥、大蒜、醬油等。也可以將土豆絲餅與其他小吃搭配食用，如肉鬆、豆腐乾、油條等，或蘸上喜歡的醬料食用，口感更加豐富多樣。
5. 製作技巧。
為了做出口感酥脆的土豆絲餅，可以在麵糊中加入少量的蘇打粉，或加入一些澱粉，這樣可以增加麵糊的粘性和空氣感，使土豆絲餅更加酥脆。
6. 使用小竅門。
在煎土豆絲餅時，可以在鍋中放入一片薄薄的生抽魚皮，煎至金黃色後將魚皮取出，這樣可以讓土豆絲餅的口感更加酥脆，並且略帶魚香。
7. 最佳食用時間。
土豆絲餅最好在煎好後立即食用，如果稍晚食用，會導致土豆絲餅變得不夠酥脆，並且口感變軟。因此，最好在煎土豆絲餅時，注意時間掌握，以便在最佳食用時間享用美味的土豆絲餅。
8. 結束語。
製作土豆絲餅不僅簡單易行，而且味道美味可口，營養豐富。通過以上步驟，您也可以享受到自制的酥脆土豆絲餅，讓您的味蕾得到滿足。在製作過程中注意使用小竅門和技巧，可以讓您製作出更加酥脆的土豆絲餅。
願您製作出美味可口的土豆絲餅，分享給您的家人和朋友，一起享受美食帶來的幸福感。
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