1樓：柳笛輕揚
西紅柿 1個。
大雞腿(雞肉) 乙個。
鹽 少許 白砂糖 少許。
番茄醬 少許。
番茄燜雞的做法。
第一步先把雞腿切塊，放進乙個大碗裡醃製，加少許油，加少許鹽，加少許糖，加少許胡椒粉(不喜歡胡椒粉可以不加)攪拌均勻醃製幾分鐘，把番茄切丁。
番茄翻炒出汁後加水，加少許鹽和糖，調好味。
把煎制好的雞肉放入番茄湯裡面，番茄的湯汁要到雞肉的一半，蓋上蓋子中火至雞肉熟透。
最後大火收汁，放點澱粉使湯汁濃稠，放上番茄醬攪拌均勻就ok
2樓：網友
番茄燒雞這個還是第一次聽說 聽說過番茄炒蛋 番茄燒牛腩的 燒雞還真的沒聽過。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料：雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老薑1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。
做法：1、雞胸肉清洗乾淨，切成5cm長、1cm寬的條。
2、洋蔥去皮洗淨後切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老薑切成薑末。
3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做醃料汁。
4、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入醃料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上醃料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。
5、烤箱預熱180度。在烤盤中鋪好錫紙。
6、將醃好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘(烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點)
7、取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可。
4樓：點點滴滴
番茄燒雞肉的做法。
步驟鍵譁1雞肉洗淨切大塊；番茄切厚片；蔥切段（蔥綠和蔥白分開）；生薑切片。
步驟2熱鍋倒入橄欖油，將雞肉倒入，煎至兩仔亮畢面金黃。
步驟3加入生薑、蔥，翻炒均勻。
步驟4倒入醬油，大火加熱至出香氣。
步驟5加入水、味霖、公尺酒和一半的蔥綠念芹，轉小火，繼續煮20分鐘。
步驟6調味加入另一半蔥綠即可出鍋。
5樓：友天下
準備材料。<>
請點選輸入**描鉛旦述。
番茄洗淨切塊，雞肉斬件，薑切片。
請點選輸入**描述。
燒熱油把雞肉爆炒友激慶好握。
請點選輸入**描述。
把雞肉炒幹一些加入番茄。
請點選輸入**描述。
加入些砂糖翻炒，加少許熱水加蓋子燜一下。
請點選輸入**描述。
雞肉熟了，放點鹽調味就可以。
請點選輸入**描述。
6樓：楠楠啊呼啊啊
首先準備好納輪食材：番茄、雞肉、蔥薑蒜，以及調味料。
將雞肉焯水之後，熱鍋熱油，下蔥薑蒜爆香，接著將雞肉加入鍋中，炒到表面微微金黃，沒有水分。
這時候加入番茄，翻炒均勻。
加入生抽、老抽、雞精、胡腔滑椒粉等調味洞圓信。
加入適量溫水，煮15分鐘左右，就可以了。
7樓：北漂林依
材料用量雞腿2個番茄3個大蒜2棵1. 雞塊洗淨，先在開水裡氽3分鐘，去掉浮沫和一些油膩，裝姿歲起備用2.番茄洗淨後，切開成8小塊，備用3.
熱鍋下油鄭脊，煎香跡叢睜蒜白部分4. 滑入雞塊，加鹽、糖適量，翻炒均勻5. 加入番茄一同翻炒，加蓋，大火悶燒10分鐘至雞塊完全熟透。
8樓：江江妮妮
用料 雞腿 2個。
番茄 3個。
大蒜 2棵。
番茄燒雞的做法。
雞塊洗淨，先在開水裡汆3分鐘，去掉浮沫和一些油膩，裝起備用。
番茄洗淨後，切開成8小困埋塊，備用。
熱鍋下油，煎香蒜白部分。
滑入雞塊，加鹽、糖適量，翻炒均勻。
加入番茄汪旁螞一同翻炒，加蓋，大火啟沒悶燒10分鐘至雞塊完全熟透。
調味，裝盤，開吃！
9樓：帳號已登出
主料：250克、番茄250克。
調料：胡椒粉2克、姜5克、毀知 鹽3克、 白砂糖5...
先襪餘汪把雞腿肉洗淨，切成方塊；告仔西紅柿洗淨，
番茄雞的製作方法
10樓：小付老師說生活
番茄雞的製作方法：
2、準備輔料，將蔥薑蒜都切好備用。
3、油鍋燒熱，倒入老乾媽，煸炒出紅油。加入雞塊，翻炒至雞塊變色，加入番茄、土豆、香菇，用鹽、白糖、生抽調味，倒入清水，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
分鐘後，開蓋，撒下一把香菜，即可出鍋。
番茄雞的食用須知：
1、雞肉炒了一會就直接把番茄倒進去，炒一下，番茄軟了之後把土豆放進去。如果把土察察豆和番茄一起放進去了，就會導致土豆煮成土豆泥，影響最後的口感及美觀程度。
2、如果想要多點菜汁，或者做燜鍋之類的，可以適量加清水。這個可以按個人喜好新增，加入清水後立馬蓋上鍋蓋，讓番茄和雞煮到粗沒乎熟透。
3、在雞肉熟了之後放洋蔥這一步，需要先關上火，蓋上鍋蓋燜一小會，洋蔥巖悉軟了之後再進行加入。加洋蔥加洋蔥半個就夠了，千萬不要放入一整個。
4、如果想做成燜鍋的話，就把成品放進打邊爐的鍋子裡，讓它繼續煮。如果是這樣的話，在前面的過程中就不要放土豆。
番茄塔香紅燒雞的做法？
11樓：匿名使用者
簡介。這道塔香紅燒雞是出現在我家餐桌最頻繁的一道中式家常菜，我家妹妹的最愛。也算是我的另一道上班菜，好吃又下飯！
紅燒雞要做的好吃主要是要把握顏色紅亮，湯汁濃稠，帶點兒甜辣香味的特點。這美味的秘訣，今天就分享給大家喔！
材料。切塊雞腿肉1公斤上下姜塊1小塊番茄1個辣椒適量沙拉油3t白糖4甜匙黑胡椒粉，辣椒粉適量醬油1/2杯。
做法。<>
這道菜在臺灣我都是用炒鍋來做，可是在土耳其我一直沒能帶來中式炒鍋，我也練就就用一般厚底鍋來做這道菜，習慣以後更容易，就是在厚底鍋裡倒入3t的沙拉油，中火熱油，然後放入4甜匙的細白糖，慢慢地等糖自己變色旅裂如圖，就可以在旁邊丟入薑片爆香。
馬上放入洗淨瀝乾的雞腿，小心油爆，可能會濺到手上，一定要小心，然後快速用鍋鏟翻炒，使之上色，務必使每個雞拆昌閉塊都粘到焦糖，變成淺咖啡色，此時會聞到香濃迅譽的姜味。
此時放入醬油，番茄塊，辣椒，胡椒粉，辣椒粉，再加入熱開水。熱水不用超過雞塊，如圖即可，中大火燒開湯汁。放入番茄可以使味道更好。，而且顏色更漂亮喔！
等湯汁燒開以後，用筷子調整雞塊的位置，最好是每塊雞肉都可以泡到湯汁，蓋鍋蓋，關中小火，讓它自己燜燒，10分鐘以後，開啟蓋子上下翻動，再蓋上蓋子15分鐘，再翻動一次。
等到湯汁有些濃稠時，雞塊的顏色已經很漂亮了，火開大一些收汁，這時要注意不要燒焦了。
慢慢翻動雞塊使每一面都沾上濃亮的湯汁，同時放入九層塔翻炒兩下就可以上菜了。那九層塔的香味實在美妙！
這個就是我自己種的九層塔，油油亮亮的漂亮吧？主要是要用時隨時拔，超新鮮！
12樓：析從安
番茄紅燒雞塊，這個做法還是比較簡單的，把各種食材準備好，各種調料準備好，遺枝碼照碰搭吵一些步驟進行烹製就可笑侍以了。
13樓：黑虎私人工作室
買回的整雞剁差不多大小的塊，放冷水中泡2小時。
倒去泡出的血水換上冷水開大火煮，蓋好鍋蓋。
這時候切乾紅椒成段，小公尺椒切斜絲，蒜剝皮，薑切片，香葉桂皮放在輔料一起待用。
鍋開撇去浮沫再煮五分鐘，將雞裝盤瀝乾水備用，看這是焯水後的雞。
開始炒糖色，冷鍋少油加入糖，小火炒。糖的多少也決定了成品的深淺，我放的糖不太多。
不要著急慢慢炒，糖色已經褐色了，很快就要冒泡了渣晌。
糖冒泡後立刻倒入雞改如信鋒中火翻炒上色。
再加入香葉，姜，乾紅椒，桂皮煸炒出香味。
倒入沒過雞的開水加入料酒蓋好鍋蓋，小火燜30分鐘。
30分後看，水坦昌不是太多了，加入鹽蒜瓣再小火燜10分鐘。
這時候看湯汁很少了。
加入小公尺椒翻炒斷生，調入雞精提鮮關火。
裝盤，胡蘿蔔片點綴邊緣。這紅燒雞就做好了。
怎麼做番茄火鍋雞？
14樓：邯鄲新東方烹飪學校
火鍋雞的做法每個人做法肯定是不同的，或者每個地區都有不同。
這裡給你推薦一種麻辣火鍋雞的做法。
麻辣火鍋雞。
主料：肉食雞整雞或雞腿3000克。
配料：色拉油200克、郫縣豆瓣醬120克、紅燒醬油50克、檔卜幹辣椒40克、雞精30克、味精20克、香料油20克、精鹽15克、白糖15克、香菇粉7克、蔥段15克、薑片10克、大紅袍花椒10克、幹青花椒10克、黑胡椒粉3克。
香料油配比：色拉油100克、乾薑20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陳皮10克、砂仁10克、香葉行茄穗5克、山柰5克。
具體制作方法。
1、將乾薑20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陳皮10克、砂仁10克、香葉5克、山柰5克，放入打粉機打成細粉放入碗中，備用。
炒鍋中加入色拉油100克，**燒至六成熱時直接將熱油倒入香料粉碗中，炸出香味即可。納公升。
2、將雞腿3000克，放入清水浸泡出血水，改刀切塊，備用。
3、熱鍋中下入涼油200克，放入郫縣豆瓣醬120克、蔥段15克、薑片10克，翻炒出紅油後加入辣椒40克、大紅袍花椒10克、幹青花椒10克，再下入雞塊翻炒至雞皮收緊後加入紅燒醬油50克翻炒至上色後加入清水淹沒雞塊，放入雞精30克、味精20克、香料油20克、白糖15克、精鹽15克、香菇粉7克、黑胡椒粉3克，大火燒開後煮15分鐘，關火燜20分鐘後即可食用。
食用時重新上火，先吃肉，後加入自己喜歡的蔬菜即可。
番茄白酒燉雞的做法？
15樓：匿名使用者
你好，下面是蕃茄白酒燉雞的詳細做法！
材料。去骨雞腿排 2片，牛蕃茄 3顆，洋蔥 1/2顆，蘑菇(可省) 數朵，迷迭香 2～3小枝，月桂葉 1片，蒜頭 3～5瓣，白酒 1公尺杯，鹽 適量，黑胡槐族液椒 適量。
做法。雞腿排切大塊，清洗擦乾抹點鹽及黑胡椒醃個10分鐘。洋鉛物蔥、番茄切大塊、蘑菇對半切、迷迭香洗淨(可用乾燥香料代替) 熱鍋不加油，雞腿排皮朝下幹煎，逼出油脂，兩面煎至金黃，起鍋備用 蒜頭、洋蔥下鍋，炒至洋蔥變透明，加入蕃茄塊，炒至蕃茄變軟出水 加入白酒、煎好的雞塊、蘑菇、鹽、黑胡椒、迷迭香、月桂葉，中小火燉煮15分鐘左右，醬汁略收乾，即完成羅~ 1.
香料可以改用乾燥香料，嫌多種香料麻煩也可用"義大利綜合香料"取代，乾燥香料超市大賣場都有2.蕃茄比較厚工的人可以先去皮，這次因為要燉煮，直接放進去，等到燉煮完其實把皮挑掉就可以了3.雞腿排一般超市賣的，油脂非常多，若是傳統市穗譽場賣的土雞，若油脂不多可適當加點油煎。
16樓：維奇學姐
食材用料。去骨雞腿肉 2只。
牛番茄 2顆。
白酒 5大匙。
洋蔥 1/2顆相剋食物。
蒜頭 4瓣相剋食物。
九層塔 1小把。
醃肉醬料：鹽巴、黑胡椒 皆少許。
鹽巴 少許。
月桂葉 1片。
百里香沒肢香料 少許。
義大利香料 少許。
番茄白酒燉雞的做法。
1.雞腿肉洗淨擦乾，去除白色前帶脂肪後切成塊，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
2.牛番茄切塊、洋蔥切片、蒜頭切片、九層塔切碎備用。
3.起熱油鍋，放入腿肉煎至金黃後取出備用。
4.原鍋，放入洋蔥翻炒，再放入蒜片爆香，加入牛番茄翻炒3∼5分鐘。
5.加入雞腿肉翻炒，再加入＜調味料＞翻炒均勻，大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮20分鐘。
6.熄火，加入九層塔碎翻炒均勻即完慧察蘆成。
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