1樓：初味派
義大利面在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
2樓：匿名使用者
正宗義大利肉醬面做法簡單易學z
我很愛吃義大利肉醬面，但一直都是去必勝客時才能吃上，所以一直想學肉醬面的製作方法。自從那天在電視中看到了義大利人怎麼做正宗的義大利肉醬面，第二天自己就做了一次，做完後老公和我都很愛吃。從此我想吃時就會自己做了。
沒想到味道要比必勝客的好吃的多，以後我再也不會出去必勝客吃義大利肉醬面了。
其實做法和材料都很簡單，一學就會呦！！！
肉醬的材料(此量適合2-3人食用)：
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)
2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以)
4、洋蔥1個(切成末)
5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替)
7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放)
8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放)
肉醬的做法：
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃)
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利面了。
煮義大利麵時要注意：水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利面更勁道，義大利面在沸水中煮9-10分鐘就可以了。
最後將煮好的義大利面澆上做好的肉醬，再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過了。
3樓：匿名使用者
有賣那種速食麵一樣的義大利麵條
去看看吧
4樓：
1.主料：洋蔥、西芹；2.輔料：牛肉、豬肉、紅酒、胡蘿蔔、番茄（去皮）、月桂葉、羅勒葉、鼠尾草、肉蔻、大蒜、鹽、胡椒。
製作步驟：
1.分別是羅勒葉（一大堆綠色的葉子）、西紅柿、洋蔥、西芹（只要根莖部）、胡蘿蔔、大蒜、月桂葉（大蒜下面的那2片）、肉蔻（月桂葉左面）；
2.把洋蔥、胡蘿蔔、西芹切小丁；
3.小鍋裡放入少許橄欖油、加入一片月桂葉bay
leaf，放入胡蘿蔔、洋蔥、西芹；
4.然後加入一些香料：羅勒葉和鼠尾草；
5.牛肉（7分）、豬肉（3分）切小塊，或者直接用絞肉來烹調。（牛肉和豬肉的比例7：3，或5:5也很不錯，當然你也可以根據個人喜好選擇只用牛肉或豬肉）；
6.回到剛才的小鍋，翻炒1分鐘後，加入牛肉和豬肉，攪拌2-3分鐘。（需要把底部的食材不斷翻起，攪和均勻）；
7.加入少許的鹽、胡椒
攪均勻。然後加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉狀，因為肉蔻的味道很濃郁千萬不要放多了，乙個的量足夠），過2-3分鐘後，加入1/2-1杯的紅酒；
8.加入紅酒後，攪拌均勻燉幾分鐘後。加入3湯匙的番茄醬（最好用新鮮的番茄打成醬，或者直接買番茄醬）；
9.現在我們轉小火進行慢燉，一般要燉1個小時，每隔一會就要用勺子進行攪拌，因為沒有加水，所以相對比較稠，注意別糊了哦~（根據量來判斷時間長短，量大燉2個小時）；
10.煮麵條的時候，還是燒開水，加入橄欖油和鹽（請參考義大利面包裝上有寫煮的時間）；
11.炒麵：取乙個平底鍋，燒熱加入至少燉了1個多小時的醬，加入煮好的麵條。顛鍋（最好不要用鏟子去鏟，那樣麵條容易斷），加入芝士粉（根據喜好）顛勻；
12.我們可以裝盤了，上面可以淋上之前番茄醬，芝士粉少許（隨意），放上香葉。(做這個肉醬的訣竅就在於小火慢燉,還有就是放置第2天加熱再吃味道更好)。
（參考資料：
5樓：呼和浩特歐公尺奇
肉醬，牛廋肉絞碎，洋蔥末，西芹末，胡蘿蔔末，香葉，百里香，紅酒，番茄膏，先把牛肉用鍋炒幹，然肉倒出來，鍋裡加油放洋蔥，西芹，胡蘿蔔炒香，加香葉，百里香，炒香，然後加番茄膏炒香變色後，加入牛肉粒，噴紅酒，加水煮，牛肉軟爛後，用鹽黑胡椒調味，最後把醬煮濃稠。
義大利肉醬面的製作方法
6樓：星願下的期盼
準備的材料主要有適量義大利面（包括原裝的配料和肉醬），製作方法如下：
1、取來生鮮的義大利面，直接放在水裡煮熟。
2、下一步，如果沒問題就繼續撈到盤子上。
3、這個時候，需要拿出已經焯水的配料進行混合。
4、這樣一來等澆上肉醬以後會看到圖示的結果，即可達到目的了。
7樓：匿名使用者
義大利肉醬面用料
義大利麵條食材：
麵粉 400克，鴨蛋黃 5個，純牛奶，橄欖油 30克，食用鹽 2克；
肉醬食材：
小番茄 200克，肉餡 200克，番茄沙司 100克，橄欖油 ，黃油 20克，白洋蔥 1/2個。
做法步驟:
1、麵粉兩平杯倒入麵條機中，加入食用鹽。
2、把麵粉扒拉乙個窩，把鴨蛋黃放入麵條機桶，並倒入橄欖油30克。
3、啟動快速麵條功能鍵。根據麵糰的軟硬程度，從麵條機上邊的孔中，加入適量的牛奶。
4、幾分鐘後黃色的麵條就出來了。
5、鍋中燒開水，把麵條放入鍋中煮熟，並放入冰水中過涼。
6、準備好炒肉醬的食材。鍋中放入少量橄欖油，把黃油放入鍋中至融化。
7、放入肉餡翻炒。
8、放入切好的小番茄翻炒片刻，再放入洋蔥丁繼續翻炒。
9、加入食用鹽調味，最後加入番茄沙司翻炒均勻關火，澆在麵條上就可以食用了。
10、成品圖。
8樓：初味派
義大利面在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
怎麼做義大利面和義大利面肉醬
正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利麵醬分為紅醬,青醬.白醬.和黑醬.紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的 青醬以羅勒 松子粒 橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁 白醬以無鹽忌廉為主製成的醬汁，主要用於焗面 千層面及...
番茄肉醬義大利面的做法步驟圖，番茄肉醬義大利面的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料義大利面 番茄番茄醬 肉末洋蔥 鹽 黑胡椒 食用油 黃油 料酒 澱粉 番茄肉醬義大利面的做法 義大利面沸水入鍋，鍋裡加入鹽，按麵條包裝的說明煮8 10分鐘煮麵時將肉末裡加入鹽 料酒 澱粉醃一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁將下好的麵條撈出，用食用油拌一下待用 平底鍋內下黃油融化 下肉末炒至變色 下...
如何製作美味的義大利麵
夜璇宸 義大利麵煮熟撈起，將搭配的配菜加番茄沙司進行炒制，兩者拌制在一起即可。以下介紹義大利麵的做法 主料 義大利麵適量 豬肉餡1兩 洋蔥1 4個 番茄1個 胡蘿蔔適量輔料 油40克 黑胡椒碎少許 鹽少許 番茄沙司100克 芝士粉少許 蒜末少許 水500克 一 洋蔥 胡蘿蔔 西紅柿洗淨切成丁。二 鍋...