1樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。消化餅乾8片（120克）忌廉60克忌廉乳酪200克雞蛋2顆糖粉30克細砂糖45克抹茶粉一匙（5克）熱水20克檸檬汁一匙可可粉（可不加）少許。
做法。活動派盤：直徑20公分，高公分，抹上薄薄的油備用。
消化餅乾放入塑膠袋內用杆面棍壓碎，加入融化的忌廉拌勻後放入烤盤，以湯匙壓緊。
烤箱150度烤十分鐘，取出放涼備用 隔水加熱忌廉乳酪至軟化（呈乳霜狀）
2顆雞蛋分成蛋黃、蛋白備用 取一大碗將忌廉乳酪與過篩的糖粉拌勻；再將2個蛋黃分次加入拌勻；再加入一顆蛋白拌勻。
抹茶粉以熱水調勻後加入6調勻。
將一顆蛋白打勻，再加入檸檬汁、細砂糖打勻至溼性發泡。
將8分2次加入抹茶麵糊中拌勻，倒入派盤中；但留下些許麵糊。
可可粉加入留下的麵糊調勻後，以塑膠袋裝好，剪開乙個小洞，在抹茶麵糊上滴上數個小點，再以牙籤朝同方向在圓點上畫繞成裝飾圖案。
烤箱150度烤50分鐘取出，放涼冰在冷藏後變硬脫模再切片食用。
2樓：慧娟
準備好黃油粉，糖，蛋黃，小麥粉，黃油軟化後加粉，糖拌勻，再加蛋黃拌勻，加過篩的小麥粉繼續拌勻。捏成團，放冰箱冷藏半至一小時。攤薄放入烤盤170度，烤15分鐘取出，刷上蛋清，再烤兩分鐘整合。
準備牛奶，準備好砂糖，準備蛋清。準備洋酒，抹茶粉，準備忌廉乳酪。打成糊狀，加牛奶拌勻，加砂糖和抹茶粉。
不停攪拌，加入抹茶粉，攪拌均勻，加吉利片。加洋酒拌勻，鮮忌廉打發，分兩次加入打發好的蛋清，攪拌均勻。鮮忌廉加抹茶粉拌勻，將其塗抹在蛋糕胚子裡，放冰箱冷藏，再塗一層鮮忌廉表面用刮刀刮平，用些抹茶乳酪餡點綴就成了。
濃厚抹茶重乳酪蛋糕的美味做法？
3樓：網友
食材明細。主料。
乳酪125克。
雞蛋2個。低筋麵粉33克。
細砂糖50克。
動物性淡忌廉50克。
檸檬汁1小勺。
奶香口味。烤工藝。
數小時耗時。
普通難度。輕乳酪蛋糕的做法步驟。
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準備好所需材料。
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乳酪室溫軟化，和檸檬汁，淡忌廉稱重後一同放入食品料理機攪打至順滑無顆料狀態，倒入大碗裡。
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將蛋黃打散，倒入打好的乳酪裡。
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用打蛋器攪拌均勻。
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把低筋麵粉篩入蛋黃乳酪裡。
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用橡皮刮刀翻拌至完全融合後放入冰箱冷藏。
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接下來就打蛋白，用電動打蛋器打至首攜呈魚泡狀時加入1/3的細砂糖，再攪打至發白時加入1/3的糖，繼續攪打至濃稠表面出現紋路時倒入剩餘的細砂糖。
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打至提起打蛋器能拉出乙個尖角，頂端有個小彎曲就可以了，不要打到硬性發泡。
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把乳酪糊從冰箱拿出來，加入1/3打發好的蛋白。
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用橡皮刮刀上下翻拌均勻，注意不要打圈，以免蛋白消泡。
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將拌好的蛋白乳酪糊全部倒回裝有蛋白的碗裡。
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繼續用同樣的手法上下翻拌至完全混合，拌好的蛋糕糊應該是非常細膩濃稠的。
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在模具外包上一層錫紙，防止用水浴法烘烤的時候進水，如果是固底模就不需要包錫紙。
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將拌好的蛋腔叢糕糊倒入模具內。
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在烤盤中注入3cm高的水。
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放入烤箱中下層，烤箱預熱後140度1小時左右。
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烤好後的蛋糕待冷卻後脫模，入冰箱冷藏4小時以上再食用。
小竅門。1：拌好的蛋糕糊應該是濃稠細膩的，如果太稀和出現很多小氣泡，說明蛋白已消泡，蛋糕是不成功的。
2：出爐待冷卻後再脫模，無需像戚風蛋糕一樣倒扣脫模。
3：檸檬汁可以換成酸奶會更清甜，因為家裡沒有酸奶了，只能用檸檬汁代替。
4：烤好的蛋糕可能會有伍芹櫻些回縮是正常現象。
6：冷卻後的蛋糕請放於冰箱冷藏4小時以上，也可以冷藏至隔天再食用口感更佳。
4樓：勿鏡
做法。將消化餅壓祥好碎，加入忌廉，餅乾屑可以捏緊不會鬆開即可放入烤模中壓實，冰入冷凍庫備用。
忌廉乳酪隔水加熱軟化後，攪打成霜狀後，加入細砂糖攪拌均勻。
先加一顆蛋，用刮刀攪拌均勻後，再加入下一顆蛋飢陪攪拌均勻。加入過篩後的抹茶粉攪拌均勻。(看不見粉為止)加入鮮忌廉拌勻。
倒入烤模，輕敲桌面，使空氣跑出。放入烤箱中，上下火160度，烤40分鐘，牙籤插入不沾黏爛宴蠢即可。
放涼後，冰入冷凍兩小時或冷藏四小時，就可以脫模切片羅！口感超濃郁好吃！
抹茶乳酪厚鬆餅
5樓：綜藝橙橙橙
<>材料&做法】
克低筋麵粉，30克白糖，2克酵母，5克抹茶粉攪拌均勻，加入160克牛奶和1顆雞蛋液，攪拌成細膩的公升巖糊，過篩一遍，蓋保鮮膜室溫發酵半個小時。
克忌廉乳酪室溫軟化，衡伏10克糖粉，適量蔓越莓幹攪拌均勻。
3.製作前用蛋抽攪拌一下鬆餅糊，倒入不粘鍋，小火加熱至佈滿氣泡，抹上乳酪對摺即可。
抹茶紅豆重乳酪蛋糕的美味做法？
6樓：島人
食材清單加入採購清單。
30~60分鐘 | 配菜(中級)
黃油 100g 、 低粉亮巨集 100g 、 細砂糖 70g 、 乳酪 70g 、 雞蛋 2個 、 泡打粉 2g 、 抹茶粉 10g
烹飪步驟。步驟1/8
黃油室溫軟化後高速打法蓬鬆。
步驟2/8。
倒入細砂糖，為防止糖亂飛，先低速混勻，然後告訴打法5分鐘，至黃油和白糖完美融合並蓬鬆。
步驟3/8。
加入乳酪，繼續高速打發5分鐘。
步驟4/8打發5分鐘後就是這種樣子哦。這時候加入恢復至常溫的雞蛋液，一點一點慢慢的加。
步驟5/8。
雞蛋加進去每次都打發2分鐘，最後是這個樣子，很細膩的乳酪糊。
步驟6/8。
篩入麵粉、抹茶粉和泡打粉，翻拌均勻至無麵粉後，再繼續翻拌100下。
步物鍵盯驟7/8
模具裡鋪好油紙，先鋪一層乳酪糊，然後擠一層紅豆沙，最後再蓋上一層乳酪糊。輕震幾下排掉氣泡罩和。烤箱180度預熱5分鐘，中層烤35-40分鐘。
中途發現上色滿意就可以加層錫紙防止顏色過深。
最後一步。。
加了一層紅豆沙真的是點睛之筆呢！
7樓：六鴻卓
紅豆和抹茶是絕配，不試試怎麼對得起自核枝襪己呢？很久沒吃重芝士了搭尺，這幾天天氣炎熱，突然有了夏天的感覺，蜜紅豆是很久之前改激做的，一直冷凍著。
8樓：推上豬肉去趕集
材料。消化餅乾4片，牛奶1大匙判巨集，數衝搜忌廉乳酪150g，蛋1顆，抹茶粉12g，紅豆適量，糖1大匙，牛奶2大匙。
做法。1、將餅乾壓碎混合牛奶放入蛋糕模。
2、將乳酪煳材料薯歷依序混合均勻。
3、依序將乳酪煳、紅豆、乳酪煳加入烤模。
4、小烤箱10~15min完成啦！！！
芝士抹茶奶怎麼做
9樓：北海數碼站
貢茶的抹茶奶蓋是一種常見的製作方法，它主要的食材有忌廉乳酪，另外還要準備買牛奶淡忌廉，準備抹茶粉等等一些食材，對於有經驗的人來說做起來比較簡單，但是對於平時沒有製作過的人來說，確實會感到比較束手無策，但是按照程式來做，就能夠做出這樣的抹茶奶蓋，我們來看一下這方面的內容。
貢茶的抹茶奶蓋怎麼做。
準備材料：忌廉乳酪25g，海鹽1g，牛奶40g，糖粉13g，淡忌廉95g，牛奶600g，抹茶粉16g，幼砂糖16g，牛奶200g
1、將忌廉乳酪放置盆中，使用軟刮碾壓柔軟，無明顯顆粒。
2、利用油紙、擀麵棍將海鹽擀至粉末狀。
3、忌廉乳酪中加入海鹽、糖粉，用打蛋器攪拌均勻。
4、將牛奶少量多次的加入忌廉乳酪裡，每次加入都需要攪拌順滑。
5、將忌廉乳酪糊與冷藏的淡忌廉倒入打蛋盆，中速打發至5成。
6、出現紋路即可，裝進裱花袋冷藏備用。
7、將200g牛奶與幼砂糖倒入煮鍋中，中火加熱到糖融化後熄火。
8、將另外600g牛奶一次性衝入煮好的牛奶中。
9、抹茶粉過篩進盆子裡，少量多次加入牛奶。
10、每次加入都需要混合均勻，直至加入全部牛奶。
11、取乙個喜歡的杯子，灌入抹茶牛奶至8成滿，裱上海鹽芝士奶蓋至10成滿即可。
抹茶奶蓋拿鐵的做法步驟。
1..將抹茶粉和牛奶、淡忌廉一起倒入容器中火加熱。
2.煮熬過程中不停攪拌，抹茶容易結塊，所以必須不停攪拌才能使抹茶粉融於牛奶中。
3.待牛奶還未徹底煮開，關火，放涼。
4.用過濾網將結塊的抹茶粉過濾後，灌入玻璃杯裡。
淡忌廉加入稍許糖和稍許鹽，打發忌廉，呈現流動狀。(切記糖和鹽的比例一定要慢慢加，邊打邊調整直到自己滿意為止)用勺子將忌廉刮入杯口，撒上稍許防潮抹茶粉裝飾。
5.最後一定不要用吸管來飲用哦，就是要喝完後用舌頭滿足地舔完嘴巴周圍的忌廉，才夠過癮！奶蓋甜中帶鹹，抹茶拿鐵香滑濃郁完勝某咖啡店的抹茶拿鐵哦！
10樓：珂珂愛奶茶飲品
抹茶真的是很多人的最愛，快來看看抹茶奶怎麼做吧！
請問抹茶雪酪怎麼做?
11樓：匿名使用者
用料：1、低筋麵粉150克。
2、雞蛋4個。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、調和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉克。
9、鹽2克。
10、糖霜適量。
做法：1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。
2、在裝蛋黃的盆裡放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。
3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
5、將蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。
9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鐘。
10、取出後將蛋糕倒扣，冷卻後脫膜。
11、取一張白紙，剪出自己喜歡的圖案。
做法：1、將雞蛋蛋黃檔明猛與蛋清分離分裝。
2、在裝蛋黃的盆裡放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。
槐渣 3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
5、將蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。
9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鐘。
10、取出後將蛋糕倒扣，冷行橋卻後脫膜。
11、取一張白紙，剪出自己喜歡的圖案。
12、將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊。
13、把剪好圖案的紙模鋪在切好的蛋糕上，篩上糖霜。
14、取下紙模後即可裝盤食用。具體見。
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