1樓：苦苦的掙扎
番茄炒蝦。食療功效：通乳、防衰老、防輻射、防癌抗癌、助消化。
營養價值：蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、番茄素。
適宜人群：對於腸胃不好消化不良患者易食用。
禁忌人群：容易**過敏患者不宜食用。
所需材料。主要食材蝦、番茄、芹菜、青椒、洋蔥、清湯。
做法。1將蝦剝殼去泥線(黑色的腸線)洗淨，煮熟。
2洋蔥、芹菜、青椒、番茄洗淨切末；幹辣椒洗淨切段備用。
3將油燒到六成熱時，放入洋蔥、蒜末炒至微黃，在放入芹菜、青椒、泛起，炒至五成熟時，放入胡椒末、幹辣椒超透，倒入適量清湯煮沸，加入眼調好味，放入蝦段文火燜幾分鐘即可。
功效與作用。
番茄所含的番茄素，能幫助人體腸胃消化，還能排毒養顏。蝦含有豐富的高蛋白，能增強人體抵抗力，起到乙個防癌抗癌的作用。番茄燜蝦能美容養顏，還能通乳，幫助延緩衰老，助消化是一道不錯的家常菜。
這樣的一道食譜可以有很好的補充蛋白質的作用，對於美容養顏有一定的功效，而且還可以抗衰的哦，對於通乳提高體質有好處。
關於番茄炒蝦的具體的做法和功效，上面已經給大家介紹了相關的內容了，食物的營養價值是豐富的，降壓提高體質，排毒促進食慾。所以我們要利用起來，這樣可以補充豐富的營養素，維持健康。經常吃這樣的食物可以促進食慾，大家可以試試。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
將蝦子去須洗淨，蔥末、薑末、蒜末備齊。
蝦子開背，洋蔥與甜椒切小丁。
將蝦子放入平底鍋幹煎至側邊白熟。
翻面煎至八分熟即可取出。
熱鍋不熄火，爆香蔥末、薑末、蒜末，待有香味後加入洋蔥與甜椒拌炒。
加入可果美番茄醬和醬油、糖、公尺酒。
拌炒至洋蔥軟化（可加鍋蓋加速洋蔥軟化）。
加入蝦子吸附醬汁至收幹。
盛盤，一人獨享的［舔手指茄汁乾燒蝦］完成！
3樓：網友
準備好食材；蝦洗淨，剪掉蝦鬚，開背挑出蝦線；蔥薑蒜切碎，小蔥白和葉分開切；小半碗涼水加一勺糯公尺酒，生粉一小勺加適量的水製成水澱粉；熱鍋起油，蝦用廚房紙吸乾，煎至變紅翻面；另一面煎至變紅盛出；煎好的蝦備用；換乙個鍋，加適量油燒開，倒入蔥白姜蒜碎爆香；加入一勺蒜蓉辣椒醬，炒出紅油；倒入水和糯公尺酒燒開，再倒入蝦；炒片刻，加小半勺鹽、一勺白糖翻炒均勻，只盛出蝦，留下汁；水澱粉里加一勺番茄醬拌勻；倒入鍋裡勾芡，淋入香油，小蔥葉和香菜碎放在蝦上，澆上芡汁。鮮香紅亮的蝦肉甜中帶酸，味道層次豐富！
美味茄汁大蝦怎麼做？?
4樓：一人廚
教你茄汁大蝦簡單又美味的做法。
5樓：魯姐美食
茄汁大蝦怎麼做？把大蝦清理乾淨去蝦線蝦頭，然後準備番茄醬白糖澱粉，水攪拌均勻，然後與茄子燉。
6樓：狂暎
茄汁大蝦，酸甜好吃，小孩的最愛。
7樓：秦小廚美食
跟黃磊老師學茄汁大蝦，酸酸甜甜，孩子們特別喜歡！
8樓：仰依風
日子會在一餐餐粗茶淡飯中度過，所以早餐要吃好點，今天茄汁大蝦。
茄汁燒中蝦怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 海蝦 600克。
輔料： 香菇（鮮） 30克。
調料： 番茄汁 75克 白砂糖 30克 大蔥 15克 大蒜 15克 姜 15克 鹽 3克 料酒 10克 植物油 20克 澱粉(豌豆) 10克 各適量。
茄汁燒中蝦的做法：
1.中蝦剪去槍、須和腿，挑去蝦的沙袋和沙線，放熱植物油中促出。
2.勺中加底油燒熱，放入蔥薑蒜末炒出香味，加入番茄汁翻炒，隨即加入高湯100克、白糖、鹽少許調味，然後放入中蝦，燒熟入味，用水澱粉勾芡，放入香菇丁，淋熱明油即成。
美味的茄汁大蝦怎麼做？
10樓：網友
一、所需食材。
主材】蝦【輔材】姜；【調料】油、料酒、白胡椒粉、番茄醬、糖、醋、水澱粉。
二、烹飪步驟。
1、將蝦洗淨，剪掉蝦鬚後用菜刀把蝦背劃開，取出蝦線並把蝦身上多餘的水分瀝乾備用；將姜洗淨去皮切片備用。
2、將處理好的蝦放置在碗中，加入一半的薑片，適量的料酒及少許白胡椒粉後攪拌醃製備用。
3、另取乙個空碗，往碗中加入番茄醬、糖、醋、水澱粉後攪拌均勻後放置一旁備用。
4、起一鍋倒入冷油，待油燒至5成熱的時候將醃好蝦放入油鍋中炸，調小火慢炸，待炸至一面金黃後翻身繼續炸，另一面也炸制金黃後撈出瀝乾油。
5、**熱油鍋，往鍋中加入剩下的一半薑片煸炒，調中火，加入調配好的番茄汁炒至粘稠，倒入瀝乾油的蝦翻炒，直至每隻蝦都均勻裹上番茄醬後即可裝盤品嚐。
這道酸酸甜甜、q彈爽口，讓人胃口大開的茄汁大蝦就做好啦！
備註1、若想保持蝦的完整，不想開背，則可以嘗試用牙籤從第二節蝦背挑出蝦線。
2、由於番茄醬中含有豐富的番茄紅素和膳食纖維等物質，比起直接食用番茄，其營養更容易吸收。
3、注意在炸蝦的過程中切忌炸的時間過久，炸太久蝦肉會變老變柴。
4、醃製和烹飪蝦肉的時候無需放鹽，以保持蝦肉原本的鮮美的口感。
11樓：i沈小怡
提起吃茄汁大蝦，很多人腦海裡估計都浮現出一副可以流口水的茄汁大蝦啦，很多人常常是想吃但不會做，其實新手做這個也毫無壓力。這麼做大蝦好吃又簡單。
原料：大蝦半斤、白醋、白糖、薑片、鹽、蕃茄醬、蒜末、薑末。
做法：去除蝦線的簡單方法。
1.大蝦用清水清洗乾淨，去蝦線。其實用牙籤去蝦線的方法很簡單，只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。
2.取一小碗，處理好的大蝦放入四五片薑片、些許料酒、兩勺白醋、兩勺白糖、一勺鹽，攪拌均勻靜置5分鐘。
3. 將醃製好的大蝦挑出來清洗一遍，瀝乾水，放置備用。
4. 熱鍋冷油，油溫五成熱即可。
5. 將大蝦放入鍋裡，為防止蝦頭斷掉，不要來回翻炒。
6.等一會看一側已經紅了，再翻另一側煎到變紅。
7.鍋內放入薑末蒜末炒香，等到顏色金黃，中小火，放入番茄醬，根據自己口味放入番茄醬。超級喜歡番茄醬，所以一定要足夠多，多了並不會影響蝦的味道，如果少了你一定會覺得不夠酸甜。
8. 翻炒均勻，再稍微加一點水稀釋一下，放一點白糖和適量的鹽。鹽一定不要放多，畢竟番茄醬裡面也有鹽，嚐嚐醬汁，適當新增鹽的多少。
9.翻炒到湯汁變的濃稠，全部粘在大蝦上，這個時候就可以出鍋裝盤啦！
10. 可以放點香菜和白芝麻裝點，色香味俱全。
小貼士：1.大蝦煎至皮脆變色就意味著熟了，所以入味後要及時盛出，如果時間過長會影響口感，肉質變柴。
2.炸蝦的時候，鍋熱油涼，油要燒至五六成熱即可。溫度太高，容易炸焦；溫度太低的話，蝦的表皮又是不酥脆的。
3.蝦的表皮粘醬汁的時間不宜過長，以免影響蝦的酥脆口感。
4.蝦洗乾淨後一定要瀝乾再入鍋油炸。
5.加入番茄醬後，一定記得改中小火，以防醬汁燒乾。
12樓：一人廚
教你茄汁大蝦簡單又美味的做法。
美味的茄汁大蝦如何做？
13樓：一人廚
教你茄汁大蝦簡單又美味的做法。
14樓：秦小廚美食
跟黃磊老師學茄汁大蝦，酸酸甜甜，孩子們特別喜歡！
15樓：狂暎
茄汁大蝦，酸甜好吃，小孩的最愛。
16樓：東籬的食事集
茄汁大蝦是用蝦製作的一道廣東名菜，屬於粵菜系，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
17樓：東北小廚來哥
大蝦去蝦線開背，下入蔥姜白醋糖醬油，炒熟。
18樓：仰依風
陽光很暖，電量很滿，一整天的美好都在早餐的餐桌上，愛茄汁大蝦。
蝦怎麼弄啊啊茄汁大蝦
19樓：秦小廚美食
跟黃磊老師學茄汁大蝦，酸酸甜甜，孩子們特別喜歡！
20樓：一人廚
教你茄汁大蝦簡單又美味的做法。
21樓：幸運的楓陽
步驟茄汁大蝦的做法步驟11.海蝦清洗乾淨瀝淨水分。
茄汁大蝦的做法步驟22.用剪子把蝦鬚、蝦槍剪去。
茄汁大蝦的做法步驟33.在用刀從下背部入刀，片至蝦肉深度3/4。
茄汁大蝦的做法步驟44.
取出蝦線。茄汁大蝦的做法步驟55.處理好的蝦放入盆中，加入1/4茶匙的鹽、黃酒、胡椒粉和切成片的生薑。
茄汁大蝦的做法步驟66.用手抓勻，醃製15分鐘入味。
茄汁大蝦的做法步驟77.起油鍋，油溫4成熱時，放入切成末的大蒜爆香。
茄汁大蝦的做法步驟88.再放入番茄醬炒出紅油。
茄汁大蝦的做法步驟99.放入醃製好的海蝦。
茄汁大蝦的做法步驟1010.加入剩餘的鹽、白糖炒制蝦肉打卷基本成熟，沿鍋邊烹入白醋，快速炒勻，撒入切成圈的香蔥即可出鍋。
22樓：東北小廚來哥
大蝦去蝦線開背，下入蔥姜白醋糖醬油，炒熟。
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茄汁麵片怎麼做好吃，茄汁面，茄汁面怎樣做才好吃
食材主料 番茄醬20克 番茄400克 麵條150克輔料油 適量香油 適量魚露 適量小青菜 適量雞精 適量生抽適量蔥 適量清水 適量步驟 1.食材備好待用。2.把食材清理乾淨並切好待用。3.上油鍋，放入適量的油，油熱，放入切好的番茄塊翻炒。4.再放入切好的蔥翻炒。5.再放入雞精翻炒。6.放入魚露翻炒。...
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