1樓：李丹辰
用料。主料。
麵粉500克。
輔料。酵母(幹)
5克。調料。
水。250克。
刀切饅頭的做法。
發麵的做法：
1.將酵母倒入溫水中，攪拌均勻後放置5分鐘。
2.在碗中放入麵粉，將酵母水慢慢分次倒入。
3.邊倒水，邊用筷子攪拌，直到麵粉開始結成塊。
4.用手反覆搓揉，待麵粉揉成團時，用溼布蓋在麵糰上，靜置40分鐘。
5.麵糰膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，此時面就發好了。
饅頭的做法：
6.在面板上撒上適量乾麵粉，取出發酵好的麵糰，用力揉成表面光滑的長條。
7.切成大小均勻的饅頭生坯，放在乾麵粉上再次發酵10分鐘。
8.蒸鍋內加入涼水，墊上蒸布，放入饅頭生坯，用中火蒸15分鐘，饅頭蒸熟後關火，先不要揭開蓋子，靜置5分鐘後再出鍋。
烹飪技巧。1、做發麵饅頭，關鍵是要發好面。發麵一要選用上好的酵母，二要掌握好麵粉、水和酵母的比例，100:
50:1比較合適。另外，融化酵母粉的水溫要掌握好，以30度左右不燙手的溫水為宜，水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法啟用酵母。
最後，還要掌握好麵糰的醒制時間。麵糰的醒制和季節有關，一般春秋季為40分鐘，冬季60分鐘，夏季30分鐘即可，醒好的麵糰一定要在上面鋪上溼布或保鮮膜，以免麵糰風乾開裂。
2、最後說說蒸饅頭需要注意到的幾點：一是要涼水下鍋，二是水開後保持中火，三是關火後加蓋靜置五分鐘後再出鍋，這樣饅頭不會回縮。
2樓：匿名使用者
我記得我用微波爐蒸過奶黃小包。。。第一次直接把饅頭放碗裡開大火，結果那個饅頭的水分全蒸發了~~像麵包幹。。。第二次就在碗里加了一點點水就好了。
不知道為什麼你要蒸那麼久誒。。刀切饅頭不應該跟奶黃小包差不多大麼、、蒸魚好像都用不了大火10分鐘啊。
怎樣用微波爐做饅頭？
3樓：格調
準備材料／工具：饅頭2個、水100毫公升、乙個盤子、微波爐。
步驟。一、先把饅頭用水沖洗，讓饅頭表面充分覆蓋一層水分。見下圖：
步驟。二、把盤子加滿水。
步驟。三、把表面溼潤的饅頭放到架子上，盛滿水的盤子放到架子底下。
步驟。四、設定微波爐模式為「麵包/饅頭」，如果微波爐沒有這個選項，設定為普通加熱，先設定一分鐘的加熱時間，如果饅頭沒熱透繼續加熱。
步驟。五、開啟門看看饅頭有沒有熱透，熱透的饅頭通常會熱氣騰騰，如果饅頭沒有熱好，並且表面發乾的話再用水衝一下使其表面保持溼潤，繼續加熱。
步驟。六、成品。
4樓：山人老施
饅頭是可以直接放微波爐裡面加熱的，但是不能時間轉的太長，太長會使饅頭會脫水變硬，一般轉個一分鐘到兩分鐘就可以。
微波爐蒸饅頭需要幾分鐘
5樓：蟹吾芝士
<>以下是對微波爐蒸饅頭的詳細說明：
如果是加溫涼的新鮮饃饃，把饃饃放到薄皮老漏膜袋裡，進微波爐加熱，調到解除凍結檔，加溫一分鐘。
如果是在電冰箱裡冷凍的剩饅頭，放到薄膜袋裡，微波含滲爐解凍檔一分半鐘。
假如是以冷藏室拿出來凍饃饃，要把饃饃沾一點水，隨後放入薄膜袋裡，微波爐解凍檔三分鐘。
6樓：愛哥看淡紅塵
一分鐘左右。若是加熱已經熟過冷饅頭或是剩饅頭等，只需要微波爐加帆察熱，一分鐘左虛公升右就能使其熟透。
三分鐘左右。若是蒸熟凍饅頭的話，在饅頭表面撒上一態譽茄層水後，放入微波爐內加熱即可。
7樓：乾萊資訊諮詢
微波爐森轎模蒸饅頭需要8分鐘左右。
若是蒸生饅頭的話，需要放入一碗水，在微波爐內同時加熱8分鐘，否則會使饅頭乾裂僵硬無法食用。
若是加熱已經熟過冷饅頭或是剩饅頭等，只需要微波爐加熱，一分鐘左右就能使其熟透。若是蒸熟凍帆備饅頭的話，在饅頭表面撒上一層水後，放入微波爐內加熱3分鐘即可此緩。
8樓：度熊經驗
蒸饅頭的時間在3-5分鐘左右
先將饅頭放謹芹入微波爐專用的玻璃或陶祥激畢瓷蒸盤中，在饅頭的周圍淋上少量水，以保持溼潤，把饅頭放入微波爐，調整微波爐的功率，一般可選擇中到高檔，根據饅頭的大小和數量，設定時間3-5分鐘即可鉛敏。
9樓：錫都瘋子
微波爐蒸饅頭需要餘鬧根據饅頭的大小和數量來調整時間。如果有3個小饅頭，先將它們放到微波談橡爐裡，在中等火候下蒸5-6分鐘就可以了。如果有較大的饅頭，可能需要7-8分鐘才能全部熟透。
使用微波爐蒸饅頭很方便，而且不像傳統蒸鍋一樣需要加含毀旁水和等待長時間，但是要注意火候，不要把饅頭蒸過爛或者過生。
10樓：淺墨草萱繪人生
微波爐蒸饅頭需要約15分鐘。
微波爐的溫度比較高，蒸饅頭所花的時間也比較少，當用微波爐蒸饅頭時可以啟動蒸汽功能蒸15分鐘左右的時間即可，要注意蒸饅頭的時間不要太久，蒸太久了蒸出來的饅頭就會因為缺少水分而變得硬邦邦的，影響口感和味道。
11樓：儒雅的海浪中
8分鐘左右。若是蒸熟生饅頭的話，需要放入一碗水，在微波爐內同時加熱，這樣微波爐裡的，所以就會產生水蒸氣，否則會使饅頭乾裂僵硬無法食用。
微波爐蒸饅頭，微波爐怎麼熱饅頭
1 首先我們從冰箱中拿出饅頭，不要著急加熱，可以先讓其恢復室溫，在進行加熱。一般放置10分鐘左右夠了，朋友們可以再吃飯前10分鐘左右把饅頭從冰箱裡拿出來，這樣既可以放鬆一下，又使饅頭好吃。2 然後我們需要一塊蒸籠布，蒸籠布在蒸饅頭的時候會用到，如果實在沒有可以用餐巾紙代替 一定要選擇好的餐巾紙 我們...
微波爐怎麼蒸雞蛋，如何用微波爐蒸雞蛋
1 用微波爐專用煮飯的容器蒸最好。2 多打幾個雞蛋 三 四個差不多了 並在雞蛋裡加入食用油一起攪打，最好用那種超市有賣的鐵刷似的雞蛋攪拌器。打透後，加入鹽 雞精 蔥攪拌，再加入開水，開水大概是雞蛋總量兩至三倍。3 放入微波爐中用小火轉。三 四分鐘，開啟看看，視情況決定是否需要再轉一下。有時四周熟了，...
在微波爐怎麼蒸雞蛋，微波爐可以蒸雞蛋嗎
微波爐可以蒸雞蛋嗎 微波爐可以蒸雞蛋。微波爐蒸雞蛋的時候不要一直高溫，大火蒸2分鐘後轉中火蒸2分鐘。蒸的時候蓋子不要蓋太緊，適當排氣可以防止雞蛋羹出現小孔。不能攪蛋液，現放調味品，會使蛋液起泡。用涼開水蒸雞蛋羹，這樣會減少雞蛋羹成分的流失，也會使蛋羹更加柔嫩 鮮滑。蒸雞蛋注意事項想要雞蛋羹蒸出來很光...