1樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。雞腿菌菇4只（約300g），紅、綠、黃菜椒各1/4只，洋生菜葉1片，紫甘藍菜葉2片，蠔油汁2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）
做法。1、所有材料洗淨。紫椰菜葉切細絲；洋生菜擦乾表面；紅、綠、黃椒切細粒；雞腿菇斜切成厚5mm橢圓片狀。
2、大火加熱炒鍋中的油，放入雞腿菇翻炒片刻，再放入紅、綠、黃菜椒細粒同炒，調入蠔油汁炒勻即可離火。
3、取大平盤（碟），先在一側擺上洋生菜片，再於另一側盛上炒好的雞腿菇，最後將紫甘藍菜絲撒在生菜葉上即可。
2樓：**幫幫忙
雞腿菇炒肉片。
食材配料：雞腿菇250克、裡脊肉100克、薑片5小片、食用油適量、胡椒粉少許、雞精適量。
做法步驟：1、雞腿菇半斤後腿肉或者裡脊肉一小塊。
2、為了去除草酸我們用開水焯一下雞腿菇。
3、後腿肉切片。
4、起鍋倒入食用油，切薑片放入熱油，再倒入肉片，大火先爆炒肉片，變色即可出鍋。為了突出雞腿菇的鮮嫩口感，我們不會用太多的調味料。
5、留底油把雞腿菇倒入鍋內倒適量蠔油大火翻炒1分鐘倒入肉片，放少許胡椒粉雞精翻炒幾下即可裝盤。
素炒雞腿菇怎麼做好吃
3樓：考農買倚
素炒雞腿菇。
做法。食材明細。
雞腿菇2根。
食用油少量。
蔥適量。食鹽適量。
姜適量。蒜適量。
牛肉粉。半勺。
花椒粉。適量。
醋3勺。糖1-2勺。
酸甜口味。炒工藝。
1雞腿菇切片，依照個人愛好，可以切斷面，成圓片；或者中間劈開，切片為兩個半圓片；也可以切成豎條跡散長方形片；總之就是要切成片狀容易熟和進味塵州兄。
2熱鍋，加入少許食用油，油熱後爆香蔥薑蒜。
3倒入雞腿菇片，爆炒。
4火要大，爆炒，剛開始可能有些幹，加一點點水，很少一點就可以，加鹽、花椒粉，炒一會就會炒出水。不用擔心，是雞腿菇的水分。
5加入糖、醋、派襲牛肉粉。用鏟子壓雞腿菇片，有透明狀就基本快熟了。翻炒一下可出鍋。
素燒雞腿蘑菇的製作方法是怎樣的？
4樓：北京創典文化
素燒雞腿蘑菇：材料：鮮雞腿蘑菇500克，精鹽3克，溼澱粉10克，素油30克，味精2克，蔥花15克。
操老或作：（1）將雞腿蘑菇去根，去雜，洗淨，切成厚片。
2）鍋內放油燒熱，放入侍粗伍蔥花煸香後，雞腿蘑菇煸炒，加入精鹽燒至入味，用溼澱粉勾芡，凳顫點入味精出鍋裝盤即成。
素燒雞腿蘑怎麼烹飪？
5樓：漫閱科技
材料】鮮雞腿蘑菇500克，精鹽3克，溼澱粉10克，素油30克，味精2克，蔥花15克。
操作】1.將雞腿蘑菇去根，去雜，洗淨，切成厚片敬睜侍。
2.鍋內放油燒早脊熱，放入蔥花煸香後，雞腿蘑菇煸炒，加入精鹽燒至入味，用溼澱粉亮吵勾芡，點入味精出鍋裝盤即成。
素炒雞腿菇的做法
6樓：網友
1 香菜洗淨，摘去葉片只留梗部，切成寸段備用。蒜切片備用。老薑切絲。幹辣椒洗淨，擦乾後切成小段。香蔥洗淨切段。雞腿菇沖洗乾淨後切成滾刀塊備用。
2 中火加熱炒鍋中的油至五成熱，放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發乾，盛出瀝乾多餘的油。
3 幹辣椒放入碗中，重新加熱鍋中的油至六成熱，取1湯匙淋在幹辣椒上。
4 炒鍋中留底油，大火加熱至五成熱時投入蔥段、薑絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發香味，加入雞腿菇，調入鹽和白砂糖翻炒均勻，出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。
7樓：匿名使用者
主料。雞腿菇。
500克。主料。
雞腿菇。500克。輔料。油。
適量。鹽。適量。黃瓜。
1根。胡蘿蔔。
1根。海公尺。
適量。步驟。
1.準備食材：蘑菇切片，胡蘿蔔切片，待用。
2.黃瓜切片，待用。
3.海公尺清洗乾淨，待用。
4.把蘑菇用開水炒一下，控幹水，待用。
5.鍋加熱，放入油至油變熱。
6.用蔥花和海公尺熗鍋。
7.先放入蘑菇，爆炒一下。
8.翻炒幾次。
9.再先後放入胡蘿蔔和黃瓜，稍稍翻炒，放入鹽嘗一下鹹淡，準備出鍋時放入味精。
10.出鍋了，色香味俱全吧。
小貼士。用海公尺熗鍋味道鮮。輔料。油。
適量。鹽。適量。黃瓜。
1根。胡蘿蔔。
1根。海公尺。
適量。步驟。
1.準備食材：蘑菇切片，胡蘿蔔切片，待用。
2.黃瓜切片，待用。
3.海公尺清洗乾淨，待用。
4.把蘑菇用開水炒一下，控幹水，待用。
5.鍋加熱，放入油至油變熱。
6.用蔥花和海公尺熗鍋。
7.先放入蘑菇，爆炒一下。
8.翻炒幾次。
9.再先後放入胡蘿蔔和黃瓜，稍稍翻炒，放入鹽嘗一下鹹淡，準備出鍋時放入味精。
10.出鍋了，色香味俱全吧。
小貼士。用海公尺熗鍋味道鮮。
8樓：網友
你好，雞腿菇的話，你可以稍微放點辣椒，放點肉絲，這樣一起炒出來還是非常好吃的，又有營養的。
素炒雞腿菇怎麼做好吃
9樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃。
素炒雞腿菇怎麼做如何做好吃
10樓：網友
材料主料：雞腿菇300g、胡蘿蔔半個；
輔料：油適量、鹽適量。
素炒雞腿菇。
1雞腿菇洗淨控水備用。
2放入適量食用油，加入蔥花和蒜片。
3把雞腿菇倒進去。
4翻炒到7成熟加入胡蘿蔔片。
5即將熟時加入1小勺食鹽。
6翻炒均勻即可出鍋7盛盤。
11樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃。
雞腿菇怎麼做，雞腿菇怎麼做好吃
雞腿菇，也叫雞腿蘑，形似雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，成為人工栽培中具有商業潛力的珍稀食用菌新菌品，被譽為 菌中新秀 雞腿菇集營養 保健 食療於一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性，且色 香 味形俱佳。菇體潔白，炒 燉 煲湯久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，產品在國內外市場十分暢銷。煮婦們可多選其烹菜餚。香...
雞腿菇怎麼做，雞腿菇怎麼做好吃
一 手撕雞腿菇。1.材料。雞腿菇，食鹽，香蔥，大蒜，豆瓣醬，辣椒。2.做法。1 先把雞腿菇和香蔥清洗乾淨，辣椒 大蒜和香蔥切成碎末，雞腿菇撕成長條。2 熱油鍋，大蒜和豆瓣醬下鍋炒香，然後倒入雞腿菇 辣椒翻炒均勻，撒上食鹽和蔥花調味。二 三鮮炒雞腿菇。1.材料。雞腿菇，青椒，紅椒，木耳，胡蘿蔔，食鹽，...
雞腿菇怎麼做，雞腿菇怎麼做好吃
雞腿菇的做法大全 1 雞腿菇炒肉片。材料 雞腿菇 瘦肉 胡蘿蔔 青椒 錦珍蠔油 鹽 干貝素 水澱粉。烹製方法 1 肉切片用料酒，老抽醃一會兒，少許幹澱粉拌勻。2 雞腿菇洗乾淨，泡發。3 胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切小塊。4 鍋熱後下油。放入小許蒜末，先把肉片炒至脫生，下胡蘿蔔炒一會，再炒雞腿菇，待菇變軟炒...