1樓：雲之味美食
餛飩是中國傳統的美食小吃，深受廣大群眾的喜愛，一碗雲吞清淡爽口，味道鮮香，雲吞湯底講究鮮，製作湯底想要達到鮮可以說是很簡單，也可以說是很複雜，怎樣製作全取決於一碗雲吞的成本與利潤。乙份雲吞的售價通常不會太高，常見的就是10塊錢左右，所以很多商家為了節省開支通常做雲吞的湯底都不會花很大的「心思」去製作，最簡單常見的做法就是白水煮開加味精、蝦皮、紫菜煮開調味就可以了，這樣做出來的湯雖然也帶有鮮味，但是給人感覺就是清湯寡水，味道不夠濃。
那麼做一碗好吃又美味的餛飩，湯料是它的靈魂。下面我為大家介紹一下餛飩湯的配製方法
>製作步驟】<<
1. 新鮮買回來的豬頭骨砍成大塊，然後放入清水中浸咐棗泡乙個小時，中途換水兩次，然後豬頭骨冷水下鍋氽水，加入生薑、料酒大火煮開，把豬頭骨煮出浮末，大約煮10分鐘，然後撈出清洗乾淨備用。
3. 不鏽鋼湯鍋中加入清水30斤，然後加入豬頭骨大火煮開搜型，在撇去上面的浮末，然後加入蝦公尺、胡椒粒、生薑，先用大火翻滾30分鐘，然後再轉衡漏拆小火熬製兩個多小時。
4. 熬製兩個多小時之後湯底已經熬好，最後加入鹽調底味就製作完成。
5. 製作湯底的時候，魚粉可以在最後調味的時候一起加，也可以在煮雲吞的時候再加也可以，具體的分量在湯底熬好後根據鮮味的需要來新增。
湯底是一碗雲吞的靈魂，如果湯底做得不好，雲吞再怎麼好吃，也是清湯寡水，只有兩者味道都好做出來的雲吞才受歡迎。
2樓：曠慧利
首先把豬腿肉放入絞肉機中，加入一碗金鉤是肉餡鮮嫩的秘訣，打乙個雞蛋，放生抽，鹽蠔油澱粉，花椒大扒友料做春雀槐的水倒下去，然後開打肉機打成泥，倒入碗中加蔥末薑末料酒加入爆香，攪拌均勻，肉餡就做好啦，然歲租後包成自己喜歡的形狀，水開下入混沌，這樣的混沌超級鮮美。
3樓：三棵樹
餛飩秘製底料的做法是放入香菜，蝦皮，味精，鹽，雞粉等，這樣做出來混沌，口感特別好，讓人回味無窮。
4樓：努力搬磚的小紀
準備唯陸香菜，蝦公尺，紫答鬥菜，將雞蛋煎成餅然後切絲，所以配料加一起清山磨，然後加入高湯，餛飩煮熟之後加進去，淋上香油即可。
5樓：來自瞿家灣月貌花容的猴頭菇
海鮮味！蝦皮！紫菜，香蔥！香菜！鹽雞精味精，雞粉！鮮味十足！
6樓：桑桑愛看劇
<>相信大家在平時的生活中應該都是非常喜歡吃餛飩的，那麼行遲餛飩的秘製做法到底是什麼呢？而且在製作餛飩的時候其實它是有秘製底料的，那麼這個秘製底料到底數培是什麼？其實這個秘製底料需要加很多的東西，這樣才能夠讓他們的底料變得更加的好吃，而且這個湯才會更加的好喝。
其實大家應該都是知道的，在我們平時的生活中，我們如果想做1頓餛飩其實都是比較簡單的，也就是把水煮開之後，把餃子或者是餛飩放進去，然後撈出來之後加點香油，加點食用鹽以及醋調，1調就會好吃的，但是我們能夠看得出來現在我們的吃法是非常多的，那麼混沌的秘製底料到底。 是怎麼做的呢？今天就由來給大家講述一下。
首先我們需要把骨頭洗乾淨，如果郭曉薯帶唯的話可以把骨頭切塊，然後浸入冷水焯一遍，然後等到湯。 好之後，把血沫弄出去，去掉羶味。另外我們需要煮骨頭煮骨頭湯需要煮。
3個多小時以上用高壓鍋，另外用辣子。 也就是做辣子，在碗中放入辣椒粉辣椒碎小茴香蔥碎薑末鹽糖以及醬油，還有料酒等等，放到鍋裡面去炒，等到熱了之後就可以倒入辣椒粉，然後這樣就可以做出一碗油潑辣子了，這樣做出來的。 湯其實是非常不錯的哈。
另外我們可以把熬好的骨頭湯拿鹽來調味。然後如果我們喜歡吃紫菜的話，可以提前把紫菜煮熟，放在高壓鍋裡面。 放入其他的一些個東西讓我們的秘製餛飩底料就做成了。
然後我們吃起來確實非常的好吃，換好。總而言之，餛飩的秘製底料確實是這樣的做法大家都可以去嘗試著做1做。
7樓：沒結婚呢
將餛飩煮出來之後，可以將紅廳蘆豆湯倒渣伏祥入碗中，適當的滴入兩滴香油，放上雞精，味精鹹鹽等物品，然後再適當的加如搏入一點香菜，這樣製作出來會特別的好吃，湯鮮味美。
8樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是先放入一勺胡椒粉梁灶，然後放入一點味精，放入食鹽，放入一點點辣椒，然後再放入一些蝦公尺，放入一些紫菜，再差簡用橡慶扮餛飩湯澆在裡面就可以了。
9樓：樂樂在此呢
餛飩秘製底料需要放入胡椒粉，蝦公尺，紫菜，還需要倒入醋和醬油，之後熬製出香味，然後放入餛飩煮熟即可。
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