1樓：水清霞明
【肉末粉絲娃娃菜】
材料：娃娃菜一棵，豬肉餡100克，綠豆粉絲兩小把，醬油50克，鹽，小蔥兩棵，大蒜4瓣，紅剁椒一小勺
製作過程：
1. 綠豆粉絲涼水泡軟，剪成10釐米左右的段；
2. 娃娃菜洗淨切條，擺在盤中，將粉絲鋪散在娃娃菜上；
3. 小蔥切末，大蒜拍碎；
4. 炒鍋加油，肉餡倒入煸炒變色，加入醬油、鹽、剁椒、小蔥末、大蒜末，翻炒均勻；
5. 炒好的肉餡均勻地倒在粉絲娃娃菜上，再倒入少量的清水；
6. 將菜盤送入微波爐中，蓋一張盤子，用100的火力8分鐘即可。
【釀豆腐盒子】
材料：豬肉餡80克，北豆腐一塊，鮮香菇一朵，大蔥一棵，鹽少許，香蔥，小米辣一個
製作過程：
1. 豆腐切長4公分、寬3公分左右的長方塊；
2. 將豆腐中間部位取出，取出的豆腐可以捏碎放在肉餡中；
3. 香菇切末，大蔥切末，放入肉餡中，加鹽、涼水，豆腐碎，混合成糊糊狀；
4. 取一塊豆腐，把肉餡填入其中，中間略高出一些；
5. 入烤箱中，選擇“蒸汽模式”，10分鐘；
6. 炒鍋勾芡汁，待豆腐蒸好後，將芡汁淋在豆腐盒子上，有一點顏色和亮亮的樣子，會更有食慾。
【豉汁蒸帶魚】
材料：帶魚兩條，鹽2克，料酒30克，蒸魚豉魚40克，香蔥2棵
製作過程：
1. 帶魚清理乾淨，剪成5釐米左右，加入料酒、少許鹽，醃10分鐘；
2. 帶魚略微傾斜碼放到盤子中；
3. 入微波爐中，先用80的火力5分鐘，再轉成50的火力5分鐘；
4. 出爐後，帶魚表面撒上蒸魚豉油、蔥花；
5. 炒鍋加油燒熱，將油澆在蔥花上，滿滿的香味，真誘人！
【金蒜蒸絲瓜】
材料：絲瓜2根，大蒜1頭，油、生抽
製作過程：
1. 2根絲瓜清洗乾淨，將綠皮刮乾淨，再切成3公分左右的段；
2. 在絲瓜段的切面處劃出花刀，不用太深；
3. 大蒜一頭，拍碎切成蒜茸末；
4. 炒鍋加油加熱，蒜末入鍋中，小火慢慢煸炒成金黃色；
5. 絲瓜擺在盤中，花刀的那面朝上，將蒜末均勻地舀在絲瓜表面；
6. 將絲瓜入涼水蒸鍋中，大火，上汽後蒸5分鐘左右，蒸好的絲瓜顏色依然碧綠，蒜香撲鼻，表面淋生抽，淋蒸魚豉油會更鮮美。
【如意肉卷】
材料：豬肉餡250克，雞蛋兩個，壽司用海苔三片，澱粉一小勺，黑胡椒粉3克，香蔥兩棵，生抽，鹽，白糖一小勺，
製作過程：
1. 二八豬肉餡，剁成肉糜，加香蔥末、黑胡椒粉、鹽、白糖、生抽，少許涼水，攪拌稠糊狀；
2. 雞蛋入碗，一小勺澱粉加少許涼水調勻，倒入雞蛋中攪拌均勻；
3. 平鍋加少量油，加熱至6成熱，將三分之一的雞蛋液倒入鍋中，端起鍋離**，讓蛋液均勻地在鍋底攤開，一共攤了三張蛋皮；
4. 取一張蛋皮，抹點生蛋液，上面放一張壽司用的海苔，均勻地鋪一層肉餡，不要太厚；
5. 從上下兩端分別向中心捲起；
6. 蒸屜上可放油紙，蛋卷倒扣在蒸鍋裡，蓋蓋子，上汽後蒸10分鐘即可，涼後切塊。
【金槍魚腸土豆丸子】
主料：黃心大土豆2個，金槍魚腸2根，鹽，大蔥半根，澱粉2大勺
製作過程：
1. 3個黃心土豆削皮，蒸熟壓土豆泥；
2. 金槍魚腸切小碎丁，加土豆泥、蔥末、一小勺鹽、兩大勺澱粉，充分拌勻；
3. 混合好的土豆泥，搓成圓球，大小可隨意；
4. 團好的土豆丸子有間隔的碼放在盤子中，入蒸鍋中，大火，上汽後蒸10分鐘左右；
5. 炒鍋倒一小碗水和生抽煮開，一小勺澱粉調漿淋入鍋中，再次煮開後關火；
6. 將芡汁淋在土豆丸子上，丸子顯得更飽滿了；
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2樓：呼延掣
低鹽飲食
主要對於冠心病伴隨有高血壓的患者，要求每天食鹽總量控制在6克以內，既可以防控高血壓又可以降低血容量，為心臟減負。
低脂飲食
控制飲食對高脂血症的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善，反而可引起內生性膽固醇增高。
宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如紅肉(豬、牛、羊)、動物腦髓、禽類的皮、蛋黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等攝入。脂肪攝入量每天限制在30~50克。健康人每天膽固醇的攝入量應低於300毫克，患有冠心病、高脂血症的患者每天膽固醇的攝入量應低於200毫克。
糖類食品也要限制，不吃甜食和零食，麵食過量也會導致機體將糖類轉化為脂肪儲存起來，增加體重。
多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的攝入以白肉為主，如禽類、有鱗魚等。飢飽適度，每餐進食量以下一餐就餐前半小時有飢餓感為度，有的專家建議以6~7成飽為度。
(1) 低脂肪飲食
1)每日脂肪量限於40g以下，禁用油炸物，肥肉，豬油及含脂肪多的點心。
2)食物烹調可採用蒸，滷，煮，燴等，少用油或不用油的方法來改善食物的色香味。
3)可選用脫脂奶，或肉湯去油，忌用油脂糕餅，奶油糖果，果仁等。
(2) 低膽固醇飲食
1)膽固醇每日限制在300mg內。
2)以大米，小麥，蔬菜，水果為主，可適當選用牛奶，雞蛋，瘦肉，鴨肉，草魚，鯽魚，大黃魚，海蟄頭，豆製品等含膽固醇低的食物
3)對含膽固醇的食物，如動物內臟，蛋黃，腦，魚子，鳳尾魚，蟹黃等應儘量少用。
4)不宜用動物油，宜用植物油。
低嘌呤家常菜譜，低嘌呤食物菜譜
低嘌呤家常菜譜有1.主食類 各種公尺 小麥 麥片 高粱 蕎麥 山芋 土豆 澱粉 麵類食物 蘇打餅乾 黃油小點心等。2.奶類 鮮奶 煉乳 酸奶 奶粉 冰淇淋 麥乳精等。3.肉類與蛋類 雞蛋 鴨蛋 皮蛋 豬血 雞血 鴨血等。4.蔬菜類 白菜 捲心菜 芹菜 茼蒿菜 甘藍 茄子 瓜類 番茄 蘿蔔 洋蔥等。5...
低脂食物是哪些，低脂食物有哪些
我們的膳食中還有許多低脂低糖食物，如蕎麥 燕麥 兩種麥類均可降血壓 降血脂 降血糖 小公尺 薯類 苦瓜 冬瓜 菠菜 胡蘿蔔 茼蒿菜 芹菜 香菜 也叫芫荽或胡荽 空心菜 薺菜 蕨兒菜 莧菜 油菜 馬齒莧 荸薺 茭白 竹筍 茄子 枸杞 玉竹 黃精 紫菜 海蜇皮 海參 淡菜 各種有鱗的海魚 蛇肉 龜 鱉 ...
低脂低糖的食物有哪些，低糖低脂飲食有哪些
1 五穀雜糧及一些穀物製品，還有一些綠色蔬菜也是低糖的食材。2 市面上售賣的苦瓜 洋蔥 香菇都是可以降低血糖的，是糖尿病患者比較喜愛的食材，另外如果長期食用一些蜂膠也能有效的預防血糖公升高。3 例如蘆筍 竹筍 白菜 芹菜 黃瓜 茄子 蘿蔔 菠菜等蔬菜都是低醣類的食材。4 屬於低糖的水果有蘋果 李子 ...