1樓：度小史
要說豬肚燉什麼最養胃？其實在我個人看來，豬肚和蓮子一起燉的做法，就是最養胃的做法了，而且這道蓮子豬肚湯，不僅在功效上有著不小的作用，關鍵在其製作方法上，也是比較簡單方便的
基本不需要我們有多麼高深的烹飪技巧，就可輕易做出來的一道滋補寶湯了，今天我就把這道蓮子豬肚湯的做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教
蓮子豬肚湯之：家常做法
▼：準備用料
豬肚500g，蓮子幹200g，小蔥一顆，生薑一小塊，鹽適量，油適量，雞精適量，料酒適量
▼：準備工作
豬肚放到水裡清洗乾淨，起鍋燒水，等水開後，放入清洗乾淨的豬肚，等豬肚煮到變色的時候，將豬肚撈出來瀝乾水份
將煮好的豬肚切成小長條，小蔥清洗乾淨，切成蔥花，生薑去皮切片，蓮子幹，也用清水泡發開來
▼：開始工作
起鍋放水，放入煮好的豬肚，放入切好的生薑片，加入適量的料酒，點火燒開水，加入泡發開來的蓮子
轉小火，將鍋裡的豬肚，燉個一小時左右，開啟鍋蓋，加入適量的食鹽，適量的雞精，繼續煮15分鐘左右，停火出鍋，最後放上一些蔥花，點綴一下就可上桌
蓮子豬肚湯之：你問我答
①怎麼把豬肚快速清洗乾淨？
②為什麼要把豬肚焯水？
答：之所以要把豬肚焯水一下，一是為了快速去除豬肚表面的的異味，二是為了燉豬肚的時候方便一點
③做蓮子豬肚湯的時候，用乾蓮子好，還是新鮮蓮子好？
答：燉豬肚湯的時候，要是有新鮮蓮子的話，還是建議用新鮮蓮子的，因為新鮮蓮子的營養價值，要比幹蓮子大的多，也要好吃的多
④為什麼要把豬肚湯，燉乙個多小時？
答：之所以要把豬肚湯，燉個一小時左右，是因為豬肚這種食材，實在是不容易燉熟的，要是沒有完全燉熟的話，吃多不好吃的
蓮子豬肚湯之：總結語
其實這道蓮子豬肚湯，也是比較常見的湯類菜品了，而且簡單好做，關鍵是營養價值還高，在其對應的功效上來說，是非常適合腸胃不好的人，通過喝蓮子豬肚湯，來達到進補的作用的
2樓：情話微甜撩你心
豬肚燉白菜或者南瓜。燉白菜可以加入黨參，當歸，薑片，加入適量料酒，小火燉半小時，加入白菜，白胡椒枸杞等，出鍋前加芝麻油，鹽蔥花調味。
3樓：愚喬啊
可以做成豬肚雞，和雞一起燉，好吃又養胃。豬肚洗淨後先焯水，然後切塊和雞一起燉，起鍋後撒上蔥花即可。
4樓：夜燒白骨照海棠
豬肚燉南瓜：豬肚燉南瓜的味道鮮美可口，而且有股甜味；
何首烏燉豬肚：何首烏燉豬肚具有很高的滋補作用。
5樓：二寶美食記
山藥豬肚湯是一道美味的菜餚。 豬肚甘溫，可以補虛損，止漏洩，是補脾的佳品。山藥則味甘，性平，入肺，潤秋燥。這款山藥豬肚湯很適合脾胃虛弱的人群。
豬肚燉什麼養胃？
6樓：一紙寡言
豬的胃被稱之為豬肚，是一種十分營養美味的食物，很多人喜歡用豬肚煲湯，那究竟豬肚搭配哪些食物一塊煲湯口感更好，營養更高呢？今天就一塊來了解豬肚怎麼做好吃？以及各種豬肚湯的做法吧。
山藥豬肚湯的做法
1.準備好山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，之後將豬肚處理清洗乾淨
2.再將豬肚放入沸水裡面焯一會，再將山藥和芥菜清洗乾淨後待用，之後將鍋置入火中，倒入清湯
3.放入山藥和豬肚，再放入生薑和芥菜，大火煮開後中火煲煮45分鐘，放入調味就大功告成了。
山藥豬肚湯的功效：
豬肚含有豐富的營養，可以補虛養生，保護腸胃，而且還可以**虛勞不振、消渴、盜汗等實體不適；而芥菜裡面則含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、食物粗纖維、鈣鐵磷等微量元素，可以有效降低血脂，同時還具有潤腸通便，**便秘，以及抑菌抗癌的功效。
玉公尺胡蘿蔔豬肚湯的做法
1.準備好玉公尺，胡蘿蔔，豬肚，豬骨，瘦肉，薑片，白胡椒粒，鹽；之後將豬肚清洗乾淨，玉公尺切成段，胡蘿蔔洗乾淨後去皮切成塊
2.豬骨以及瘦肉放入水中焯一會，焯去血水即可；再把除了玉公尺胡蘿蔔之外的其它食材一起倒入豬肚裡面
3.大火煮開後撇去浮沫，再小火熬煮兩小時，熬煮至豬肚熟透即可撈出豬肚，控乾水後切成條狀
4.放入玉公尺和胡蘿蔔，煮30分鐘後放入鹽調味即可出鍋。
四神豬肚湯的做法
1.準備好公尺酒、1碗麵粉、適量油、適量醋、適量鹽、適量白茯苓、10克乾淮山、15克蓮子、15克薏公尺、15克芡實、10克蔥、4條豬肚、半個姜
2.直接用剪刀把豬肚剪開，再放入麵粉，倒入油和醋，不停地用手揉搓五分鐘，最後用水反覆沖洗兩三次
3.再用刀將裡裡外外都刮掉髒東西，之後用水清洗，然後將水倒入鍋裡，放入蔥薑，倒入公尺酒，燒開後放入豬肚
4.煮4,5分鐘至豬肚變硬後撈出，晾晾後切成條狀，然後將其他食材都清洗乾淨，水倒入鍋裡燒開
5.放入豬肚，蔥薑，公尺酒，大火煮二十分鐘後小火煲煮2小時，再放入鹽調味就完成了。
四神豬肚湯的功效：
四神豬肚湯具有健脾養胃，暖胃的功效，可以**食慾差，吸收消化差和腹瀉的問題，對於有便秘的人就不建議多吃了。
豬肚的營養價值
豬肚味甘性溫，具有健脾養胃、補虛養生的功效，而且古時候如果孕婦胎氣不足，或者是產後身體虛弱，家人則會為女性燉煮豬肚湯，把豬肚煲煮的熟爛後給孕產婦食用，還可以搭配火腿一併煨食。除了女性吃豬肚有很多養生功效，男人如果身體虛弱，有遺精的情況，也可以用豬肚滋補身體。
7樓：不藥博士
豬肚養胃可不是以形補形哦！豬肚本身味甘性溫，暖胃作用更大一些，補中益氣的效果不錯，所以如果是脾胃虛寒導致的胃腑疼痛，吃點燉豬肚是有好處的。
脾胃虛寒：如果是這種情況，像蔥、薑等，甚至是肉桂、茴香等，可以在燉豬肚時適量新增，以緩解胃寒的症狀。豬肚與太子參（黨參）、當歸、山藥（或者栗子等）一同燉煮，可以調節脾胃虛弱。
食積脹滿：如果經常性的食積脹滿，可以在燉豬肚時，新增一點雞內金粉，可以消積食。也可以選擇新增香菇，也有健脾開胃的功效。
當然，加白蘿蔔也是很不錯的餓選擇。白蘿蔔有消積滯的功效，能治食積脹滿。
氣血兩虧：脾胃虛弱是引起血虛的很重要的原因。由所以胃部疾病導致的氣血虧虛，尤其是臉色不好時，可以選擇在燉豬肚時，可以加一點黃芪和紅棗。
除了燉，如果要配合炒菜食用，那麼捲心菜、甘藍、茼蒿、青椒等都是不錯的選擇。他們均有調節脾胃不和的功效，生活中也應該多食用。
豬肚挑選：新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶百淺黃色，粘液多，質地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質鬆軟，將肚翻開，內部有硬小疙瘩。新鮮豬肚的顏色：
乳白度色或淡黃褐色組知織：粘膜清晰，有較強的韌性。氣味：
無腐敗惡臭氣味。變質豬肚的顏色：淡綠色組織：
粘膜模糊，組織鬆弛，易破。有腐敗惡臭氣味就是病變豬肚。另外需要的是，新鮮道的豬肚不宜長存，最好盡快食完。
【不藥博士】簡介
此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！
8樓：鬱蔥蔥
加入一些黃豆會提公升蛋白質的含量。還有就是可以搭配一些青菜，類似於菠菜或者是油麥菜，這樣也很好吃，也能補充身體所需的微量元素。
9樓：特想多睡一會兒
豬肚和胡椒或者山藥一起煮，有養胃的功效，胡椒有溫中和胃的功能，兩者放在一起有暖胃健脾的作用，和山藥燉食不僅補氣養血還有滋補肝腎的作用。
10樓：小小呂子博
豬肚燉山藥養胃，山藥的營養價值很高，有排濕排寒健脾養胃的功效。
11樓：青島小魚聊創業
和山藥搭配效果比較好。山藥用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用於脾虛食少，洩瀉便溏，白帶過多。
12樓：你真的很好嗎
我個人覺得胃不好的人豬肚可以跟生薑片在一起燉，這樣子對胃寒的效果會特別好，經常喝的話有利於胃的**，還可以跟黨參一起動，加入少量的白胡椒粉，養胃的效果也特別好。
13樓：小塔
豬肚燉黃豆可以養胃，黃豆和豬肚都是一種溫和型的物質。吃下去可以讓體內三溫暖一次，堅持吃就是起到很好的作用。
14樓：農家小妹婉兒
豬肚燉蓮藕養胃，蓮藕是一種特別開胃的寶貝。如果長期吃蓮藕，可以讓胃口大增，吃很多的食物都是香香的。
豬肚燉什麼能養胃又能暖胃?
15樓：匿名使用者
可以做白果豬肚湯。功效：健脾開胃、滋陰補腎、祛濕消腫，補而不燥。
白果豬肚湯的做法：
原料：豬大骨頭1根、白果200克、豬肚500克、食鹽1/2茶匙、姜1/2塊、大蔥1根、胡椒粉1茶匙、水適量。
1、 食材：處理好的豬肚和豬大骨頭洗淨焯水後待用。
2、白果用水泡10分鐘然後去表皮，如果是帶殼的乾果，先拍碎去殼再泡熱水去皮。
3、焯水後的豬肚切成條。
4、薑切末，大蔥切段。
5、煮沸清水，放入豬肚條，薑末、蔥段大火煮開，轉文火煲1小時30分。
6、放入白果，再煲40分鐘。
7、最後加入胡椒粉和食鹽調味即可。
16樓：養生一點
豬肚和它一起煮，是天然「養胃湯」，健脾暖胃，腸胃慢慢健壯
17樓：匿名使用者
您好，根據您的描述，豬肚可以和砂仁，黃芪一種燉的，具有養胃作用。
意見建議：可以用於**胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
18樓：喜悅情戀覽
豬肚可以燉板栗。平時養胃可以每天喝稀健丁香茶，丁香茶被成為花草藥界的「健胃劑」，這名號得益於它出眾的養胃功能。
稀健丁香茶葉作為天然食材，男女都適合飲用，有非常天然的滋補功效，市面上稀健丁香茶品質作用最佳！
豬肚燉什麼養胃的？
19樓：撿心事的兔子
豬肚燉蓮子養胃，下面介紹做法：
準備材料：鮮豬肚1只、白蓮子50g、薏仁公尺25g、白胡椒碎10g、姜2片、蔥白2段、枸杞適量、麵粉適量、食用油少許、鹽適量、白醋適量、料酒適量、清水適量
製作步驟：
1、鮮豬肚1只剪開，清理表面殘留物
2、放入食用油少許、麵粉適量，搓揉約5分鐘，洗淨，重複三遍，直至豬肚內外的粘液雜質均洗淨
3、豬肚焯水去腥，取出切成一指寬的長條
4、電飯煲中放入切好的豬肚、姜2片、蔥白2段、泡好的薏仁公尺25g、白蓮子50g、白胡椒碎10g，按煲湯鍵煮2小時
5、開蓋加入適量鹽、枸杞，再煮10分鐘即可6、成品圖
20樓：養生一點
豬肚和它一起煮，是天然「養胃湯」，健脾暖胃，腸胃慢慢健壯
21樓：小瓜老師說生活
回答您好，豬肚燉山藥、胡椒、栗子、山楂都可以養胃健脾。不論怎麼做，要注意豬肚一定的要收拾乾淨；整個烹調過程不能給鹽，好了再給；一起燉的配菜，要根據成熟的時間掌握
提問豬肚燉母雞能養胃，還需要什麼別的什麼食材更好？
回答⒈素菜燉。選取最多的食材，山藥、蓮子、芡實、紅棗、板栗等。分別的和著豬肚一起燉了，葷素搭配，相得益彰，好吃補身。
提問謝謝
回答您對我的回答滿意嗎？如果可以的話，麻煩可以給個5星讚嗎？^_^
提問點了，很棒
回答謝謝啦
提問我是胃糜爛，肚子發脹，不疼，一年瘦了十二斤，到武漢****也檢查了，你還有更好的**方法請指點。
回答你好像這種的話你最好去醫院看，他們說建議你的飲食。像這種胃糜爛的話，你如果自己吃不對的話就很危險的。飲食調理要做到，禁食生冷，如涼拌菜，可樂，雪碧，及碳酸飲料，辛辣食品如生的蔥薑蒜，及韭菜，蒜苗，辣椒，柿子椒，不宜消化的食物如油炸食品，粘性食品，過於油膩的食品。
不要吸菸喝酒飲濃茶。口要清淡，不要吃含鹽太高的食品，還要注意飲食衛生，忌用對胃有刺激性的藥物，同時要保持良好的心態，反凡事要放寬心，不可多憂多慮，少思少患胃病
提問謝謝
回答不用謝
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