1樓：d**id聊科技
雜糧磨成粉，不會破壞膳食纖維。膳食纖維其實本身就是一種微公尺級別的物質，磨成粉並不會破壞膳食纖維的組織成分。磨成粉其實只是對雜糧進行了物理處置，這樣的做法並不會改變雜糧的化學成分，比如說磨成粉以後也不會降低或者增加其中的澱粉和糖分，因此說雜糧磨成粉以後其實只不過是改變了雜糧的物理形態罷了。
其實雜糧磨成粉以後只是會讓雜糧的顆粒變小，而膳食纖維其實是微公尺級別的，正常的研磨是不可能達到微公尺級別的，所以說日常生活中把雜糧磨成粉只不過是為了更加方便食用。它的膳食纖維依然會存在於粉末之中，而粉末在食用的時候加工會更加方便，但是磨成粉以後不太容易儲存。
磨成粉末的雜糧是很容易受潮的，而沒有研磨的雜糧就更加容易儲存。所以說如果研磨成粉以後的雜糧一定要密封儲存，不要讓它受潮。因為一旦雜糧粉受潮以後，就很容易產生細菌。
但是其中的膳食纖維是不會減少的。
而且雜糧磨成的時候，其中的膳食纖維會更容易被吸收，所以說研磨成粉的雜糧食用以後可以更快的促進消化。並且雜糧之中的的膳食纖維本身有一部分是水溶性的，有一部分不溶於水。不管磨成粉還是直接吃，這部分的膳食纖維都是沒有辦法被吸收的，所以說雜糧的形態也不影響到膳食纖維的吸收。
膳食纖維雖然在理論上是纖維狀的，但是它的口感並感覺不到任何的纖維，只不過會比普通的糧食會更加粗糙。比如紅薯這樣的食物，其實口感上面並不會感覺到非常多的莖，但是其實其中的膳食纖維含量非常的高，所以說雜糧變成粉末也不會破壞膳食纖維的結構。
2樓：鳳燕
雜糧磨成粉，不會破壞膳食纖維。磨成粉只是改變雜糧的形狀，粉末方便人們煮食，口感好，它的細胞結構沒有被破壞，不會影響它原有的營養。
3樓：滑hua板
雜糧磨成粉只是乙個物理過程，並不會破壞膳食纖維。將其磨成粉末，它含有的膳食纖維還是存在的，還是會在體內發揮有益的作用。而且膳食纖維本身就可以溶解，磨成粉其實沒什麼影響。
4樓：
雜糧磨成粉是不會破壞膳食纖維的，這樣會更加有利於人體的吸收，會在體內發揮有益的作用，其實磨成粉是沒有破壞膳食纖維。
5樓：
雜糧磨成粉是不會破壞它的膳食纖維的，相反會更有利於人體的吸收，在所有雜糧中，佔大部分是要磨成粉後才食用的！
把粗糧磨成粉會破壞膳食纖維嗎
6樓：_昊銘
應該是有一些破壞，但是也不能都整著吃啊
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