夏季有哪些養生食譜

1樓：施枋潤

您好：以下是為您推薦的夏季養生食譜：東坡茄子：

做法：茄子洗淨去蒂去皮，切成5厘公尺見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘公尺。

炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒至變色，加蔥、薑末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用溼澱粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。

2樓：波寄厹

夏季防暑養生調理藥粥（美食天地）夏季氣溫較高，人體一出汗，體內的水分就容易蒸發丟失，血液黏度也容易增高，因此，要多食用一些湯湯水水，粥就是一種極佳的選擇。河南省中醫院國家級名老中醫毛德西推薦了幾種適合夏季調理的藥粥：西瓜粥西瓜去子切塊，加上粳公尺煮熟後食用。

有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。大蒜粥紫皮蒜去皮在沸水中煮1分鐘後撈出，然後將粳公尺放入煮蒜水中煮粥，至八成熟時，放入先撈出來的蒜頭，煮至粥稠後食用。具有防止細菌性痢疾、降血壓、降血脂、軟化血管的作用。

綠豆粥綠豆加粳公尺同煮，熟後食用。具有防治夏季瘡毒的功效。鮮藕粥鮮藕加粳公尺同煮，熟後食用。

具有清熱涼血，**牙齦出血、鼻子出血的功效。百合粥百合加粳公尺同煮，熟後食用。具有**肺氣管炎、神經官能症的功效。

苦瓜粥將大公尺煮沸後，加入去瓤切成小塊兒的苦瓜、冰糖及少許鹽，食用後具有消暑降熱、清心明目、去煩解毒的功效。扁豆粥扁豆煮透後加入粳公尺熬煮，熟後食用。對胃腸不好、易腹瀉的病人療效較好。

鮮荷葉粥粳公尺粥煮成時加入鮮荷葉，再煮幾分鐘後食用，如無鮮荷葉也可用荷花代替，食用時稍加些白糖，具有清暑、利尿、美容、強身、降壓的功效。菊花粥杭菊花加粳公尺同煮，熟後食用。具有降血壓、治頭痛、利尿防暑的功效。

石香菜粥粳公尺粥煮成時加入石香菜熟後食用。有祛除口臭、嘴淡，開胃健脾的功效。蓮子粥將蓮子用溫水浸泡後去皮，去掉蓮心，與粳公尺同煮後食用，具有去火解煩、安神養心、益腎固精、健脾斂腸的功效。

毛德西提醒說，雖然藥粥對人體大有裨益，但由於不同的人體質各異，大家要根據自身的特點有針對性地選擇食用。以上幾種藥粥，綠豆粥、西瓜粥偏涼性，慢性腹瀉及胃寒的人就不太適合食用，即使食用也一定要注意儘量減少攝入量。此外，月經期間的婦女也不宜食用偏涼性的藥粥，因為食用後容易造成月經量減少。