1樓：小嗎料
過氧已酸：
具有廣譜、高效、低毒、對金屬或織物有腐蝕性，受有機物影響大，穩定性差。 過氧乙酸屬高效消毒劑，過氧乙酸的氣體和溶液都具有很強的殺菌能力。能殺滅細菌繁殖體、分枝桿菌、細菌芽孢、真菌、藻類及病毒，也可以破壞細菌毒素。
含氯消毒劑：
含氯化合物：殺菌特點是能殺死大部分微生物，性質不穩定，殺菌效果受環境條件影響大，消毒過程中易產生三致物質(治癌、致畸、致突變如三氯甲烷等)危害人體健康。含氯消毒應用廣泛，可用於物料、工器具物表、飲用水和環境消毒等。
2樓：白桃可樂汽水
(1)煮沸消毒：將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘；
(2)蒸汽消毒：將洗滌乾淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度公升到100度時，消毒5～10分鐘；
(3)烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，溫度一般在120度左右，消毒15～20分鐘。
3樓：寒風懦弱
不是說必須要用臭氧，而是使用臭氧是目前最綠色環保，而且消毒還徹底。臭氧在qs認證中有一下的作用。並且秦皇島相關技術人員表示，臭氧在qs認證中的應用是比較廣泛的，臭氧消毒徹底沒有汙染。
1.生產車間空氣及裝置、器具表面和工作服的殺菌消毒。2.
生產加工用水的殺菌淨化和高濃度的臭氧消毒液。3.是冷藏盒食品保鮮。
食品殺菌常用方法有哪些
4樓：你是土鱉草
1.超高壓殺菌技術：食品超高壓殺菌(高靜水壓殺菌)就是食品物料以某種方式包裝完好後，放人液 體介質(通常是食用油、甘油、油與水的乳液)中，100～1000 mpa壓力下作用一定時間後，使 之 達到滅菌的要求。
2.低溫殺菌：低溫殺菌是對食品中存在的微生物進行部分殺菌的加熱方法。
3.巴氏殺菌法：巴氏殺菌是指溫度比較低的熱處理方式，一般在低於水沸點溫度下進行。
4. 超高溫瞬間殺菌：超高溫殺菌簡稱uht殺菌。一般加熱溫度為125～150 ℃，加熱時間2～8 s， 加熱後產品達到商業無菌要求的殺菌過程稱為uht殺菌。
5. 微波殺菌：微波殺菌就是將食品經微波處理後，使食品中的微生物喪失活力或死亡，從而達到延 長儲存期的目的。
6. 紫外線殺菌：紫外線的殺菌作用在於促使細胞質的變性。
7. 臭氧殺菌：臭氧在水中部分溶解，在常溫下能自行降解產生大量的自由基，最顯著的是氫氧根自 由基，因而具有強氧化性的特點。
5樓：大太陽花水瓶
從目前現狀看，國內食品生產、儲存、運輸、銷售商採用消毒的技術，無非下面幾種：
1、熱滅菌法：熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱、濕熱和間歇加熱滅菌等法。
2、紫外線消毒滅菌：紫外線(uv)是一種高效、安全、環保、經濟的技術，能夠有效地滅活致病病毒、細菌和原生動物。但是，紫外線會對人體的**、眼睛以及免疫系統等造成傷害甚至引起癌變。
同時，紫外線是老年性白內障的致**素之一。
3、臭氧防毒：臭氧對表面上汙染的微生物有殺滅作用，但作用緩慢。而且對人體有害。
4、滲透壓滅菌：滲透壓滅菌利用高滲透壓溶液進行滅菌的方法。在高濃度的食鹽或糖溶液中細胞因脫水而發生質壁分離，不能進行正常的新陳代謝，結果導致微生物的死亡。
5、化學試劑滅菌：大多數化學藥劑在低濃度下起抑菌作用，高濃度下起殺菌作用。常用5％石炭酸、70％乙醇和乙二醇等。化學滅菌劑必須有揮發性，以便清除滅菌後材料上殘餘的藥物。
6樓：二氧化氯_華實
食品殺菌方法多，目前採用二氧化氯消毒劑來殺菌的範圍挺廣的。
二氧化氯具有強氧化性，針對食品中細菌病毒會有效殺滅，同時不會對人體細胞壁產生危害，殺滅細菌有保護好人體健康。
將一袋秀霸二氧化氯消毒粉200克(或40克）包裝剪開後，倒入盛有10公斤（或2公斤）水的塑料容器或瓷器內(禁止將水倒入粉劑),攪拌溶解後，加蓋靜置15-25分鐘，即得到10公斤（或2公斤）濃度為2000mg/l的二氧化氯溶液，然後稀釋參考下表使用濃度和方法使用。 （五步碘量法配置及使用可按gb26366-2010標準執行）
7樓：先祖鳳雛
「你是土鱉蟲」 :殺菌要1000mpa的壓力？那是原子彈**才有的壓力吧？
食品消毒方法有哪些？
8樓：匿名使用者
食品消毒的方法，了解到一種全新的，利用活氧來進行消毒，還可以對於食物進行保鮮，而且殺菌率高達以上。不會產生化學物質殘留，環保、安全。
9樓：睿爸育兒記
常用的消毒方法有哪些？#星知計畫#
10樓：匿名使用者
食品消毒、食材消毒、食材淨化最好的辦法就是用活氧水消毒機，它能殺菌率高達，無危害，食材消毒殺菌降農殘保障：果蔬清洗、消毒殺菌；降農殘高達94%；肉類、海鮮浸泡消毒清洗；殺滅致病菌體和寄生蟲；同時可延長食材保鮮期。
家裡食品消毒方法有哪些?用什麼好呢?
11樓：華實藥業****
您好！家庭消毒方式有很多：
1 物理消毒：通風、陽光曬、加熱高溫消毒等等2 化學消毒：使用消毒劑或者消毒裝置。
您可以選用食品級二氧化氯消毒劑，化學法消毒，消毒殺菌徹底，消毒無殘留。
食品殺菌最好的方法是什麼？
12樓：項羅
最好的方法是什麼？我認為用比較環保的東西，比較好。
13樓：小陽知生活
回答用有效氯含量為250mg／l－500mg／l的含氯消毒液，比如稀釋後的84消毒液，將餐具至少浸泡30分鐘，消毒後用清水沖洗、空幹儲存備用即可。
1、衣服和被褥應勤洗、勤曬，預防流感消毒可用加熱的方法，很多洗衣機都有加熱消毒除菌的功能，也可用除菌消毒洗衣粉和洗滌劑清洗衣物。
2、對物體表面進行消毒時，可選用清洗、擦拭、噴霧和浸泡的方法，一般選擇含氯消毒劑，比如84消毒液，稀釋到濃度為500mg／l至1000mg／l，要達到預防流感至少要作用物體表面30分鐘。
14樓：代飛兒
從目前的國內食品生產、儲存、運輸和銷售採用的殺菌技術現狀來看，最安全的有熱殺菌法、微波殺菌法和滲透壓殺菌法等。
食品車間要什麼消毒？
15樓：網友
1/季銨鹽類消毒除菌劑，百利得除菌劑，可用於肉類，禽類，魚類等加工車間。對食品接觸面和非接觸面長效抑菌。
2/空氣消毒機，紫外殺菌，臭氧殺菌。在暫存間，包裝間，內包間，加工間等清潔區域均可使用，最好的是人機共存的，在班中也可以進行消殺。aut-300，auw-100。
16樓：茉s哉貜
可以使用動態空氣消毒機和臭氧發生器。
現在食品殺菌都用什麼殺菌劑?
17樓：果子
需要用殺菌劑嗎？我不是搞食品行業的，但我想如果放了或者用了殺菌劑會對人體產生危害的。食品可以加適量防腐劑，要真想殺菌的話我想用紫外線殺菌就可以。
食品畢竟跟藥品不同，衛生標準不同，更跟注射劑不同。所以應該不用殺菌劑。
18樓：網友
不用殺菌劑，直接高溫短時滅菌或者巴氏殺菌，雞爪等在高溫下成膏狀的食物用輻射殺菌，這些都是安全的殺菌方法，果脯等是用高糖來抑制微生物和酶的活性。
食品殺菌方法有哪些，食品殺菌常用方法有哪些
新的一天 我們公司食品廠殺菌方案是使用可降解的次氯酸對食品生產車間噴霧消毒，生產裝置沖洗消毒，食品原材料浸泡消毒，嚴格控制各個環節的細菌汙染源。次氯酸氧化性好，可以快速 廣譜殺滅各種細菌，可降解的次氯酸是使用dcw次氯酸發生器電解鹽和水生成的，殺菌後可降解成鹽和水，無毒 無殘留，不腐蝕裝置，對人體無...
食品殺菌常用方法有哪些，罐頭食品常用的殺菌方法有哪些
大太陽花水瓶 從目前現狀看，國內食品生產 儲存 運輸 銷售商採用消毒的技術，無非下面幾種 1 熱滅菌法 熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱 溼熱和間歇加熱滅菌等法。2 紫外線消毒滅菌 紫外線 uv 是一種高效 安全 環保 經濟的技術，能夠有效地滅活致...
消毒和殺菌有什麼不同，消毒和殺菌有什麼區別
都是殺滅微生物以控制其汙染和防止傳染.區別在於 1.殺滅微生物的完全性差異.殺菌要求完全的殺滅微生物.殺完後沒有活的微生物,而消毒只能殺滅一部分微生物,也就是病原微生物,這是相對的,因為強效消毒劑在適宜的條件下也可能達到滅菌效果,不適宜條件下滅菌,有不完全殺滅微生物的可能.2.方法上的差異 殺菌方法...