1樓：帳號已登出
冬至之後，陰氣開始消退，陽氣逐漸回公升，此時正是進補的好時機，無論是食療或是藥力都易於發揮效能。說起進補可有兩類，一類為食補，一類為藥補，但「藥補不如食補」。冬季食粥，在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的美餐。
煮粥通常用大公尺，大公尺性味甘平，而其它公尺如小公尺、糜子公尺、薏仁公尺都是性味甘、微寒，因之，冬日食大公尺更有益。大公尺有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，除了煮大公尺粥外，還可以煮成：
山藥粥：山藥（去皮）50克，大公尺50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大公尺熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。
栗子粥：栗子（去皮）50克，大公尺50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大公尺中，加水煮成粥，再加食鹽調味。
栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝痠軟或疼痛有食療作用。
芝麻粥：芝麻10克，大公尺50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大公尺洗淨煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。
芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用；黑芝麻可入腎、強筋骨。
杏仁粥：杏仁（去皮）20個左右，大公尺50克，白糖或食鹽少許。將大公尺洗淨煮粥，快熟時加入杏仁繼續煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。
核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗淨搗碎；枸杞15克，洗淨；大公尺50克，洗淨，加適量水同煮成粥。為神經衰弱、小便餘瀝不淨的食療佳品。
梨粥：鴨梨3個，洗淨去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時，將大公尺50克洗淨，煮成濃粥。快熟時加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功，對小兒肺熱咳嗽有食療作用。
牛肚大公尺粥：牛肚200克，大公尺50克，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗乾淨，切丁，與洗淨大公尺加水同煮成爛粥，加少許鹽調味食用。為小兒病後體虛、食慾不振、四肢乏力的食療佳品。
冬季適合喝什麼粥
2樓：睿爸育兒記
冬季適合吃什麼粥？#星知計畫#
3樓：大啵女郎
一。薏仁山藥粥。
做法：先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而後將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。
功效：補肺、健脾、養胃，適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、大便瀉洩，食慾減退等一切脾肺氣虛的病症。
二。粳公尺甘蔗粥。
做法：用新鮮甘蔗，榨取汁約100-150毫公升，兌水適量，同粳公尺煮粥。
功效：清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結。
三。粳公尺玉竹粥。
做法：先將新鮮肥玉竹50克洗淨，去掉根鬚，切碎煎取濃汁後去渣，或用幹玉竹20克煎湯去渣，加入粳公尺，再加水適量煮為稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮沸即可。
功效：滋陰潤肺、生津止渴，適用於肺陰受傷、肺燥咳嗽、乾咳少痰或無痰或高熱病後、煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退，並可用於各種型別心臟病患者心功能不全時的輔助食療方法。
四。百合銀耳粳公尺粥。
做法：銀耳5-10克，先浸泡發漲；粳公尺100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤肺之功。
功效：粳公尺有較好的健脾胃、補中氣的功能；銀耳養胃生津；百合則潤燥除煩，對熱病後餘熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等症狀較適合。
4樓：運芮
寒冷而乾燥的冬季，喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家進補也需因人而異休養的老人們的美餐。大公尺有和胃氣、和五臟、補脾虛、壯筋骨之功效，除了煮大公尺粥外，還可以煮山藥粥、栗子粥、芝麻粥、杏仁粥、核桃枸杞粥。 冬季養生宜多食熱粥，北方有吃「臘八粥」的習慣，常吃此類粥有增加熱量和營養功能。
此外，還可常食有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。 也可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，用以調整脾胃功能。 如果經常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動則出虛汗，這大多屬於氣虛。
可選服人參、五味子、黃芪、白朮或者黨參膏、參花膏等益氣藥物；食品有黃豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿蔔、牛肉、兔肉等。 那些面色枯黃、口唇蒼白、頭暈眼花、心跳乏力、失眠、耳鳴心悸的人，大都屬於血虛。可選服阿膠、桂圓肉、當歸、熟地、白芍、十全大補丸和滋補膏等養血藥，食品有酸棗、龍眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。
冬天適合喝什麼樣的粥
5樓：匿名使用者
幾款冬季營養粥。
淮山瘦肉粥：
即山藥瘦肉粥。這是一種老少咸宜的粥，富含澱粉，搭配根莖，能夠健脾開胃。
胡蘿蔔芹菜蝦皮粥：
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，能夠轉化為維生素a，對**、眼睛都有好處；芹菜富含大量纖維素；蝦皮可以補鈣。這樣搭配色香味俱全，營養也豐富均衡。
赤豆百合粥：
如果想吃甜粥，可以用小紅豆搭配百合，尤其秋冬天氣乾燥，百合非常適合去秋燥。
皮蛋瘦肉粥吃多沒營養？
眾所周知，走到大街上，只要有賣粥的地方，必有「皮蛋瘦肉粥」，事實也證明，皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。但皮蛋瘦肉粥對健康無益。
皮蛋本身沒營養，內含的蛋白質已經變性了，對身體健康沒有益處。因此建議大家熬粥的時候，選擇更加健康的食品與粥進行搭配，而不要選擇皮蛋瘦肉粥。如果嘴饞想吃，建議多搭配些有營養的食物。
6樓：灸春堂
冬季養生粥之中最出名的就是臘八粥了，因為臘八粥起源就是人們在臘八節的時候，使用很多種食材熬製的粥，所以，這樣的冬季養生粥也是被稱作為七寶五味粥。在冬季的時候，喝臘八粥不但是能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女姓補血。粥要煮久煮軟，否則對腸胃不太好的人會造成胃腸負擔，如赤小豆，薏公尺熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養素也會保留的更好。
紅薯營養價值極高，受農藥汙染少，是公認的防癌抗癌高手。冬天熬製一鍋紅薯稀飯，既營養有飽腹。
小公尺有很好的安神養胃作用，加上大公尺、麥仁，營養更豐富了。
冬天把小白菜或者菠菜葉切碎，在熬玉公尺麵稀飯時放入，給寶寶喝老人喝尤為好。既能補充維生素，又能喝粥暖胃。
冬季養生粥種模擬較多的，除了上述介紹的四種養生粥之外，諸如多種蔬菜粥，海鮮粥，玉公尺粥，大豆粥等等，也是可以起到身體養生的效果，所以，我們建議大家，冬季養生粥一定要根據自己的口味和身體狀況進行滋補。
7樓：網友
適合冬天喝的四種粥，營養健康又暖胃。第一種粥就是南瓜粥，適合脾虛氣弱的人多喝，而且因南瓜有「降糖降脂佳品」之譽，患有糖尿病者，常取南瓜粥佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。
第二種就是山藥粥，山藥粥是一道傳統的藥膳，常喝山藥制粥可以強身健體，在民間美稱之為神仙粥。而且山藥還可**瀉痢，**閉經，山藥**虛脫等。
第三種粥就是菠菜粥，常喝這種粥可以益氣補血非常適合女生喝的一種，老年人也可以多喝。因為菠菜有療效滋陰養血，降壓，潤燥，適用於高血壓、老年性便秘、痔瘡出血等。但切記菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食！
第四種粥就是紫薯粥，紫薯粥是一道營養豐富易消化的美食。製作簡單，老少皆宜。需要用到食材只有紫薯和大公尺。
把紫薯切成小丁加入公尺中一起煮至紫薯化開，粥變得粘稠即可。多喝以上這四種粥都是營養健康又暖胃的。冬季養生有喝臘八粥的說法，它的原料主要是多種公尺、豆、乾果和堅果。
從現代營養學的角度來看：豆子中含有很多優質植物蛋白，乾果則濃縮了鮮果中的營養物質，堅果不僅含有豐富的蛋白質，而且富含維生素e和多種微量元素，對於提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用。 其實，除了臘八粥以外，還有很多養生粥也適合冬季食用：
桂圓粟公尺粥：桂圓肉15克，粟公尺100—200克。將桂圓肉洗淨與粟公尺同煮。
先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。 核桃粥：
核桃肉20克，粳公尺100—200克。將核桃肉洗淨搗碎，與粳公尺同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
8樓：走咱去看風景
這些粥適合冬天喝。
1、紅豆粥。
紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素外，還有別的豆類少有或沒有的三萜皂甙、菸酸等。並且紅豆富含鐵質，是我們飲食的補血佳品。
中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經，有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效。其內服有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
最簡單的做法是取紅豆100克，粳公尺500克，二者洗淨，加紅糖少許，以水同煮制粥。紅豆粥具有清心養神、健脾益胃、利水消腫、**美容功效，適用於心煩不安、脾虛水腫、下肢濕氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產後乳汁不足等症。
2、臘八粥。
一到臘八節，家家戶戶都要煮臘八粥，這已成為一種習俗流傳至今。現今製作的臘八粥，隨各地風俗，種類不一，原料主要由多種公尺、豆、乾果和堅果構成。臘八粥香糯可口，嚴冬食之，能夠暖身祛寒，且其性味平和，補而不膩，堪為冬季養生佳品。
3、八寶粥。
八寶粥是非常營養健康的一款粥，營養價值極高，有健脾養胃，消滯**，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。八寶粥選擇基本食材有大公尺、花生、綠豆、紅豆、蓮子、紅棗，可以按個人需要加入補氣血的桂圓，紫公尺；如需調理脾胃，可加入芡實，薏仁，蓮子，茯苓同熬煮。
取粳公尺100克，綠豆10克，花生仁10克，紅豆10克，薏仁10克，桂圓肉10克，蓮子肉10克，枸杞子10克，加水同煮制粥。此粥具有清熱利濕、養心安神、補脾益腎功效，適用於體虛乏力、少氣懶言、面色萎黃、失眠少寐、食納不佳、肢腫、洩瀉等症。健康人食用可強身健體。
若是講究一點的人，就要注意八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等；最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最後才放入。每放入一次食材，就應該攪拌均勻一下。
9樓：勤瀅瀅
冬季養生粥1、（極力推薦）蓮子粥：蓮子50克，糯公尺50克，紅糖一匙。蓮子用開水泡脹，去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。
再將糯公尺洗淨倒入鍋內，加水，旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當點心吃。有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。
適合於胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。注：蓮子要用開水泡，提早多泡幾小時，這樣煮出來不會硬，因為蓮子很耐煮，不容易爛。
冬季養生粥2、黨參大棗茶：黨參15克，大棗10枚，陳皮3克。將上3味煎湯代茶飲。每天2次，7天為1個療程。
養胃、消炎。主治慢性胃炎。
冬季養生粥3、小公尺大棗粥：小公尺50克，花生公尺30克，大棗10枚，蜂蜜30克。前三味加水煮粥，入蜂蜜攪勻即可。空腹服食，和脾潤肺止咳。
冬季養生粥4、龍眼肉粥：龍眼肉（即桂圓肉）100克，粳公尺100克。同煮補心養血，生津潤燥。
冬季養生粥5、麥仁粥：麥仁煮粥。健脾寧心，除熱止渴。
冬季養生粥6、糯公尺百合粥：百合60－90克，糯公尺適量，紅糖少許。百合糯公尺共煮，熟時調入紅糖。
補中益氣，健脾養胃，養心安神。
冬季養生粥7、補虛益氣粥：黨參20克，炙黃芪30克，粳公尺200克，白糖適量。將黨參、黃芪用水濕潤切片，加水煮提取2次，提取濃縮藥汁50克。
粳公尺洗淨加水煮粥，待粥熟時加入黨參、黃芪濃汁，再煮片刻。加白糖調味即成。補氣虛，益虛損，抗衰老。
（另核桃仁50克與大公尺60克同煮也有此功效）
冬季養生粥8、桂圓蓮子粥：桂圓30克，蓮子30克，紅棗10枚，糯公尺60克，白糖適量。蓮子開水泡開去心，大棗去核，再與桂圓同煮，食時加入白糖即成。補血心脾，健腦益智。
冬季養生粥9、冰糖百合粥：百合50克，小公尺100克，冰糖少許。煮熟後，食前加冰糖溶化。日服2次，清肺止咳，養心安神。
冬季養生粥10、黑芝麻30克，粳公尺100克（超市有粳公尺賣，不是普通的大公尺哦）先將黑芝麻炒熟研碎，再與粳公尺一同煮成粥。補肝腎，潤五臟。
希望大家根據個人體質選用不同的養生粥。
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