1樓：好學者百科
腦組織不能吃，重金屬主要儲存於腦組織中。
越老，頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來析，其原因是在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
食用者在享受頭美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。鴨頭、鵝頭等不宜多吃，其道理大同小異。
2樓：亞浩科技
許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。確實，這些魚、禽類的頭很好吃，而且營養價值也很高。可是，這「頭」的害處也不少。
就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽砒霜。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。
用現代的醫學觀點來析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
食用者在享受雞頭美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
那麼魚頭呢？由於近年來整體環境惡化，導致水源汙染增加，使有害物質侵入魚體，再加上魚類尤其是食肉或雜食魚類處在水體食物鏈的最上端，這些有害化學物質在其體內也是堆積得最多，這種現象在醫學上稱為富積作用。
另外，有些不法養殖者和商販，在飼料裡新增化學物質，更加重了魚體內的有害物質富積。而這些物質主要蓄積分布在魚油相對集中的魚頭內。所以，奉勸那些喜歡吃「頭」的食客，還是改掉這一飲食習慣。
大閘蟹什麼部位能吃什麼部位不能吃
乙個世界的海角 一 大閘蟹生活在淺水裡面，時刻都需要氧氣，所以，大閘蟹身體中有全面而發達的呼吸系統，我們將這部分稱之為腮腺，也就是蟹腮，大閘蟹可以通過蟹腮在水裡自由呼吸，因為需要過濾的關係，腮腺非常髒，也是寄生蟲寄生的主要區域，不能食用。具體位置 開啟蟹殼後會看到兩排灰色的軟組織，這就是蟹腮，食用前...
海螺的什麼部位不能吃，海螺的哪些部位不能吃？
飄渺孤鴻啊 海螺哪個部位不能吃，一定要記住 阿寧講美食 海螺肉內有玄機，這兩個部位千萬不要吃，趕緊告訴家人 來自海天禪寺亭亭玉立的白鯨 海螺體內有三個地方是不可以吃的。1.海螺尾部的黃色物體被稱海螺的黃是不可以吃的 2.海螺頂端下一部分是白色的，是海螺的腦子是不可以吃的 3.海螺的苦膽是不可以吃的。...
雞哪些部位不能吃，海螺哪些部位不能吃
北迴歸線上茶農 1.翅尖不能吃，是打針的地方？如果雞會說話，一定想告訴你 冤枉啊！首先有一個事實要告訴大家，在雞的規模化養殖中，會用到抗生素，而有些抗生素的確是注射的。不過注射的部位一般會選皮比較鬆的地方，比如翼下 翅膀下面 而不是翅尖。況且打針之後藥物會迅速擴散到全身，所以，打針的地方不能吃，只是...