1樓：網友
曾有這樣一種說法：豆漿與雞蛋不可同食，所以，豆漿加雞蛋甚至被列入食物搭配禁忌。
近年來一些研究得出結論，豆漿和雞蛋只要徹底煮熟，就可以同食。因為豆漿在煮沸的過程中已經破壞了胰蛋白酶抑制劑，所以對其影響蛋白質吸收的擔心是多餘的。另外，胰蛋白酶是消化蛋白質的，而不是跟雞蛋中的黏性蛋白結合，也不會破壞二者結合後的蛋白質含量。
同時，營養專家指出，豆漿與雞蛋搭配食用，只要徹底煮熟了，就沒有問題，相反還有很多營養的互補與提公升，有利於平衡無機鹽、維生素等的攝入量。豆漿中蛋氨酸含量較少，而雞蛋中的蛋氨酸含量比較多，正好互補。雞蛋含膽固醇較多，豆漿中不含能對膽固醇的攝取起調節作用。
2樓：網友
國際註冊高階營養師劉豔君說，其實這樣的做法不太健康，豆漿和雞蛋或者紅糖混合，都不利於人體對豆漿的吸收。據介紹，豆漿中含有大量植酸，如果這時加入雞蛋，植酸就會和雞蛋中的蛋白質結合，不利於人體對營養物質的吸收。同樣，豆漿中加紅糖喝起來雖然味道香甜，但紅糖裡含有大量的礦物質，也會和豆漿中的植酸結合，同樣不利於人體吸收。
此外，豆漿一次性不宜喝得過多，喝過多的豆漿容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3樓：掬誰鍾悅
好像不可以一起吃的吧。
豆漿和雞蛋哪個更有營養?
4樓：劍經業
分類： 生活。
除蛋白質、鈣、鐵等各種微量元素和礦物質外，大豆中還含有豆固醇、不飽和脂肪酸和卵磷脂，這些物質可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度，預防多種心腦血管疾病和其他慢性病。但是6個月以內的嬰兒，由於坦大他們胃腸功能發育還不是太完善，最好不喝豆漿。還有一些痛風或是腎功能不全的病人，由於受到蛋白質的需要量限制，所以也不宜大量喝豆漿。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵謹毀黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。、營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。
雞蛋中含有較多的維生素b2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」。
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的祥信備吸收。
豆漿和雞蛋哪個營養更高
5樓：匿名使用者
豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液迴圈，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為「心血管保健液」。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用； 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生； 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。它們所含的營養成分差不多。看你個人口味喜歡吃什麼了。
但兩者不宜一起食用。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
6樓：福星星廉河
反正這兩個東西不能一起吃，相沖的。雞蛋不能超過量，人體不吸收，一天乙個剛好，豆漿抗癌的，常喝有好處。
7樓：五綠蕊齋蓄
就蛋白質而言，是雞蛋的更好，提醒五樓的，動物蛋白更好消化吸收，並且吸收率比植物蛋白高很多，雞蛋蛋白吸收率最高可達100%，而大豆蛋白80%，而且雞蛋不會增高膽固醇，因為它富含抑制膽固醇的卵磷脂。不過豆漿也有它的特點，補充雌激素，有抗癌功能。
8樓：匿名使用者
還用問，當然是雞蛋了。不要聽瞎忽悠，用科學指導生活。
豆漿有營養嗎，豆漿和雞蛋哪個更有營養
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