1樓：網友
主要補充蛋白質和膳食纖維 大豆中維生素e和鉀含量較高。
黃豆有什麼營養 黃豆含有什麼營養成分
2樓：夕志畫
1、黃豆營養價值很高謹裂，每100克幹黃豆中，蛋閉運白質含量可達40~50克，是瘦肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。
2、黃豆的脂肪含量在豆類中居首位，還含有維生素a、d、e和祥態閉b族維生素，以及人體必需的8種氨基酸，還含豐富的天門冬氨酸、穀氨酸和微量膽鹼。黃豆中鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高，尤其是鐵的含量。
3、黃豆可以健脾、補血、利水，適宜氣血不足、營養不良、缺鐵性貧血、高血壓病、冠心病、動脈硬化、高血脂者食用。
黃豆有什麼營養成分
3樓：沒有如果
其中會含有碳水化合物和脂肪，也含有微量元素，比如鈣、鐵、磷、鎂、鋅等微量元素，可以補充消耗所需的重要成分。而且其中也含有賴氨酸，對於組織細胞的生成能夠起到促進作用，攝入以後可以增強自身的免疫力，對於疾病的發生能夠起到預防作用。
4樓：山東元化電子商務
大豆是一種營養豐富的植物食品，含有多種對人體健康有益的營養成分。下面我們來詳細介紹一下大豆的營養價值特點。
蛋白質：大豆是一種高蛋白食物，其蛋白質含量比許多其他植物性食品要高得多，可以達到40%以上。而且，大豆的蛋白質屬於優質蛋白質，因為它所含的8種必需氨基酸比例與人體需要相當接近，能夠滿足人體生長發育和身體維護所需的各種營養。
碳水化合物：大豆中的碳水化合物含量較低，但是卻是複雜碳水化合物，其中包括不易被人體消化吸收的膳食纖維、多糖等，有助於促進胃腸道蠕動，減緩血糖上公升速度，並能降低膽固醇水平。
脂肪：大豆的脂肪含量也比較低，但其中的不飽和脂肪酸佔比高達85%以上，具有降低血脂的作用，並能保護心腦血管健康。
礦物質：大豆還富含多種礦物質，如鈣、鎂、鐵、鋅等，其中鉀和鎂的含量相對較高，有助於調節人體電解質平衡，保持神經肌肉的正常功能。
維生素：大豆中含有多種維生素，尤其是b族維生素，如維生素b1、b2、b6等，具有促進蛋白質代謝、提高免疫力、維護**健康等功效。
異黃酮類物質：大豆中含有一種特殊的植物營養素——異黃酮，它與動物性激素分子結構相似，在人體內能夠發揮一定的荷爾蒙活性，並且具有一定的抗氧化作用，可以降低心血管、胃腸、女性更年期等疾病的風險。
總之，大豆被認為是一種優質的營養豐富的食品，除了上述幾種主要的營養素外，它還含有多種其他的營養成分，如核酸、植物固醇等。大豆可以作為人體必需的蛋白質和氮源，有助於維持人體健康和提高免疫力，是一種非常優秀的植物性食品。
黃豆有什麼營養
5樓：山東元化電子商務
谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：
大豆和豆類食品是人們日常飲食中重要的植物蛋白**之一，營養價值非常豐富。下面就大豆及豆類食品的主要營養成分和營返衝養價值進行介紹：
蛋白質：大豆和豆類食品是植物源蛋白質的非常好的**，其所含蛋白質量可以比肉類、蛋類等高。而且，它們所含的蛋白質具有較高的生物活性且容易被人體吸收利用。
碳水化合物：大豆和豆類食品中含有多種碳水化合物，包括澱粉、纖維素等，在能量**上起著很好的作用。
脂肪：大豆和豆類食品中的脂肪總量相對較低，但在其中也包含一部分不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸等，這些對心血管保健有益。
維生素和礦物質：大豆及豆類食品含禪世哪有多種維生素和礦物質，如維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸、鈣、鐵、鋅等，這些對人體的生長發育和各個器官組織的生理功能都有很大的幫助。
天然植物化合物：大豆及豆類食品中含有豐富的天然植物化合物，如異黃酮、類黃酮、植物甾醇等，這些成分具有抗氧化、抗腫瘤、降低膽固醇等作用，能提高人體的免疫力並預防多種慢性病。
此外，大豆及豆類食品還是益生元的重要**之一，可以在腸道內促進有益菌群的生長，保持腸道健康。
綜上所述，大豆及豆類食品不僅可以豐富人們賀碼日常的膳食結構，還能夠提供多種營養成分，為人體健康發揮著重要的作用。因此，在日常飲食中適當地增加大豆及豆類食品的攝入量，對於改善人們的營養狀況和預防慢性病是非常有益的。
黃豆有什麼有營養
6樓：北網域名稱醫
黃豆中富含有將近40%的蛋白質，而且其中不含任何膽固醇。這些蛋白質還是一些非常優質的蛋白，可以很容易的被身體消化利用吸收，而且代謝產生的廢物也比較少。
黃豆雖然可以用來榨油，可是黃豆中的脂肪對於人體的生長發育和神經活動都有著非常積極的作用，是一種非常健康的油脂。
此外，黃豆中還富含有非常豐富的礦物質與維生素，對身體有很大的好處。大豆的應用非常廣泛，不但可以榨成豆油，還可以發酵製作成各種型別的豆製品，營養非常的豐富。黃豆經過發芽長成豆芽之後，裡面還會增加大量的維生素c，可以幫助身體提高免疫力，增強身體素質。
7樓：李樹的戀愛
黃豆營養價值比較高，包含著身體所需要的碳水化合物、蛋白質、脂肪以及多種維生素跟大豆低聚糖等，能夠補充機體所需營養、促進胃腸蠕動、健脾養胃、抗氧化、增強體質等，大多數人群都是可以吃的，可以直接煮熟之後吃，也可以選擇打豆漿。
1、補充營養：黃豆當中有維生素、礦物質以及蛋白質等，經常攝入可以補充機體所需營養。
2、促進胃腸蠕動：黃豆當中的膳食纖維比較豐富，能夠促進胃腸道蠕動，減少其他熱量食物的攝入，也能夠軟化大便，促進大便排出，所以出現排便不暢的時候，可以選擇適當攝入黃豆改善。
3、健脾養胃：黃豆裡面有大豆低聚糖，具有健脾養胃的效果，促進雙歧桿菌的生長，利於胃腸道功能調節，抑制腸道當中有害菌群的生長。
4、抗氧化：黃豆當中維生素含量比較豐富，具有抗氧化的效果，延緩**的衰老，破壞自由基的活性，很適合女性吃。
5、增強體質：黃豆裡面有大量的中蛋白跟膳食纖維、大豆磷脂等，經常攝入可以調節身體的內分泌，增強免疫功能跟抵抗力。
8樓：匿名使用者
黃豆具有健脾養胃的功效，其中含有豐富的大豆低聚糖，可以促進雙歧桿菌生長，從而有利於調節胃腸道功能，抑制腸道內的有害菌群生長。其次，黃豆中含有豐富的植物蛋白、膳食纖維以及大豆磷脂，能夠增強機體的免疫力以及抵抗力，幫助調節內分泌。此外，黃豆中含有一定的維生素，能夠抗氧化，破壞自由基的活性，延緩衰老。
9樓：巴黎迷霧
1、提高精力。
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
2、預防癌症。
大豆含有蛋白酶抑制素，研究發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
3、阻止氧化。
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
4、提公升免疫力。
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇公升高的問題。
10樓：晴
黃豆的營養價值頗為豐富，除了含有優質的蛋白質之外，還含有豐富的膳食纖維，多種維生素以及微量元素等等營養物質。
所以黃豆熬湯或者用來製作豆漿，都能夠起到很好的營養補充效果，還可以滋潤**，對於養生很有好處。
平時進食食材，可以根據自己的實際情況合理選擇烹飪方式，這樣會更好地發揮食物的營養價值。
11樓：fg知道
黃豆的營養比較豐富，含蛋白質是比較高的，同時，還含有多種維生素以及無機鹽，特別是還含有豐富的卵磷脂，這對人的健康是非常有好處的。
黃豆含有什麼營養成分
12樓：務採杉
黃豆的營養價值最豐富，素有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」。含有低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等成分，幹黃豆中含高品質的蛋白質約40％，為其他糧食之冠。但有研究顯示：
男性還是少吃黃豆製品為好。
1、黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。
2、現代醫學研究認為，黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。
3、黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦機能有重要的效能。
4、祖國醫學認為，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血的功效。
13樓：cmyyy營業員
黃豆中含有對人體十分重要的元素，那就是蛋白質，蛋白質及其水解後的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物，是人體的重要營養物質，是體內不可缺少的三大要素之一。一斤黃豆中含鐵質55毫克，對缺鐵性貧血十分有利。
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