1樓：匿名使用者
「雞肉提前用萬字純釀造醬油醃製，超級入味，超級好吃。要感謝老爸的幫忙，要不然我乙個人一邊做菜，一邊拍攝，還真是忙不過來。」
食材明細
雞半隻子姜1塊
油適量鹽適量
醬油適量
料酒適量
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
子姜炒雞的做法步驟
1將雞肉斬成小塊。
2雞肉用子姜和醬油醃製20分鐘。
3熱鍋下油，放入子薑塊，爆炒出香味。
4加入提前醃製好的雞肉爆炒。
5出鍋前再加入醬油翻炒幾下。
6雞肉充分上色後，就大功告成啦！是不是色香味俱全呢？
小竅門1.雞肉要提前醃製更加入味
2.子姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
2樓：魂牽夢縈
材料1、半隻雞, 剁成小塊. 用鹽生粉拌一下2、半斤子姜, 切成薄片
3、蒜茸若干
做法1、先下子姜炒至半熟, 炒乾一些水氣, 裝盤待用；
2、茶油燒熱, 下雞肉塊蒜茸翻炒, 加上湖南俺老家的專用辣椒醬. 我這麼早放辣醬, 就是希望辣味能滲進雞肉內；
3、雞肉變色後, 下子薑片一起快炒；
4、倒入少量開水, 稍稍燜煮；
5、淋上生抽, 加點味精, 撒入蔥花, 裝盤啦。
老薑炒雞的做法步驟圖，老薑炒雞怎麼做好吃
3樓：
主料雞腿0適量 輔料鹽0適量醬油0適量生粉0適量老薑0適量青椒0適量白酒0適量雞精0適量
步驟1.雞腿剁小塊，拿鹽，醬油，生粉抓勻～（保證雞肉嫩嫩又入味）；
2.老薑切片（多點），青椒切小段；
3.熱油下老薑炒出香味接著下雞塊大火爆炒，中途噴兩次白酒；
4.等雞塊呈金黃色，薑片卷邊了下青椒段快速翻炒，撒少許鹽；
5.最後噴醬油撒雞精就ok了～
（總共時間不超過十分鐘～）
子姜炒雞的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：志存高遠
子姜炒雞的做法
主料：雞精
輔料：蒜
步驟：1.雞洗淨斬塊，飛水
2.仔薑、蒜切好備用。
3.姜、蒜炒至出味，放入雞塊，加入鹽、胡椒、料酒，燒至入味，加入雞精調味
仔薑炒雞的做法步驟圖，仔薑炒雞怎麼做好吃
5樓：堅持的生意經
主料雞適量輔料
生薑適量蔥適量
蒜適量辣椒適量鹽適量
糖適量醋適量
生抽適量酒適量
步驟1.雞加鹽加生薑醃二小時
2.鍋放油加入薑蒜辣椒，有豆鼓加一點，沒有就不加了3.炒香
4.加入雞炒
5.炒煸一會加入酒炒
6.加入生抽炒，改中火炒
7.炒出油了，放一點水，放一點白糖，滴幾滴醋，加入雞精，煑一會兒8.最後出鍋
仔薑炒雞腿肉的正宗做法，仔薑炒雞腿肉怎樣做才好吃的
6樓：30秒不
仔薑炒雞腿肉步驟1
仔薑炒雞腿肉的做法大全
準備好原材料
步驟2仔薑炒雞腿肉的做法**
將雞腿肉剔下來後切成片， 加入鹽、澱粉、料酒等調味料拌均勻醃製一下步驟3仔薑炒雞腿肉的家常做法
熱鍋涼油，放入醃製好的雞腿肉進去翻炒
步驟7最後放入青紅椒片翻炒變色後即可
步驟8端上桌了
仔薑炒雞腿肉成品圖
烹飪技巧
雞腿肉要先剔去骨頭後切成小片， 加入鹽等醃製一下； 2. 加入青紅椒片是為了給菜品增色
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7樓：
1.子薑切片
2.雞肉洗淨切片，晾乾水、放料酒、醬油、生粉、油、鹽，醃40分鐘3.鍋裡放油
4.放子姜在鍋裡爆炒1分鐘裝碟，備用
5.放油在鍋裡燒開，放入雞肉大火翻炒3分鐘6.同時放入子姜一起翻炒30秒，倒入適量的水，放適量的鹽、醬油，蓋上鍋蓋，燜5分鐘出味，即可
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