1樓：眼睛娘
不能吃,好的泡菜應該是鹽水清澈透明.泡菜粘稠說明此菜已壞,當然不能吃 .
2樓：匿名使用者
我來教你吧，很簡單買一罈子洗淨先，然後就是要不用冷水（就是自來水），要不就是用開水把它晾涼了就裝進罈子裡（燒水的鍋不能有油，這很重要）。鹽放多少要看你的水有多少，比做菜的鹽要多一些，然後就是買那種最辣的小尖椒多一點一斤都不怕，然後就是生薑要老的，多放一點沒關係，花椒也放一點，接下來就更簡單了，我一般都泡的是白蘿蔔、芥菜、子姜、教頭、大紅袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且還不要泡葉子）、嫩蒜、紅蘿蔔、小尖椒（隨時都可以泡，因為可以拿泡椒炒菜，很好吃的）。。。。。。很多菜都是可以泡來吃，冬天罈子裡一般都不會生花，就是夏天很容易就會生花，只要每天去攪一攪就沒事了，罈子蓋子外一定要有壇瓶水這也很重要，要是沒有壇瓶水了就會進空氣，進了空氣泡菜就會臭風了，而且還不能有油這一點一定要注意了，剛起的鹽水泡的菜不是很香，那也不是一天兩天的事，時間長了就會越來越香的。
雖然我說的不好，但是我做的泡菜他們都很喜歡吃。只要你學我說的去做決對沒問題的，最後就是祝你成功了！ 泡菜水泡久了不可能是清澈透明的，那就不是什麼泡菜了，所以你放心的吃吧，沒事的。
3樓：
有一些發酵.如果泡菜不酸 或者酸的不嚴重
是可以吃的.
泡菜湯要怎麼做，泡菜湯怎麼做
我有兩種方法，都試過，很爽！方法一 配料 辣白菜 原料是醃製乙個月以上的大白菜 豆腐 五花肉 蒜。製作方法 把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。注意 熬製時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。簡單泡菜湯的做法，這可是跟南韓人...
豆腐泡菜湯的做法，南韓泡菜可以有什麼吃法。
豆腐泡菜湯是一道簡單的家常菜，所用材料為老豆腐1 塊 泡菜 培根 高湯適量 白芝麻少許 花椒1小把 蔥2根 姜1小塊 辣椒 2根切碎 南韓辣椒醬。中文名豆腐泡菜湯 主要食材 老豆腐，泡菜 輔料培根 高湯 調料南韓辣椒醬 快速導航 做法原料 老豆腐1 塊 泡菜1 2cups 培根3 5片 高湯適量 白...
四川泡菜湯裡用放生蒜蔥嗎，四川泡菜老湯能煮嗎
嵎鈍 不知道你是用來調味？還是吃泡的生蒜和蔥？調味和泡都可以用生蒜，蔥不用調味，泡出來也不好吃。 園口鈴奈 可以，但有人不愛吃那個味道，也可以不放 北京新東方烹飪學校 正宗的四川泡菜是沒有蔥蒜的，我這裡有一種四川泡菜的做法，您可以借鑑一下 主料 白蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，黃瓜100克，朝天椒2...