1樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法
2樓：凹凸小田螺
1、原料
2.、做法
①材料備用，根據需要和愛好決定各種食材的量。
②胡蘿蔔、土豆刨絲，如果沒刨絲器則要辛苦一點切絲。木耳切絲、蓮藕切成3mm左右的薄片。
③大鍋煮沸水，將各種材料分別下去焯熟。大概一分鐘即可。
④記得土豆切絲後得用清水洗兩遍，並浸在水中。
⑤各種食材都得焯水。
⑥焯過水的食材撈起放入冷水或冰水中。
⑦擺盤待用。
⑧將所有調料倒在一起調勻。蔥切成蔥花，蒜切比蒜蓉大一點，香菜切小。
⑨花生公尺買的是現成的，白芝麻我是買回來自己炒的，也可以買現成的。
⑩把配料都撒在上面。最後淋上調出來的醬汁即可。
3樓：魯姐美食
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小公尺辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
4樓：梅子美食廚房
開胃涼拌菜怎麼做？準備辣椒粉，蔥末蔥花，芝麻花椒粉，澆上熱油，攪拌後加入生抽，陳醋，白糖和食鹽，把麵煮熟後與湯汁攪拌。
5樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜
6樓：
好吃的涼拌菜，簡單易學
7樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃
8樓：
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上
9樓：四姐愛做美食
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
10樓：匿名使用者
蔬菜一定要挑選新鮮的，要不就不脆了；能放鹽的盡量就不要放醬油，原色比較有食慾；拌好就吃，要不就沒有口感了
11樓：匿名使用者
哪要看是怎樣的涼拌菜咯，一般來說加蒜泥或蔥絲用少量熱油澆一下，加少量醋。鹽及辣椒，鹽最好在這之前放，適當的可以根據自己的口味新增佐料，如果是水蘿蔔的話，加漿水撒一點鹽，再加入少量香菜滴一至二滴食用油即可，不是香油哦！！！
12樓：匿名使用者
根據個人口味的不同加入不同的調味品。
13樓：匿名使用者
那的看你喜歡吃什麼 口味的
特色涼拌菜怎麼做？
14樓：一人廚
教你涼拌菜清脆爽口的做法
15樓：四姐愛做美食
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
16樓：
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上
17樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃
18樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜
19樓：魯姐美食
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小公尺辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
20樓：淚落零如雨
1、首先將黃瓜切去頭尾，隔一公釐連切五刀，第五刀切斷，裝入碗中，放兩勺鹽拌勻，醃製15分鐘洗淨。
2、乾辣椒切節。
3、鍋中倒入油，下入花椒粒、乾辣椒煸香，倒入適量清水，白醋，再加半勺白糖拌均勻，煮開後，倒入碗中，放涼。
4、準備好碟子，將切好的黃瓜裝入碟中，淋入調好的碗汁，就製作完成啦！
1、首先將蒜子切成蒜公尺狀，蔥切成蔥花。
2、鍋中倒入清水，將豬肉皮下鍋，蓋上鍋蓋煮10分鐘，撈出後去掉肥油。接下來，回鍋繼續煮，煮至軟爛，再去肥油，然後將豬肉皮切絲，倒入鍋中。再次放入清水，以水蓋過豬肉皮為宜，煮1個小時後，去除浮沫，將豬肉皮倒入碗內，自然降溫至凍結。
3、將肉皮凍倒出，切成2*5cm左右的片。
4、現在只剩下調醬汁了：碗中倒入2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、加入蒜末、辣椒油和幾滴香油拌勻，淋到肉皮凍上，撒些蔥花就完成了。
1、海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和乾辣椒切碎，麻辣花生切碎。
2、鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出。迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾。再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘。浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾。
3、將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽、再加入醋、加入糖和鹽。另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香。香味溢位後放入花生碎，充分炒勻，即可關火。
4、趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中；再加入少許香油，充分拌勻即可。
怎麼做涼拌菜，特色涼拌菜怎麼做？
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