1樓：魯健醫生
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
2樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
3樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。
4樓：匿名使用者
省掉了第一層奶皮的步驟，對口感影響不大，就是簡單粗暴、好吃易學！
材料裡面給的用量可以做兩小碗。
用料牛奶 250ml
細砂糖（沒有也可以用白糖） 20g~25g
生雞蛋 兩個雞蛋的蛋清
蜜豆 隨意
葡萄乾 隨意
簡易版雙皮奶的做法
材料如圖，碼了很多種牛奶，其實用一種就好啦，只是告訴大家什麼牛奶都可以做，不用糾結。
雞蛋扎眼兒，把其他材料按用量準備好。
把蛋清放入牛奶裡。
所有材料準備就緒，蛋黃放一邊備用。
將蛋清、砂糖、牛奶混合，瘋狂攪勻。（不需要用電動打蛋器打散）
將混合液過一次細篩（麵粉篩） ，將沒有打散的蛋清過濾掉，以免影響口感。（嫌麻煩這個步驟也可以省略）
將混合液倒入兩個小碗中。
用保鮮膜將碗整個包起，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。
蒸鍋底層添水，蒸屜上鋪一層屜布，用以保證碗受熱均勻，大火將水燒開。
水開後，將奶碗放入蒸屜。
蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘；蒸好後，關火、再蓋著蓋子悶上10分鐘。
將雙皮奶拿出來，小心別燙著。
撒上愛吃的小料——比如蜜豆、葡萄乾。
搭配上用剩下的蛋黃做的煎蛋，作為早餐或午茶甜品都不錯，也推薦大家一次多做幾碗、放在冰箱裡冷藏風味更佳，隨時都可以拿出來吃～
小貼士1、正宗的雙皮奶應該是先將牛奶加熱，然後倒入乙個碗中，等牛奶涼了會在表面形成一層奶皮，此時將奶皮掀起一角，把牛奶倒出來，這樣碗底就會留有一層奶皮。
將餘出的牛奶與雞蛋清、砂糖混合，重新倒入之前有奶皮的碗裡，上鍋蒸製。
蒸好後的牛奶混合液冷卻後，會又形成一層奶皮，所以叫雙皮奶。
簡易版做法就是省掉了第一層奶皮。
2、雞蛋大小差別很大，如果做出來的成品太水太稀就是因為雞蛋太小，蛋清不夠、牛奶比例太大。
3、雖說是大火蒸10分鐘，但需要根據你碗的大小酌情調整時間。
4、保鮮膜**很靈的，除了保鮮膜也可以在蒸的時候蓋錫紙，
這個方法就是為了不讓滾熱的水汽滴進碗裡破壞美觀。
5、最後雙皮奶上面撒什麼隨便，愛吃什麼撒什麼。
除示範以外的推薦：薑汁、芒果丁、枸杞、果醬、堅果。。。
5樓：給愛起個銘
食材明細
純牛奶適量
雞蛋適量
蜜豆適量
士多啤梨適量
白糖適量
甜味口味蒸工藝
三刻鐘耗時
普通難度
雙皮奶的做法步驟
雙皮奶的做法步驟：1 1材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、士多啤梨
雙皮奶的做法步驟：2 2牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。
雙皮奶的做法步驟：3 3趁熱倒在碗裡，不久牛奶表層結出奶皮。
雙皮奶的做法步驟：4 4用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。
雙皮奶的做法步驟：5 5雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。
雙皮奶的做法步驟：6 6蛋液倒入牛奶中攪勻。
雙皮奶的做法步驟：7 7用篩網過濾，去除表面的泡沫、氣泡。
雙皮奶的做法步驟：8 8再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，奶皮慢慢地浮起。
雙皮奶的做法步驟：9 9包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火再燜2-3分鐘即可。
雙皮奶的做法步驟：10 10取出後依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。
6樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
7樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
8樓：罐頭小廚
別排隊了！超養顏的順德雙皮奶，國民美食暖男教你在家做
9樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
如何製作雙皮奶，怎麼製作雙皮奶
醇味坊 hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。 尋覓美之旅 雙皮奶作為粵式甜點，不僅在當地深受喜愛，更是一眾小仙女的摯愛，q彈嫩滑的口感，吃上一口比初戀還要甜，快來試試吧！ 罐頭小廚 別排隊了！超養顏的順德雙皮奶，國民美...
怎麼製作雙皮奶，如何製作雙皮奶？
a噠噠君 雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東 澳門 香港等地。 秦小廚美食 一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！ 良子美食 雙皮奶，加上喜歡吃的水果，奧利奧粉，好吃美味 育兒教育張老師 雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後...
雙皮奶的製作方法及配料，怎樣製作雙皮奶
雙皮奶的製作食材 牛奶，雞蛋，糖。雙皮奶的做法詳細步驟。1 先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話會蒸不透哦！2 待沸騰後，迅速倒入碗a中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮。3 然後，在碗b裡打入雞蛋清 按平均每碗乙個蛋清計量 加入糖 放幾勺隨個人口味而定 用打蛋棒充分...