鱔魚如何去骨

1樓：

給鱔魚去骨只需要準備好一把桌布刀片就可以，具體的操作方法如下所述：

1、首先將鱔魚放入盆中，接著在盆中倒入開水，將鱔魚燙死即可，這樣還可以殺死鱔魚身上的細菌。

2、接下來使用桌布刀片沿著鱔魚的肚皮和背脊分割處下刀，貼著裡面的鱔魚脊椎骨從頭劃到底就可以了。

3、接著需要再將鱔魚翻轉一下，然後沿著鱔魚脊椎骨的切面繼續入刀，這裡需要注意不要太用力，盡量要做到劃好後肉還在即可。

4、最後從頭到尾一刀劃下後，鱔魚的脊椎骨就和肉完整的分離開了，見下圖所示。

2樓：易書科技

1、準備好宰殺鱔魚的工具先找一塊長方形的木板(長度與鱔魚長度相仿）在木板的一頭砸入一顆長釘子（使釘子能夠穿透木板，釘子尖外露0。5厘公尺左右）

2、反轉木板，使有釘子尖的那一面朝上用手捏住黃鱔的頭（活的），摁在釘子尖上使之穿透（頭是側著的。

3、右手拿一小刀從黃鱔的後頸部扎進去（扎進去一半）左手協助，從頭到尾部刨開後，用小刀在頸部把骨頭挑起來，小刀在骨頭的下面（不要把骨頭切斷），

4、從上而下把骨頭和肉分離，最後從頸部切斷，就大功告成。

3樓：阿愚

我看到我媽用刀片從頭部向尾部劃兩道線，然後就把整個骨頭都取了出來了

4樓：匿名使用者

1，先找一塊長方形的木板(長度與鱔魚長度相仿）2，在木板的一頭砸入一顆長釘子（使釘子能夠穿透木板，釘子尖外露0.5厘公尺左右）3.反轉木板，使有釘子尖的那一面朝上 4，用手捏住黃鱔的頭（活的），摁在釘子尖上使之穿透（頭是側著的.

5，右手拿一小刀從黃鱔的後頸部扎進去（扎進去一半）左手協助，從頭到尾部刨開後，用小刀在頸部把骨頭挑起來，小刀在骨頭的下面（不要把骨頭切斷），從上而下把骨頭和肉分離，最後從頸部切斷，就大功告成。操作時小心手，開始會手生，多做就好了步驟就是這樣的