1樓：匿名使用者
用料雞翅 隨意
剪刀 一把
菜刀（備用） 一把
給雞翅去骨好方法的做法
可以買全雞翅，也可以買像我這樣的翅中。
如果是冷凍的先去凍，沖洗乾淨備用。
我準備了兩種工具，不過我感覺最適用的還是剪刀。
這是看個人習慣用什麼工具了。
拿出乙個雞翅，看好有兩個關節處的地方下刀喔！
上圖大家看看吧。
用剪刀把兩個連在一起的關節剪斷，不要很深的，自己感覺得到，主要雞翅關節處有鏈結肉的筋，把它們剪開就可以了。
剪開過後就是這樣的，然後有大拇指沿著骨頭往下推，這樣肉很容易和骨頭分離。
小骨頭推到底把他往邊上搬就下來了，留下最後一根大骨頭，手指推不動的地方就要用剪刀沿著骨頭剪就可以了。去大骨頭的時候就像給雞翅脫了一件衣服一樣整個反過來了，到底的時候還是要用剪刀把骨頭的筋剪斷拿出。
兩根骨頭就這樣輕輕鬆鬆去掉了！
完整的去骨雞翅就這樣做好
2樓：苦苦的掙扎
1、雞翅去骨怎麼做
可以買全雞翅,也可以買像我這樣的翅中。如果是冷凍的先去凍,沖洗乾淨備用。我準備了兩種工具,不過我感覺最適用的還是剪刀。
這是看個人習慣用什麼工具了。拿出乙個雞翅,看好有兩個關節處的地方下刀喔!用剪刀把兩個連在一起的關節剪斷,不要很深的,自己感覺得到,主要雞翅關節處有鏈結肉的筋,把它們剪開就可以了。
剪開過後就是這樣的,然後有大拇指沿著骨頭往下推,這樣肉很容易和骨頭分離。小骨頭推到底把他往邊上搬就下來了,留下最後一根大骨頭,手指推不動的地方就要用剪刀沿著骨頭剪就可以了。去大骨頭的時候就像給雞翅脫了一件衣服一樣整個反過來了,到底的時候還是要用剪刀把骨頭的筋剪斷拿出。
兩根骨頭就這樣輕輕鬆鬆去掉了!完整的去骨雞翅就這樣做好,你們發揮想象給他添滿食材入烤箱做出不同雞翅的口味!
雞翅去骨的方法
2、去骨雞翅能做什麼菜
無骨雞翅
主料:雞中翅500g 輔料藕適量胡蘿蔔適量土豆適量油適量水35g醃料35g
步驟:先把雞翅放入盆中,用水泡一小會兒,沖洗乾淨。剔骨頭:
準備一把剪刀,把翅膀頭尾的肉與骨頭剪分離。再用剪刀戳進翅膀裡貼著骨頭把肉與骨頭剪開,往外推就能把肉推出來了。骨肉分離了,注意小心自己的手。
全部剔好的雞翅膀,備用。把雞翅放入保鮮袋,醃料按比例放好,倒入保鮮袋醃製,時間久一點更入味。把藕,土豆,胡蘿蔔切條狀。
備用。把準備好的材料一根根塞進雞翅裡去。放入鋪錫紙的烤盤。
給雞翅表面刷一層薄薄的油。放入預熱好的烤箱,200度15分鐘,再翻面刷薄薄一層油,200度15分鐘…(依自家烤箱脾氣決定)
小貼士在剔骨頭方面,一定要小心自己的小手。雞翅裡可以隨意新增各種材料
3、怎麼選購新鮮的雞翅
新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈公尺色,並且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,並有一種特殊的雞肉鮮味。
購買時最好選擇發黃發乾的雞翅,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅,這雞翅用火鹼水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更乾淨,而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。
雞翅去骨的方法
雞翅的家常做法
1、雞翅家常做法之鹽焗雞翅
鹽焗雞翅
主料:雞翅500g、鹽焗雞粉1/2包、輔料:蔥10g、醋10g、香油3g、姜3g、蒜3g、油50g
做法:先將準備好的雞翅洗淨,再用鹽焗雞粉拌勻,醃製20分鐘。把蔥,姜,蒜切末炒香;加入醋,香油一起調成汁。
鍋裡倒油燒熱,把雞翅一塊一塊鋪好,慢慢煎。煎到雞翅金黃色時,往鍋裡加半碗水。慢火煮至水乾後,將調好的汁灑在雞翅上,即可。
製作貼士:雞翅在沸水中浸熟即可撈起,再用冰水泡過,如果想要有皮滑肉爽的口感,這個步驟很重要,天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間,這樣雞皮才會更爽口。鹽焗雞粉先不要加多了,試下味,不夠味再添。
2、雞翅家常做法之香辣雞翅
主料:雞翅中400克
輔料:紅辣椒適量,花椒適量,生薑適量,大蒜適量,食油適量,料酒適量,精鹽適量,白糖適量,香醋適量,醬油適量,澱粉適量
製作步驟:把雞翅中清理乾淨,用刀剁成小塊。把雞翅中放入乾淨容器裡,倒入料酒,加少許精鹽,醃漬2小時。
醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉,拌勻。4.鍋裡坐油,待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃,撈出控油備用。
把乾紅辣椒去籽切段,生薑、大蒜切片。調製料汁:乾淨小碗裡倒入適量料酒,加適量精鹽、白糖。
加入一湯匙香醋,少許醬油,澱粉,攪拌成料汁備用。另起油鍋,放入花椒、生薑片、蒜片爆香。放入紅辣椒段,炒出香辣味。
倒入控淨油餓雞翅,翻炒。倒入調製好的料汁翻炒,小火收汁即可。
3樓：良子美食
雞翅跟金針菇搭配，好吃美味
4樓：豪事i成雙
烹飪雞翅如何去骨，教你一招，輕鬆解決，製作精品美食
如何完整雞翅拆骨（去骨）
5樓：匿名使用者
雞翅巧去骨 方法特別簡單，一共兩個步驟。我們先來觀察一下雞翅，你看雞翅上面的兩根骨頭，大約是這麼分布的，下面就開始操作了。
第一步切口，我們要在兩根骨頭的連線點，就是這兩個位置。各切一刀，因為我們沒有切到骨頭，所以這麼做對刀沒有任何損傷。看這樣就有兩個開口了。
只切雞肉不毀刀。是這招的第乙個優點。切開以後要給雞翅鬆鬆骨。
握住一根骨頭，這麼來迴轉幾下。這樣做是為了讓骨肉分離。方便一會往外拽，這根也一樣。
捏住，轉幾下。好了準備工作做好了。
下面進行第二步，去骨，拉住骨頭的這一頭，扭著勁往外拽。看，骨頭就這麼輕鬆取出來了。很完整，沒有骨頭渣留在肉裡。去骨乾淨不留渣是這招的第二個優點。
這個手法可能一次掌握不了，沒關係多做幾次就熟練了。骨頭留下的縫隙讓這些雞翅在烹調的時候，更容易入味了。今天咱們就做可樂雞翅。吃著痛快不吐骨。是這招的第三個優點。
6樓：魷魚**
5個方便生活的小妙招，最強雞翅拆骨攻略，只需兩步？
7樓：冷眼看冷眼
找韋小寶的師傅去吧，練好了化骨綿掌給雞鴨去骨這些都是浮雲，玩笑。那是廚師的刀工，如同庖丁解牛，要完全掌握雞鴨骨頭的生長結構，只用一把廚師刀就可以做到，
8樓：岸上彩蝶飛
在翅膀中間找到關節。然後用刀尖切開，再順著整根翅膀劃開一道口子，用刀尖將骨頭與肉鏈結的地方慢慢分開就可以了。最好用水果刀去骨，好用又安全，不過還是得注意。去骨很容易傷到自己。
9樓：匿名使用者
第一步切口，我們要在兩根骨頭的連線點各切一刀，因為我們沒有切到骨頭，所以這麼做對刀沒有任何損傷。有兩個開口了。切開以後要給雞翅鬆鬆骨。
握住一根骨頭，來迴轉幾下。這樣做是為了讓骨肉分離。方便一會往外拽，另一根也一樣。
捏住，轉幾下。第二步，去骨，拉住骨頭一頭，扭著勁往外拽。骨頭輕鬆取出來了。
很完整，沒有骨頭渣留在肉裡。骨頭留下的縫隙讓這些雞翅在烹調的時候，更容易入味了。
10樓：匿名使用者
第一步切口，要在兩根骨頭的連線點中間切一刀。切完後就出現兩根骨頭。如果你沒看到,就往深再切一點,就可以看到兩根骨頭了。
這時，可以看到兩根白色骨頭了，用刀中間切斷他們相連著的筋。找到這兩根骨頭就好辦了.接著,就要給雞翅鬆鬆骨。
握住一根骨頭，來迴轉幾下。這樣做是為了讓骨肉分離。方便一會往外拽，另一根也一樣。
捏住，轉幾下。好了準備工作做好了。下面進行第二步，去骨。
用手拉住骨頭的這一頭，扭著勁往外拽。骨頭就會被輕鬆取出來了。不沾肉,還很完整。
11樓：摩羯四季的回憶
12樓：你你你都不懂
你可以看看《超級廚師》，裡面有！！！不過很難
13樓：
我是個菜鳥廚師 ，剛學 。 哪根木釺穿過雞翅 ，用刀子劃一道口，在慢慢撥 。 不要太快，快樂會弄碎的。 求採納 。哦對了 ，想起來了 你可以直接把肉吃了！~哈
雞翅如何去骨，雞翅巧去骨
14樓：為愛痴狂
我們先來觀察一下雞翅，你看雞翅上面的兩根骨頭，大約是這麼分布的，下面就開始操作了。
第一步切口，我們要在兩根骨頭的連線點，就是這兩個位置，各切一刀，因為我們沒有切到骨頭，所以這麼做對刀沒有任何損傷，看這樣就有兩個開口了，只切雞肉不毀刀，是這招的第乙個優點，切開以後要給雞翅鬆鬆骨，握住一根骨頭，這麼來迴轉幾下，這樣做是為了讓骨肉分離，方便一會往外拽，這根也一樣，捏住，轉幾下，好了準備工作做好了。
下面進行第二步，去骨，拉住骨頭的這一頭，扭著勁往外拽，看，骨頭就這麼輕鬆取出來了，很完整，沒有骨頭渣留在肉裡，去骨乾淨不留渣是這招的第二個優點。
這個手法可能一次掌握不了，沒關係多做幾次就熟練了，骨頭留下的縫隙讓這些雞翅在烹調的時候，更容易入味了，今天咱們就做可樂雞翅，吃著痛快不吐骨，是這招的第三個優點。
除了普通做法，這去了骨的雞翅，還有新吃法，做荷包雞翅，往雞翅塞點香菇條，火腿條，黃瓜條，再下鍋燉，這就是三鮮荷包雞翅，還可以往裡面，填入芝士再烘烤，這就是誘人的芝心雞翅了，你還可以根據自己的喜好，開發出各種不同的吃法，花樣翻新吃法多，就是它的第四個優點了，這真是雞翅去骨好容易，不吐骨頭好愜意。
15樓：良子美食
雞翅跟金針菇搭配，好吃美味
雞翅怎麼去骨？雞翅去骨小妙招
16樓：良子美食
雞翅跟金針菇搭配，好吃美味
17樓：魷魚**
5個方便生活的小妙招，最強雞翅拆骨攻略，只需兩步？
如何燒烤雞翅，燒烤雞翅前該如何醃製雞翅？
材料 10個雞翅 蜂蜜 醬油 鹽 料酒 紅酒也可 姜 紅乾辣椒 五香粉 黑胡椒。作法 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在乙個可在微波爐內加熱的器皿內。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。4.加入鹽 少許姜沫 少許辣椒子，少許五香粉...
電烤箱如何烤雞翅，如何用電烤箱烤雞翅
用電烤箱烤雞翅下面分享兩個做法。一 黑胡椒烤雞翅。材料 雞翅10個，燒烤醬適量，蒜頭5瓣，蔥1根，洋蔥 個，百里香，鹽少許，黑胡椒粉少許，叉燒醬少量。烤箱烤黑胡椒雞翅的做法 1 洋蔥切了，蒜切小片，蔥頭切段。2 加入適量的燒烤醬，叉燒醬，少許鹽，黑胡椒粉和百里香。3 每個雞翅化兩刀後放入調味盆中，拌...
怎麼烹飪炸雞翅，如何做炸雞翅
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一台微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會。炸雞翅，就是有點費油。奧爾良炸雞翅製作教程。炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥薑料酒去腥，倒入蔥薑鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆。方法如下 材料 新...