1樓：珈藍代卉
用料牛後腿肉 500克
洋蔥 1個
口蘑 6個
咖哩塊 半盒（3塊）
黑胡椒碎 適量
油 一小勺
鹽 一小勺
烤咖哩牛肉的做法
牛肉切片，洋蔥切絲，口蘑切片。
牛肉加鹽、黑胡椒碎和油抓一抓，鹽五分鐘。
不粘鍋燒熱加底油，放入洋蔥和口蘑炒至變色出水，出鍋鋪一層在錫紙上。
熱鍋冷油加入牛肉快速翻炒，牛肉一變色就沿鍋邊加一點水，然後放入咖哩塊。
咖哩和肉炒勻後稍微再加熱一會兒蒸發一點水分，出鍋鋪在洋蔥口蘑上。
把咖哩牛肉用錫紙包起來，扎幾個小孔。180°烤10分鐘。
咖哩牛肉怎麼做
2樓：安于天命
1、牛肉500克切成肉丁，胡蘿蔔、洋蔥、土豆各30克切塊備用。
2、把牛肉放入沸水煮一會後，焯出血水沫，小火把肉煮爛。
3、起鍋加油燒熱，加洋蔥炒香，放入土豆和胡蘿蔔炒至變色，鍋中放水，加入煮好的牛肉，以沒過土豆和胡蘿蔔為宜，大火燒開後，轉小火煮20分鐘，加入成品咖哩50克和鹽10克，咖哩塊融化後即可出鍋。
4、大火燒開後，轉小火煮20分鐘，加入成品咖哩50克和鹽10克，咖哩塊融化後即可出鍋。
咖哩（也叫做咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。
印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。
咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。
在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。
3樓：戀人的蜜語吹過
材料原料： 牛肉 洋蔥乙個 土豆中 2個 胡蘿蔔 2根 蒜一頭
調料： 少量咖哩粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺
做法1.洋蔥切條，蒜切末，土豆，蘿蔔切塊，牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
2.熱鍋內加油（比平常炒菜稍微多點），倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖哩粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉塊繼續翻炒，然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛（大約要一到乙個半小時），再加入一勺咖哩粉和少量鹽調味，然後倒入土豆和胡蘿蔔繼續燜煮（視鍋內水量而增添水）。
4.最後倒入一大勺淡奶油，待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。
4樓：罐頭小廚
公尺飯殺手泰式咖哩牛肉，戴軍教你最正宗做法
咖哩牛肉的做法.要簡單的！
5樓：藤明喆丹源
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大公尺飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空乾水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
6樓：普玟玉畢熠
最簡單的咖哩牛肉做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒乾，不加鹽，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加鹽、油咖哩，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
簡單易做的咖哩牛肉怎麼做好吃又簡單，做
7樓：白小度
用料牛腩 500g
洋蔥 1個
胡瓜 1根
胡蘿蔔 1根
青椒 半個
櫻桃番茄 14個
芹菜 1根
咖哩塊 一板
鹽 少許
水 適量
橄欖油 少許
懶人簡易咖哩牛肉的做法
牛肉切塊，放冷水裡泡製1小時，中間換水2次。
洋蔥切小塊，櫻桃番茄洗淨。
胡瓜、青椒、芹菜和胡蘿蔔切塊。
深鍋內倒入少許油，先放入洋蔥煸炒至透明軟身。再放入牛肉煸炒至變色。
加入適量水，淹沒牛肉為準。煮開後撇去血沫，轉小火燉煮2小時，或牛肉酥軟。
出鍋前30分鐘，倒入切好的蔬菜（除番茄外）和咖哩塊一起燉煮。出鍋前15分鐘放入櫻桃番茄。
放入咖哩塊後需要時不時攪拌，不然會沾底哦。
臨出鍋前，放入鹽調味即可。
只有咖哩粉怎麼做咖哩牛肉（簡單的）
8樓：姬覓晴
準備材料：牛肉、油、鹽、咖哩、蒜末、乾辣椒、生抽、蠔油。
一、所有的食材準備好。
二、牛肉切片。
三、將牛肉放入碗裡，加入兩勺生抽和一勺蠔油，拌均勻醃製20分鐘。
四、乾辣椒切成小段，大蒜切末。
五、鍋燒熱，倒入稍微多點的油。
六、加熱後將牛肉片倒進去，炒至變色。
七、出鍋備用。
八、油鍋燒熱，爆香蒜公尺。
九、加入辣椒乾。
十、炒出香味。
十一、淋入少許生抽，將咖哩塊放進去，翻炒至融化。
十二、將牛肉片倒進去，翻炒至均勻裹上咖哩。
十三、加入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
十四、撒上少許蔥花更漂亮。
9樓：blackpink_羅捷
主料：辣椒20克、蒜末5克、牛肉200克
調料：蠔油5克、生抽5克、食用油10毫公升、咖哩粉20克做法步驟：
1.準備辣椒20g切段，蒜末5g、牛肉200g切片2.碗中倒入牛肉片後，放入蠔油5g、生抽5g、攪拌均勻醃製20分鐘3.
起鍋倒入油5ml，倒入牛肉片大火翻炒至變色4.另起鍋倒入油5ml，倒入蒜末和辣椒大火爆香，倒入咖哩粉20g翻炒均勻
5.倒入牛肉片，翻炒均勻後即可出鍋
10樓：呼和浩特歐公尺奇
牛肉用咖哩粉酸奶醃製，然後用油炒洋蔥蒜，姜炒香加八角，桂皮，香葉，小公尺椒炒香，然後加咖哩粉炒香，加番茄泥炒香，加入牛肉炒到變硬加水煮，加椰奶，小火慢煮，用鹽雞粉調味，煮到熟時加土豆煮熟就好了。
11樓：老李的虹
牛肉過水焯一下，撈出牛肉不要水。鍋中放少許油（只要鍋上掛油就行別放多）煸炒一下牛肉，放紅糖大料生薑香葉，加水稍微沒過牛肉，把牛肉清燉至8成熟，繼續燉著。另起一火一鍋放油燒熱，放入咖哩粉煸炒，同時少少地加些燉牛肉的湯（注意要少少逐漸地加不能一次加多），至金黃的糊狀即可關火。
把咖哩糊倒進燉牛肉的鍋裡加適量鹽同煮，至肉爛收湯即可。
咖哩牛肉咋做法
12樓：惲海冬
主料：牛腱子300克、蔥少許、土豆乙個、姜20克。
輔料：油20克、咖哩一塊、鹽3克、蠔油5克、味精少許。
1.首先準備好牛腱子肉，土豆和姜。
2.牛腱子切方塊，土豆去皮切滾刀塊。
3.牛腱子切好用冷水浸泡10分鐘去血沫。
4.把切好的牛腱子和姜放入高壓鍋。
5.下咖哩塊，醬油，鹽和適量的水壓制20分鐘。
6.下咖哩塊，醬油，鹽和適量的水壓制20分鐘。
7.這時候可以把土豆放入慢燉了。
8.燉好後下蠔油味精和少許蔥花攪拌均勻即可。成品圖如下。
13樓：罐頭小廚
公尺飯殺手泰式咖哩牛肉，戴軍教你最正宗做法
14樓：匿名使用者
牛肉500克，咖哩醬15ml，洋蔥2個，胡蘿蔔2根，土豆2個，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，鹽1茶匙（5克），油30ml
菜式典故或創意：
咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動增進食慾。
咖哩中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液迴圈，達到發汗目的，而發汗可以使體溫下降，所以**帶的人們特別喜歡吃辛辣的食物。
咖哩中的香辛料與胃液中的酸液共同結合後，具有消毒、滅菌的效果
製作方法：
1、姜和大蒜分別切片；
2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，氽燙10分鐘，以去除血水，然後撈出瀝乾水分備用；
3、胡蘿蔔和土豆洗淨後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼淨，切成瓣狀；
4、炒鍋入油，油熱後放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖哩醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準，然後以中火燜煮；
5、待牛肉燜至八成熟時，加入切成塊的胡蘿蔔和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿蔔和土豆都熟透即可盛出裝盤。
15樓：
原料：熟牛肉500克，蔥頭50克，水發木耳25克，青豆、咖哩粉、鹽、味精、料酒、白糖、花生油、水澱粉各適量。
製作：① 將牛肉切成小塊，蔥頭切丁。
② 炒鍋注油燒熱，放入蔥頭、咖哩粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、鹽、白糖、鮮湯，用慢火燒透入味 ，加入青豆、味精，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即成。
特點：湯汁醇厚，鮮辣利口。
16樓：巨集渟鞠羲
咖哩牛肉:
主料:牛肉(瘦)500克
輔料:胡蘿蔔150克,
調料:咖哩20克,料酒10克,味精2克,澱粉(玉公尺)25克,雞油25克,大蔥20克,姜15克,大蒜(白皮)15克,八角5克,鹽3克
咖哩牛肉的做法:
1.將肉切成骨牌塊，用清水浸泡洗淨;
2.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊;
3.將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出;
4.胡蘿蔔用水煮至六成熟;
5.將牛肉放入沙鍋中，
加入清水上火煮半小時，撇去浮沫;
6.加入咖哩粉、料酒、鹽、大料、蔥段、薑片、蒜片煨至九成熟;
7.放入胡蘿蔔塊、味精，煨至熟透;
8.將牛肉撈入盤內，湯汁倒入勺內，上火燒開，調味;
9.用水澱粉勾汁，淋入雞油，燒在牛肉上面即成。
咖哩牛肉怎麼做？
17樓：呼市新東方烹飪學校
主料：牛肉，土豆
輔料：胡蘿蔔，洋蔥，調料，食鹽，蒜，咖哩，黃油，水，牛奶1.牛肉切塊，冷水下鍋焯去血水
2.土豆切塊，胡蘿蔔切塊
3.洋蔥切塊，大蒜拍一下，拍碎備用
4.黃油放入鍋中融化，放入大蒜炒香
5.放入洋蔥炒出香味，放入牛肉
6.倒入足量開水，倒入適量牛奶
7.放入咖哩塊，中小火燉牛肉7成熟，放入土豆塊和胡蘿蔔塊8.放鹽調味，繼續燉至土豆塊和胡蘿蔔塊軟爛，湯汁收濃即可烹飪技巧
1、牛肉先燉後更加省事一些。
2、牛肉不要燉得太爛，還得和土豆一起燉，否則不能入味。
日式咖哩牛肉怎麼做，咖哩牛肉怎麼做？
露珠心愛陸虎 用咖哩粉製作的 家常咖哩牛肉飯 主料 米飯 牛肉末 輔料 土豆 洋蔥 胡蘿蔔 黃油 蘋果 調料 咖哩粉 鹽 牛奶 澱粉 蒜末 食用油烹製方法 1 將土豆 洋蔥 胡蘿蔔 蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油 鹽 咖哩粉醃製好待用 2 坐鍋點火放入黃油，油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁 胡...
咖哩牛肉飯的做法步驟圖，咖哩牛肉飯怎麼做
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咖哩牛肉做的話咖哩先放還是後放啊
咖哩牛肉 材料 適合燉著吃的牛肉，咖哩粉，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，油。做法 牛肉切成半寸左右的塊，用開水煮一下，撈出來洗淨，重新加冷水沒過牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時根據口味把適量咖哩粉到進鍋裡炒，...