1樓：匿名使用者
茄子肉丁面
材料：手擀麵、五花肉、茄子、蔥、姜、蒜、小米椒、八角
調味料：鹽、糖、、雞精、生抽或味曾（有無均可）
烹調方法：
1、五花肉、茄子洗淨切丁，切好的茄丁放冷水裡浸泡(防變黑)，姜切絲、蔥切蔥花、蒜製成蒜粒、小米椒切丁備用
2、炒鍋里加入適量的油，油溫5成熱時下入八角，待炸出香味後，下入蔥、姜、蒜粒爆香，接著下入肉丁翻炒
3、待肉丁炒的顏色開始變時倒入生抽或味曾、糖翻炒，待炒出香味後可以根據肉的兩適量加些水（水和肉平齊即可），蓋上蓋子中小火煮上20分鐘左右
4、待水分收的差不多且肉也變軟時，下入茄子丁翻炒，炒時茄子丁開始變軟時，加小米椒、鹽、雞精調味即可。
2樓：魯姐美食
茄子肉丁面怎麼做？把茄子五花肉切丁，起鍋燒油下肉末炒出水分，倒入蔥薑蒜爆香 ，然後倒入茄子，加個黃拌醬調料 ，來回翻炒即可。
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做最簡單？
一勺油就能做的燒茄子 簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄子下油鍋炸至金黃撈出，把料汁調好跟茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，然後撒上鹽醃十分...
茄子怎麼做簡單又好吃，茄子最簡單而且又好吃的做法怎麼做啊？
小管家美食 茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面 哀萱彤 這次茄子的做法精確到克 食物有原本自己的味道，不要改變 雙龍美食教做菜 茄子這樣做真是太好吃了 炸茄盒 主料 長嫩茄子250克，肉餡100克。配料 水發海公尺10克，雞蛋2個，麵粉50...
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子最簡單的做法，
食品用料 材料 長茄子2個 五花肉100克 辣椒1只 蒜5瓣 油適量 調味料 醬油2勺 糖1勺 酒兩勺 紅燒茄子 油 15湯匙 鹽 1 3湯匙 雞粉 1湯匙 生粉 1湯匙 八角 大料 兩枚 蔥三棵，切碎 蒜三瓣，切片 香菜兩棵，切碎 豆瓣一匙 澱粉一大匙加水兌成芡汁。1 將茄子豎切成4條，再橫切成段...