1樓：精彩百曉生
做法：1、將小魚去鱗挖鰓剖洗淨後，放黃酒、精鹽、糖醃製30分鐘。然後把醃入味的小魚，晾乾。
2、把晾乾的魚放入容器內，加入澱粉；
3、放入辣椒末、胡椒粉；
4、切好的蒜、姜、香蔥，攪拌，每條魚身都沾上配料，讓魚充分入味。
5、鍋內倒多些油，然後把油燒至七成熱，放入小魚進行煎炸，一定要小火才行。
6、重新將油溫燒熱公升高，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫公升高後將小魚進行二次短時間煎炸就可以了。
特點：魚酥鹹香。
營養成份：
魚骨含有豐富的鈣質，所以對增強人體鈣質，提高免疫力有幫助。
注意：小魚洗殺醃入味後，一定要晾乾，這樣炸出的魚才酥鬆不會散。
2樓：小瞌到位
用麵粉，生粉（配比4比1），加乙個雞蛋，放水，和稀點，少放點鹽。把魚放在糊裡和勻放在120度（4成油溫）的油溫裡炸即可。
麵粉炸小魚怎麼做？
3樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：小魚 300克、麵粉 30克、植物油 3湯匙、水 30毫公升、食鹽 5克、細香蔥 1根。
1、第一步把小魚洗淨。
2、把小魚的內臟去除，再清洗好。
3、小魚與麵粉，鹽，水拌勻，放一旁備用。
4、鍋內放油加熱，放入小魚炸。
5、等小魚表面炸至金黃色時，從熱油鍋中撈出，撒些香蔥。這樣就做好了。
4樓：精彩百曉生
做法：1、將小魚去鱗挖鰓剖洗淨後，放黃酒、精鹽、糖醃製30分鐘。然後把醃入味的小魚，晾乾。
2、把晾乾的魚放入容器內，加入澱粉；
3、放入辣椒末、胡椒粉；
4、切好的蒜、姜、香蔥，攪拌，每條魚身都沾上配料，讓魚充分入味。
5、鍋內倒多些油，然後把油燒至七成熱，放入小魚進行煎炸，一定要小火才行。
6、重新將油溫燒熱公升高，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫公升高後將小魚進行二次短時間煎炸就可以了。
特點：魚酥鹹香。
營養成份：
魚骨含有豐富的鈣質，所以對增強人體鈣質，提高免疫力有幫助。
注意：小魚洗殺醃入味後，一定要晾乾，這樣炸出的魚才酥鬆不會散。
煎炸小魚怎麼弄，麵粉炸小魚怎麼做
去腮與下水.控幹水,放點鹽.一點花椒麵,拌勻,再放一點幹澱粉.燒油,油溫不要太高,炸成成金黃色,再炸另一面.一次六七條吧.這樣炸完的魚,可以不挑刺吃就行.注意 一.油溫不要太高,太高外熟裡面生,太低了魚會太硬,油溫低點也總比高了好,高了會糊 二一般不要用麵粉,麵粉有些粘,用幹澱粉,少用些,太多了會炸...
炸過小魚湯怎麼做好喝，炸好小魚以後,怎麼做湯好吃
柳翰海滑莊 小魚就炸了好吃，煮 燉 煎都不好吃，建議做魚湯，你油炸了以後，做法 1.原料鹽 蔥 姜 醋 香菜 香油 千張 木耳 炸焦的小魚 粉芡 2.木耳 千張炒一下，加蔥姜鹽，加水，水開後勾粉芡3 等水再開了，加醋 香菜 小魚 香油 味精。就可以出鍋了。還可以試試將小魚清洗完後放入絞肉機打成醬，加...
炸的小魚怎麼做湯，炸過的小魚怎麼燒湯
弛 材料 炸刁子魚1000克。香菜1根。食鹽1小匙，姜2片，水3大碗，玉公尺油1大匙，小蔥適量。做法 1.將小魚清洗乾淨瀝乾水份，熱鍋，然後炸小魚，在鍋內倒入1大匙玉公尺油，放入薑片爆香，就可以炸了。2.將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋，然後把小魚拿出來放在盤子裡待用。3.保持大火約1分...