1樓：一見如故稅法答
材料粉皮，綠豆芽，黃瓜，胡蘿蔔（配色用，可以不放），許鹽，糖，雞精，生抽，蔥花，蒜泥，少許油
做法1、熟雞脯肉拆碎；粉皮，黃瓜，胡蘿蔔切絲；
2、粉皮、綠豆芽綽水，晾涼；
3、找個大點的盆，放入所有料，放少許鹽、糖、雞精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是為了讓每樣東西都均勻入味。
4、鍋裡放少許油，鍊到十成熱（微微冒煙）火關小，放蔥花、蒜泥炸出香味，去火，澆到冷盤上，再拌勻即可裝盤（北方人還習慣澆點醋進去的，這個看個人喜歡哈）
真心回答請採納，謝謝！
2樓：蘇小蠻
首先選擇好純正的綠豆粉皮，自己也能做，不過綠豆澱粉很難買到純正的。
綠豆粉皮可以做涼拌菜和燉菜，炒菜也行
涼拌粉皮
純綠豆粉皮用50度以上的溫水浸泡半小時以上泡好的粉皮切成條（直接用條狀的最好了）
雞蛋煎成薄餅，切成條狀，黃瓜和胡蘿蔔切絲
將切好的黃瓜和胡蘿蔔還有粉皮放在一起，攪拌一下就可以了這個粉皮也可以用肉絲來做，道理基本上一樣
燉菜不用說了，菜燉一會再放粉皮，要不粉皮燉的時間長了容易爛
3樓：相滌上官秋靈
泡軟，切成寬條，開水燙熟。加黃瓜絲，芝麻醬，蒜末，醋，鹽，糖，雞精拌
冷盤吃。還可做粉皮魚頭湯。
4樓：小董美食大全
綠豆粉皮這樣做，比涼皮好吃百倍，做法簡單，成不不到5塊錢
綠豆粉皮的吃法 5
5樓：侯爵哆啦
主料：綠豆粉皮50g、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量、醋適量、醬油適量步驟一：準備綠豆粉皮。
步驟二：燙熟。
步驟三：過涼水。
步驟四：蒜瓣切片
步驟五：雞蛋打散。
步驟六：熱鍋放油，下蛋液煎熟。
步驟七：另坐鍋放油，爆香蒜片。
步驟八：放粉皮。
步驟九：翻炒一會兒。
步驟十：放鹽、醋、醬油炒至入味。
步驟十一：放入煎好的雞蛋。
步驟十二：翻勻即可。
步驟十三：裝盤。
6樓：第二次看成功不
泡發了後 卷起來 切餅 然後燒油拉皮 下火鍋 都行
要不捲點菜 黃瓜絲 蘿蔔絲之類的 都行 然後再切餅 淋點蔥薑蒜醬油汁 加香油 辣醬之類的 應該 也還好吃
7樓：哈哈了哈哈了
涼拌；用涼水泡軟，好切為止，卷起來切成0.5厘公尺左右長條，再用100°的水燙軟滑，約5分鐘左右，把開水沏掉，過幾遍涼水，放入醋。鹽；味精，雞精，香油，蔥絲或香菜。
拌均勻即可。燉雞；把粉皮泡軟放入燉好的雞肉中，燉3——5分鐘，軟滑好咬即可(湯要多)也可火鍋
8樓：蘇小蠻
先泡，溫水30分鐘以上，然後切條狀，可以做涼拌粉皮、肉絲拉皮、肉絲炒粉皮等
幹粉皮可以掰一下做燉菜，現在網上很多介紹，推薦西馬梔子的菜，好豆網上有，用的還是我們老家致德坊的綠豆粉皮，綠豆粉絲呢
燉菜可以燉白菜，土豆，山藥 不同的搭配都不錯，吃法真的很多呢
9樓：
涼拌。。燉湯。。炒著吃。都很好吃。
涼拌和炒著吃都得先用水泡十五分鐘。然後再用開水煮軟。嘗一下。可以吃的軟度就可以。但別煮太久了。會煮的過頭
涼拌就是平時的拌冷盤。。用青瓜 。香菜。蔥。蒜。辣椒油。粉皮。或者其他料。自己搭配就可以了。
燉菜吃。就和豬肉。雞肉等燉著吃就可以了很好吃。可以把他當成粉條。
純綠豆粉皮怎麼做好吃
10樓：
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 **菜譜 清熱解毒食譜 口腔潰瘍食譜口味：酸鹹味 工藝：拌
綠豆芽拌綠豆粉皮的製作材料：
主料：綠豆芽100克,綠豆粉皮150克
調料：香油20克,鹽5克,醋30克,大蒜（白皮）10克,醬油5克教您綠豆芽拌綠豆粉皮怎麼做，如何做綠豆芽拌綠豆粉皮才好吃1. 綠豆芽去根洗淨，放入開水內焯一下，放涼水內投涼，瀝去水分；
2. 將綠豆粉皮在涼水內泡軟後切成絲；
3. 大蒜搗碎成泥；
4. 綠豆粉皮絲放開水鍋內焯透，投涼，和豆芽放在一起；
5. 加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調拌均勻後放入盤內，灑香油上桌。
做法，炒綠豆粉皮怎麼做好吃，炒綠豆粉皮的家常做法
11樓：爵爺的網路
主料綠豆粉卷
1卷黃瓜
200g
肉100g輔料油
適量鹽適量芝麻醬適量蒜
適量雞精
適量步驟
1.粉卷切成條，用水投幾遍
2.蒜切沫
3.肉切成絲
4.黃瓜切絲
5.芝麻醬加入水調稀
6.鍋中放油，放入肉絲翻炒
7.放入綠豆粉卷、黃瓜絲、蒜沫、芝麻醬、蒜8.加入鹽和雞精翻炒均勻
12樓：胡蘿炒香菜
步驟炒綠豆粉皮的做法步驟11.粉卷切成條，用水投幾遍炒綠豆粉皮的做法步驟22.蒜切沫
炒綠豆粉皮的做法步驟33.肉切成絲
炒綠豆粉皮的做法步驟44.黃瓜切絲
炒綠豆粉皮的做法步驟55.芝麻醬加入水調稀炒綠豆粉皮的做法步驟66.鍋中放油，放入肉絲翻炒炒綠豆粉皮的做法步驟77.
放入綠豆粉卷、黃瓜絲、蒜沫、芝麻醬、蒜炒綠豆粉皮的做法步驟88.加入鹽和雞精翻炒均勻
綠豆粉皮的吃法，綠豆粉皮的吃法
侯爵哆啦 主料 綠豆粉皮50g 雞蛋3個 輔料 油適量 鹽適量 蒜瓣適量 醋適量 醬油適量步驟一 準備綠豆粉皮。步驟二 燙熟。步驟三 過涼水。步驟四 蒜瓣切片 步驟五 雞蛋打散。步驟六 熱鍋放油，下蛋液煎熟。步驟七 另坐鍋放油，爆香蒜片。步驟八 放粉皮。步驟九 翻炒一會兒。步驟十 放鹽 醋 醬油炒至...
簡便土豆粉皮湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料土豆2個 粉皮1張 豬肉 肥瘦 5克 輔料乾紅辣椒 4只薑片2克蔥 2克花椒 2克八角 2克香葉 2克做法 1.兩個土豆清洗乾淨，去死，切成滾刀塊 2.粉皮掰成小塊，泡在涼水裡 3.把豬肉切好，輔料備好 4.鍋內放油，先把肉下去鍋中，翻炒變色 5.豬肉炒變色後，下入八角，花椒，乾辣椒段，蔥薑，香...
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